En traditionell tysk kaka "shtreyzel" receptet hemma

Liksom alla folk i världen, särskilt tyskarna värderar sin kulinariska historia, som upptar en hedersplats Streuselkuchen paj, eller "shtreyzel". Vem kom på detta recept, är det inte känt. Men behåller den information som i slutet av XIX pie visste och kunde laga mat i varje region i Tyskland.

Initialt shtreyzel ställdes på basis av jäst deg fylld med frukt fyllmedel eller pudding strös sand och grus. Idag, tårta och kex making och shortcake, beroende på tätheten av fyllning och med olika höjd shtreyzelya.

Hur man gör streusel: matlagning hemligheter

Tyska kaka framgång till stor del beror på tillsats av socker, mjöl smulor i det som nu kallas också shtreyzelem. Efter bakning blir det en rosy crisp och gör kakan inte bara bra smak, men också presentabel utseende.

Det är inte svårt att göra sina egna händer kulinariska chips eller shtreyzel. Recept beredning innefattar användning av sådana ingredienser: 60 g mjöl, 30 g socker och smör till rumstemperatur. Det optimala förhållandet för shtreyzelya: 2: 1: 1. Du kan lägga till en äggula (för bryning). Alla ingredienser tillsammans i en skål, och använda en vanlig gaffel tills smulor är grundtillståndet. Efter denna tillsats massan mals för hand.

Ready shtreyzelem kan strö alla pajer, kakor, muffins och kakor. Tack vare billig och lätt att förbereda crumb kan uppnå gyllene och väldoftande skorpa på bakning söt.

Tips för beredning:

• smör kan lätt ersättas av kvalitativ margarin;
• om barnet hålla ihop, måste du lägga till det lite mer mjöl, och om smular, tvärtom, olja;
• shtreyzel bli ännu godare om du lägger det på kanelsmak, apelsinskal, hackade nötter eller kakao.

Schlesiska cake "shtreyzel" ett recept med keso

Detta recept kommer från Schlesien - historisk region i Centraleuropa, som täcker en del av Tyskland, Polen och Tjeckien. Och fortfarande spänd debatt: som faktiskt kom upp med en riktig shtreyzel, tyskar, polacker eller tjeckerna.

I Schlesien shtreyzel ställas enligt ett traditionellt recept, dvs på basis av jäst deg. Då fyllningen används Delikat ostmassa cream cheese och stänkte frikostigt på toppen av kakan matlagning smulor.

Pajdeg knådade påse jäst (7 g), ett glas mjölk, 50 g smör eller margarin, 50 g socker, en nypa salt och 450 g mjöl. Pre-koka brygga är inte nödvändigt. Helt enkelt kombinera alla ingredienser och knåda degen elastisk. Lämna det på en halvtimme vid bordet, insvept i film att komma lite.

Under tiden piska biandaren 3 ägg, 200 g socker och samma mängd smör tills en tjock och hög skum. Då, i samma massa, tillsätt 1 kg färskost. Blanda väl och sätta i gång i kylskåpet.

Gör shtreyzel. Receptet är följande: mala till smulor 200 gram socker, samma mängd smör, en bit av kanel och 350 gram mjöl.

För att bilda en kaka. Kavla ut degen jäst och satte den på en rektangulär pan, något upphöjd kant. Top jämnt fördela ost fyllning och strö över smulor tjockt. Baka vid 175 grader 35 minuter.

Den ursprungliga cake "shtreyzel" med jordgubbar: ett recept

Att framställa degen: Blanda 50 g av mjukt smör tills krämig konsistens, tillsätt 150 g socker och ägg. I en separat skål kombinera siktat mjöl, bakpulver och 10 g av en nypa salt. Ägg-oljeblandningen, tillsätt de torra ingredienserna och 100 ml mjölk. Slå med en mixer och häll smeten i en ugnsform. Toppa med jordgubbar skurna i stora skivor. Top shtreyzel jämnt fördelade.

Recept för chips: att gnugga händerna över 4 msk socker och mjöl, 50 g smör och samma mängd kokos. Grädda pajen 35 minuter vid 175 grader för att torka grillspett.

Shtreyzel med körsbär

Delikat och smulig short, saftig med en trevlig syrlig fyllning och skarpa - vad kan vara bättre för hemma dricka te. Detta är en av de mest framgångsrika kombinationerna av pan produkter "Shtreyzel". Recept cherry kännetecknas av enkelhet i beredning och hög smakegenskaper.

Första är det nödvändigt att göra shortcrust deg av 150 g smör, 50 g strösocker, ägg och mjöl två glas. Degen kan inte kylas, och omedelbart spridas i formen och, efter läggning på hans vikt (ärtor, bönor), skicka den i ugnen i 10 minuter.

Samtidigt ett glas rena körsbär från benen, tillsätt två matskedar socker och samma mängd stärkelse. Rör om. Gör sedan shtreyzel. Recept dess framställning i detta fall är den skav tillståndet som smulor 50 g socker, 100 g mjöl och 50 g av en olja.

På shortcake sätta körsbär fyllning, topp fördela smulor och skicka en tårta i ugnen i 20 minuter. Skär shtreyzel bättre efter kylning.

Hallonpaj Shtreyzel

Subtila och delikat tårta med färska hallon perfekt för sommaren dricka te. I början av beredningen gör smulor av 125 g smör, socker, vanilj och 175 g mjöl. Samtidigt förbereder degen vila i kylskåpet shtreyzel.

För degen vispat smör rumstemperatur och dl socker. Därefter 4 ägg, jäsningsmedel påse (10 g) vanillin och glas mjöl. Knåda degen och omedelbart sätta den på en plåt. Överst med 400 g hallon och strö den kylda crumb. Shtreyzel, receptet med ett foto som presenteras på denna sida, får i sommar väldoftande och mycket välsmakande. Fantastiska smak en bakning uppskattar alla dina familjemedlemmar.

Shtreyzel chocolate chip

Att förbereda degen för detta recept du måste slå med en mixer kopp socker och ägg (2 st.) Fram till fluffigt skum. Sedan lägga till en kopp varmt yoghurt, tesked bakpulver, 2 koppar mjöl, 50 g kall smält smör och vanilj.

Vispa alla ingredienser tills slät. Den resulterande degen hälls i en form för bakning. Top shtreyzelem dekorera choklad framställd från samma mängd (50 g), mjöl, kakao, socker och olja. Grädda i 40 minuter vid 180 grader.