Dekoration av kitt - lära sig att göra sina egna

Konfektyr kitt - en av de vanligaste materialen som används för dekoration av tårtor och pajer. Med det, de ser mycket vackrare och aptitretande ätit mycket snabbare. Och vad gör värdinnan att vara lycklig?

Lika populär och dekoration av kitt, vilket kan vara mycket varierande. Från denna mögel blommor, träd, vaser, korgar, människor, djur, figurer och till och med hela palats. Det viktigaste är viljan och fantasy.

Vad är Mastic?

Sammansättningen av mastix är ganska varierande, men starten är alltid strösocker. För detta är det ofta kallas socker. Genom att därtill sätta följande komponenter är:

• marsipan;
• marshmallow;
• stärkelse;
• gelatin;
• mjölk;
• protein.

För att ändra färg och lukten av mastix, det lägga till olika aromer och färgämnen. Vissa hantera även lägga till det en läcker bakverk pärlor, stjärnor, blommor - allt är möjligt. Tack vare allt detta, dekorationer från socker mastix alltid mycket varierad och de ser ut som riktiga arbeten konfektyr konst.

knåda

Olika mastix blandas på olika sätt. Vi anser att en mycket enkel, gjord av marshmallow. För dess framställning är nödvändigt för själv marshmallow godis och fin florsocker. Om knådning du kommer att använda en stor pulver med hela sockerkristaller, kommer att rivas mastix även när rulla ut.

Tillagningen är enkel. Första godis smälts till ett tillstånd av massorna och sedan denna massa är gradvis stör strösocker. Ready kitt bör vara plast, mjuk och tät. Det bör inte vara alltför hålla sig till händer eller föremål. Detta är nödvändigt för att dekoration i mastix var bekväm vyleplivat. För att få alla visade sig som det ska, följa proportionerna (som bör vara mer, och vilka mindre) och vara noga med att inte överhetta godis (bara vänta tills marshmallow kommer att svälla och smälta).

kavla ut

Därefter är det nödvändigt att rulla ut pastan. Detta görs på den beströdda pulveriserad stärkelse eller bord eller mellan vilka som helst vegetabilisk olja smorda plåtar polyeten. Minus den första metoden är att den expanderade arket måste "ta bort" från bordet, hålla på vikt. Dekoration mastix kakor lättare att implementera den andra metoden. I detta fall är det endast nödvändigt att ta bort det översta polyetenskiktet hos den valsade flip, täcka kakan och det först därefter för att avlägsna återstående polyetenskiktet. Tjockleken av det sträckta arket mastixen bör vara ca 3 mm. Om det är mindre - det kan explodera. Tjockare som möjligt om du kommer att skulptera något.

Fortfarande trasig?

Om arket av mastix, som du täckte kakan, plötsligt bröt i det avgörande skede, misströsta inte. Zashtukaturte suturer, patchar och andra defekter med användning av en bred borste, som tidigare dränkts i vatten. En penseldrag kakan till dess att dess yta är slät.

Om du befinner dig under ett lager av mastix luftbubblor, genomborrar den med en nål på dessa platser och även försiktigt med en borste, utjämning hål.

Ju bättre färg?

Naturligtvis är det bäst att använda karamellfärg, men att hitta dem är inte alltid möjligt. I stället kan du använda vanliga färg för påskägg, men detta bör ske mycket noggrant, t. Om du vill. I sammansättningen av dessa färger är vanligtvis närvarande salt, bör kitt inte saltas. Du kan prova naturliga färger: betor juice - för rött, spenat juice - till grönt, morotsjuice - till orange. Naturligtvis till utsmyckning av mastix målade på ett sådant sätt att vara mindre vacker, men det är 100% ofarligt.

Det svåraste att göra svart kitt. För detta är det nödvändigt att blanda tre färgämnet: rött, gult och blått (1: 1: 2). Proportione bör vara mycket tydlig, men även så det finns absolut ingen garanti för att du kommer att få en neutral svart nyans. Du kan också få en svart mastix, först förbereda brun (med bränt socker eller choklad), och sedan tillsätta en droppe blått färgämne.

Vill ha mastix skiner?

För dekoration av mastix lyste mjuk borste applicera ett skikt av en honung lösning och vodka (1: 1). Var inte rädd för att vodka kommer att påverka smaken och lukten av kakan kommer det snabbt avdunstar, innan han kunde orsaka skada.