Fänkål - recept och matlagning hemligheter

Fänkål är en av de äldsta örter. Den består av eteriska oljor, flavonoider, mineraler, fytosteroler, genom den innehar baktericida och anti-inflammatoriska egenskaper.

Fänkål ser ut som en korsning mellan selleri och dill med långa gröna stjälkar och fjäderlätt örter. Stjälkar och gröna sattes som en aromatisk krydda i skålar, är den viktigaste delen av anläggningen den vita huvudet. Fänkålsfrön används för att förhindra gasbildning. Te av dem rekommenderas vid kolik hos spädbarn. Fänkål stimulerar peristaltiken och förhindrar förstoppning. Örten förbättrar aptiten och lindrar magsmärtor. Användning av fänkål tinktur stimulerar mjölkproduktionen i ammande mödrar, det har också en urindrivande effekt. Söt anis kallas också denna ört anses vara en mild stimulerande och används även för migrän.

Fänkål används ofta i matlagning. Dess subtil smak lägger krydda till kött, fisk och grönsaksrätter. Alla måltider av fänkål är ganska enkel att förbereda, eftersom det är mycket mångsidig i hanteringen. Han kan vara en aptitretare, varmrätt, te och även dessert. Eftersom vi inte vet vad fänkål recept är viktiga. Till exempel, en fransig gröna blad som växer på den övre stammen är ganska ätbara, och av dessa kan du göra garnering. Även mörkgrön stammar kan användas säkert i matlagning. Spara dem och lägga till kyckling, grönsaker eller fiskrätter. En klippa mycket tunn, söt anis kan stekt i en enkel sirap och servera glass.

Men hur man förbereder fänkål? Dess ursprung tillskrivs antikens Grekland, är det fortfarande anses vara en medelhavs gräs. Det finns två typer av fänkål, som används som en grönsak, och den andra är odlas för att producera frön och greener. Florence fennel, även kallad Finocchio, tillhör familjen av lök. Den har en frisk, söt doft som blir mer känslig när det tillagas. Sådana fänkål recept som har några hemligheter, läggas till sallader, såser, och det går bra med fisk. Tushenenie fänkål - en av de snabbaste sätten att laga mat. För att förbereda denna maträtt, skär frukten från roten till spetsen, ta bort kärnan, så att resten av bladen sitter ihop. Smält smör i en kastrull, fänkål och tillsätt 150 ml kyckling eller grönsaksbuljong. Krydda med salt och peppar, täck över och låt sjuda i 20-25 minuter tills mjuk. Servera med fisk eller fläsk.

Du kan också steka fänkåls recept är enkelt nog. Det är nödvändigt för att bringa vattnet i pannan att koka och värme ugnen till 200 ° C. Fänkål skuren i 8 bitar, problanshiruyte den för en minut i kokande vatten, sila. Grovhacka aubergine, zucchini, paprika och rödlök. Blanda alla grönsaker med fänkål, plats i en ugnsform. Pour olivolja, balsamvinäger, pripravte havssalt och svartpeppar och baka i ca 25 minuter under omrörning. Servera som en sida skålen eller mellanmål huvud vegetariska rätter.

För att göra en ljus uppfriskande sallad, skiva fänkål är mycket tunn, göra en sås av olivolja, citronsaft, salt och peppar, blanda alla, lägga vattenkrasse. För fans av den ursprungliga börja med kan du lägga till fänkåls valnötter, solrosolja och citronsaft. "Salsa fänkål och apelsin" kommer att vara ett utmärkt komplement till grillad fisk. I detta syfte, fänkål, skuren i 4 bitar, ta bort den hårda kärnan. Vita delen fint skuren i prydliga kuber. Skala apelsinen och skär i små bitar, hålla juice. Blanda 3 msk apelsinjuice med tre matskedar olivolja, blanda, tillsätta salt och peppar. Strö över fänkålsblad, servera med grillad lax, tonfisk eller fisk-svärd.

Sammanfattningsvis kan du lägga till fänkål, som recept är olika, det är en mångsidig grönsak som kan ätas rå, kokt, kokt, stekt och karamelliserad.