Enkla recept. Chadeyka Irina. Användbara samling recept för värdinnan

Irina Chadeeva - kända ryska kulinariska bloggare och författare till böcker om bakning. Kända utrymmen i Internet under namnet Chadeyka. Irina recept är kända för sin enkelhet, tillgänglighet och presentation av efterlevnaden av statliga normer. Dessutom, för beredning av en bakning och desserter inte behöver exotiska komponenter. Den här artikeln innehåller detaljerade recept. Chadeyka försäkrar att sådana läckra rätter kommer att vara stolt över någon hemmafru.

Lite om Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - en examen från Moskvas flyginstitut uppkallad efter S. Ordzjonikidze. Under flera år arbetade hon som journalist i TV. Börja blogga aktivitet Irina faller på 2006, då hon gjorde ett löfte till sin virtuella vän berättar ett recept på läckra kakor. Senare, tack vare den bekväma formatet "Live Journal" Chadeeva började dela detaljerade beskrivningar av framställningen av en mängd olika bakverk och kunde svara på frågor som uppstod från värdarna. På relativt kort tid blogg blev Irina känd.

Under 2009 släppte Chadeeva sin första bok med spännande titeln "pajer och något annat ...", där hennes bästa recept publicerades. Chadeyka delade hemligheter och kulinariska trick med vilken du kan förbereda en verkligt underbara bakverk.

År 2011 publicerade han en annan bok, "Pies och något mer ... 2." Lite senare var det utfärdade edition "Miracle bakning" i samma år. Och 2012 präglades av frisläppandet av två mer Irina kokbok "Baking GOST. Smaken av vår barndom "och" Alla pajer. " Den första boken innehåller beskrivningar av tillagningstiden för unionen, att det var nödvändigt att anpassa sig till rådande förhållanden som gjorde Chadeyka. Recept för gäster att komma tillbaka i dagarna av barndomen och känna igen tillåter oförglömliga smaken av bakverk och desserter. En publikation "Allt om cake" samlat de bästa recepten för de två första böckerna i Irina.

Den följande detaljerade förberedelser av de bästa kulinariska mästerverk. Detta godis, kakor, är beredda Chadeyka, muffins. Recept motsvarar GOSTs som ger en fantastisk resultat i strikt överensstämmelse med de reducerade tekniker.

Cake Capital: vad du behöver för att förbereda?

Nödvändiga ingredienser:

• smör - 175 gram;
• socker - 175 gram;
• äggskal utan - 140 gram (cirka 3 små ägg);
• mjöl - 240 gram;
• russin tvättade och obsushenny - 175 gram;
• bakpulver - ½ tsk;
• Vaniljessens - 2 droppar;
• florsocker;
• salt.

Hur man lagar en cupcake kapital?

Tillagningsprocessen är som följer:

1. Blanda smör vid rumstemperatur med socker och piska av blandningen med en bländare för att ett tillstånd av fluffig vit massa.
2. Försiktigt äggen ett i taget, fortsätter att slå tills krämig.
3. Introducera den resulterande massan vaniljessens, russin och en nypa salt och blanda väl.
4. Lägg siktat mjöl och bakpulver och blanda på låg hastighet tills slät.
5. Att smörja en ugnsform med smör och strö över mjöl. Lägg den i kokta degen och platta till toppen av den för att göra nedskärningar med hjälp av blad doppas i vatten.
6. Baka i ugn under 80-100 minuter vid en temperatur av 160 ° C.
7. Redo muffins ta bort från ugnen till tråd rack och lämna kyler. Varma bakverk beströdda med florsocker.

Sådan kapital tårta för att erhålla en tät, rik och otroligt läckra, om värdinnan kommer att göra allt, som rekommenderas av Irina Chadeyka. Recept visas nedan andra desserter.

Ostkaka: du behöver för att förbereda?

Nödvändiga ingredienser:

• mjöl - 150 gram;
• smör - 75 gram;
• socker - 165 gram;
• 18% fett keso - 130 gram;
• äggskal utan - 80 gram (ca 2 små ägg);
• bakpulver - ½ tsk;
• strösocker.

Hur man lagar ostkaka?

preparatet:

1. Blanda smör, socker och rumstemperatur, med användning av en visp blandare under åtta minuter. Den resulterande massan kommer att falla sönder.
2. Lägg keso. Fortsätt att blanda tills homogen. Om osten är grov, är det nödvändigt innan tillagning gnugga genom en sil.
3. Försiktigt introducera äggen ett i taget, utan att stoppa misshandeln.
4. Blanda det siktade mjöl och bakpulver och tillsätt till den totala vikten. Snabbt men försiktigt rör om med användning av en bländare.
5. Smord och mjölad ugnsform, lägga den i degen.
6. Baka i ugn vid 170 ° C under 50-60 minuter.
7. Ta kakan ur ugnen, lägg den på rosten, beströs med florsocker och cool.

När exakt kommer att följa med de givna recept Chadeyka försäkrar att de färdiga bakverk sig otroligt läckra.

Jag pastill enligt gamla recept

Nödvändiga ingredienser:

• äpplen Antonovka - 5 st;
• socker - 170 g;
• äggvita - en bit;
• strösocker.

preparatet:

1. Äpplen baka i ugn eller mikrovågsugn tills klar. Ta bort massan med en sked och mala det till puré tillstånd med användning av en mixer eller en fin sil.
2. Den varma apple massa tillsätt socker och blanda. Lämna svalnar.
3. Lägg kalla mosade äggvitor och slå med en mixer tills fluffig vit massa tillstånd. Detta kommer att kräva ungefär sju minuter.
4. Uppskjuta glas resulterande blandningen. Det kommer att behövas senare. Den återstående massan läggs i en rektangulär form på 20 x 30 centimeter, vilket är belagd med bakpapper. Skikttjockleken bör uppgå till tre centimeter.
5. Torka i ugn vid 70 ° C under 5-8 timmar. Genom halvtid efter godis rekommenderas att vända.
6. När du tar bort pergament. Om det separeras dåligt bör lätt fuktad med vatten.
7. Skära den resulterande rektangeln på längden i tre lika bandbredd. Var och en av dem lämnade en massa fluff, lägga till upp till varandra och päls det med ytterkanterna.
8. Sätt in i ugnen i ytterligare två timmar.
9. När det är dags att få färdiga godis ur ugnen och gnugga den i strösocker.

Som Chadeyka skriver godis på gamla recept framställda i tändaren än den lägre temperaturen kommer att bibehållas i ugnen.

Kaka "Prag": vad du behöver för att förbereda?

De ingredienser som behövs för att baka kex:

• kycklingägg - 6 stycken;
• socker - 150 gram;
• Kakaopulver - 25 gram;
• smör - 40 g;
• mjöl - 115 gram.

Ingredienser för matlagningsgrädde:

• äggula - en bit;
• Kakaopulver - 10 gram;
• smör - 200 g;
• kondenserad mjölk - 120 gram;
• vatten - 20 g;
• vaniljsocker - en paket.

Ingredienser för chokladglasyr:

• aprikosmarmelad - 55 g;
• Choklad svart - 60 gram;
• smör - 60 gram.

Hur man lagar en kaka?

Desserter är förberedda för smak som Chadeyka säger. Cake Recept från Irina kända för sin enkelhet och tillgänglighet och "Prag" - är inget undantag.

preparatet:

1. Vispa äggulor och halv sockret med en bländare pösigt lätt krämig.
2. Vispa äggvitorna till en tjock skum, tillsätt resterande socker under fortsatt omröring.
3. Blanda försiktigt de vita och äggula.
4. Tillsätt siktat mjöl blandat med kakao och blanda försiktigt.
5. Häll smält och sedan kyld smör, blanda väl.
6. Pensla med olja och strö över mjöl för bakning form. Lägg degen i den. Baka i ugn vid 200 ° C under 30 minuter.
7. Redo att lämna kakan i fem minuter i form, efter lägga den på stängerna under 8 timmar (kan vara längre) för kylning.
8. Förbered grädden. För detta ändamål, vispa äggula med vatten, tillsätt kondenserad mjölk. Blandningen koka tills relativt tätt tillstånd sjuda eller i ett vattenbad. Lämna svalnar.
9. Vispa smör rumstemperatur, kakao och vaniljsocker. Lägg till den resulterande massan kyls grädde.
10. Sockerkaka skuren i tre kakor och göra dem emellan ett lager av grädde.
11. På toppen av kakan att sätta sylt från aprikoser.
12. Förbered choklad isbildning. För att göra detta, smälta chokladen i ett vattenbad och smör. Häll den resulterande kakan isbildning. Låt hälla.

Med tanke på den här artikeln recept Chadeyka rekommenderar att genomföra strikt följa rekommendationerna. Som författaren själv säger, om du väljer att byta ut en annan ingrediens, eller åtminstone en liten bit bort från denna teknik, kommer det att vara på ditt samvete. Att framställa en sådan ett bakverk och desserter behövs inte sällsynta komponenter. Ja, och recept är målade i en sådan detalj som kommer att laga ett mästerverk är en kick.