Perfekt bakning: oljekakor recept

Hem bakning är en av de godsaker, som är nära och inte bara barn utan även vuxna.

Det finns många olika typer av kakor, men kanske det enklaste och snabbaste är att sockerkaka.

Receptet är följande.

Du behöver basprodukter som inte ens specifikt gå till affären. Ägg, socker, mjöl - de produkter som har i kylskåpet och skåp vid varje hemmafru.

Men om du vill imponera på din familj, försök att baka än vanligt, och oljekakor. Recept? Exakt samma, bara ägg, socker och mjöl måste lägga smör. Faktum är att i detta fall degen visar sig mycket anbud och vlazhnovatoy redan från början. Vissa säger att denna kaka du kan även ha en anledning, utan impregnering och tillsats av grädde eller sylt.

Vad ett antal av dessa produkter behöver ta för att få en mjuk kaka? Receptet rekommenderar följande: sex ägg måste ta etthundrafemtio gram mjöl, två hundra femtio gram socker, och hundra gram smör.

Börja matlagning recept oljekakor råder att slå smör och socker. Bättre att sätta smör ur kylen - så det mjuknat. Det är därför nödvändigt att piska smör och socker, för att få en vit homogen massa. Därefter denna blandning tillsättes äggulor, tidigare separerade från proteiner. Vissa har dock föredrar att påskynda processen och tillsätt hela ägg, inte vispa äggulor och vita separat. Men med denna metod degen efter gräddningen är fortfarande något förlorar: det är mer trögflytande och är inte lika bra stiger. Därför skulle det vara bättre om du väljer att experimentera med bara fyllning (lägga bären på begäran, vallmo, choklad i oljekakor) recept lämnas oförändrad.

Så, efter avskiljandet av äggulor de bör häll i den förberedda blandningen i steg, omrörning och fördelning på ett sådant sätt så att senare, efter tillsats av proteiner, inte riktigt röra om hela massan. Efter detta måste du slå upp proteinerna själva. Dessutom och i förhållande till proteiner, också det finns vissa nyanser: bättre förkyld ekorre. Sedan piskade de mycket bättre och, viktigast av allt, ge mer säkerhet att växling i bulk inte kommer att blanda helt och lämnade i samma skick luften. Sade kulinariska trick motiveras av behovet av att ge mer luft test och lämna så mycket som möjligt av luftbubblor i den. Denna funktion är exakt opererar kyls vispning proteiner. Det är därför som när baka detta, vid första anblicken, en enkel godsaker som oljekaka, är receptet inte värt uppgraderingen.

En del av kylning och sedan vispade äggvitorna bör vara mycket noga med att flytta till en färdig vikt och tillsätt mjöl. Rör om väl värt noga: det är nödvändigt att stoppa omrörning omedelbart efter försvinnandet av klumpar av mjöl. I slutet bör rapporteras till resten av proteinet och lite uppståndelse.

Den sålunda framställda degen hälls i en smord form och placeras i en förvärmd ugn. Förresten, vissa bagare ofta förutom olja en ugnsform och strö mer mjöl.

Baka recept oljekakor råder ungefär en halvtimme vid en temperatur av etthundra nittio grader. Sålunda kan betraktas bakade sockerkaka som ett mästerverk.

Det enda som kan förbättra smaken - en finess som ansluter sig till några mycket kräsna kockar. Faktum är att det för närvarande oljan eller chiffon cake recept råder att lägga bakpulver eller bakpulver. Detta tillägg är ett måste om du vill att din kaka upp till himlen och bokstavligen smält i munnen. Därför, om du lägga till lite bakpulver eller bakpulver med vinäger släckt, kommer smaken av smör kaka vara lika fantastisk.