Cherry, bär söderut, "ädla", mycket välsmakande, bra i alla former. Från slutet av våren till mitten av juli är det tilltalande för ögat och smak med eleganta kluster på träden i trädgården och på hyllorna i butiker och marknader. Men senare, närmare hösten och sedan, färska körsbär, andra än importerade, utan hitta. Men det är inte skrämmande, eftersom den här säsongen är det möjligt att enkelt förbereda sig för framtiden.
Åh, dessa burkar sylt!
Kanske den mest populära formen av billet körsbär på vintern - det är en annan typ av sylt och sylt. Låt oss undersöka dem i detalj. Omedelbart klargöra: syra bär äger mycket lite. Därför, för att förbättra smaken av några sylt, marmelad, etc. från den, vid framställning av den produkt sättes citronsyra eller citron själv, skuren i små bitar. Det är då kungens delikatess uppnås enkelt att bryta sig loss från honom - hårt. Lämplig sådan förform körsbär och helt enkelt på prikusku med te, och som en fyllning i kakor, i mellanskiktet för kakor, mejeritillsatser gröt. Eller helt enkelt spridas på bröd Cherry sylt blir sötare än någon utländska delikatesser.
sylt vanliga
Det är det mest grundläggande sättet, den viktigaste "problem" som - perechistit frukt från frön. Bären tvättas, sorteras - grön eller bortskämda kasseras. Fyll med socker och lägga några timmar på en sval plats att komma juice. För denna typ av arbetsstycket körsbär kostym både röda och vita sorter. De är lika saftiga och kräver en hel del vatten som skall tillsättas under tillagningen. Så framställda produkten läggs på en måttlig brand och fördes till en koka. Låt koka i cirka 15 minuter, bara bry sig om att inte bränns. Och ta bort skummet. Sedan avsätta bäckenet till sidoluckan. Efter 4 timmar, börjar koka igen. Proceduren upprepades en tredje gång, vilket innebär att redan jam tills klar. När produkterna är nästan klar, strö i 6,5 g citronsyra (baserat på: bär - 11-12 kg, socker - 3,5 kg vatten - 250-300 g). Förbereda i förväg steriliserade burkar, sprida kokande sylt och rulla upp dem. Alla en typ av billet körsbär du redan har!
Jam med frön
Jag jam med frön sin egen unika, mycket trevlig något bitter eftersmak, dess sagt, höjdpunkten. Och laga det väldigt enkelt: tvättade bär, somna i en bassäng fylld med sirap - och mycket mer! Naturligtvis vattnet det behövs lite mer, men den här vintern påminner om färska körsbär och äts med nöje. Balansen av sådana produkter: för varje kilogram av bär går pound socker, 300 g vatten, 4,3 g citronsyra. Eller en halv citron, måste du hugga och sätta ihop med bär från början av matlagning. Syran tillsätts i slutet. Laga mat på den tidigare recept teknik.
Cherry med likör
Och slutligen, en mycket speciell körsbär på vintern, konserverade med likör. Eftersom alkoholtillsatsen är inte bara den klassiska "amaretto", men också "Orange", "Strawberry" et al. Berry frukt. Konsumtion av produkter: körsbär - halv kg, socker - 500 gram, likör - 100 g När mängden av bär och följaktligen ökar mängden av andra komponenter. Teknik av beredningen: körsbär fylla med socker, sätta en skål på medelvärme och kock, och 40 minuter, omrörning och avlägsnande av skum .. Produktens temperatur - ca 104 grader. Efter en viss tid, då jam tjocknar nog hällde sprit, måste du blanda och när koka igen, ta bort från värmen. I den varma expanderade i form av banker att rulla.
Naturligtvis finns det fortfarande många sätt att bevara, zagotavlivaniya chereshenki framtida användning. Ta dig tid, unna dig vkusnyatinkoy!