Bröd kaukasier - pitabröd: kaloriinnehåll och användbarhet av denna produkt

I köket av kaukasier störst berömmelse och popularitet fick han pitabröd. Det är ett tunt rullade kaka av osyrat deg. Kakor bakade i särskilda stora lera ugnar kallas Tonirujushchaja. Slaver detta bröd är något ovanligt, eftersom vi är vana vid att använda jäst deg. Men det finns flera egenskaper som, jämfört med våra bröd, pitabröd vinner: lågt kaloriinnehåll, och dessutom behåller pitabröd sin fräschör under en lång tid. Till skillnad från bröd, är pitabröd inte nödvändigt att förvaras i plastpåsar - där han bara kan bli mögligt. Det lagras i en torr plats och före servering strö tillräckligt med vatten och torka kakan i ugnen för att värma upp lite, eftersom pitabröd är nybakat liknande.

Det finns ett enormt utbud av lavash - som kakor där och folk i Centralasien och Mellanöstern. Vi har den mest populära typen av asiatiska bröd är lavash armeniska. Kalori det ganska låg, så det rekommenderas att ha människor som vill gå ner i vikt. Det faktum att degen av durumvete, som är gjord av mjöl för pita, med sin låga kaloriinnehållet ger en känsla av mättnad. Armenier även kuvert kallas "trick baby" av nybakat pitabröd. Eftersom processen för att knåda deg och bakning lavash ganska tidskrävande, programledare på en dag vanligen inte har tid att laga en annan måltid, så att barnet fick ett kuvert av nybakat pitabröd med lite fyllning.

Och här ser vi en annan plus pitabröd: det kan tjäna inte bara som ett bröd, en huvudrätt, men han kan komma in i huvudrätter. Tunna, ganska stark och flexibel kakor är perfekt för dem lindade någon fyllning: färska örter och grönsaker, kött, skuren i skivor, som shawarma, fetaost, riven hårdost, korv och även gröt. Om du har några produkter i små kvantiteter, säkert linda pita - kalori rätter från det inte så ökar. Mycket välsmakande pitabröd fyllda med kött, när det tillförs klar buljong.

Pita bröd säljs här och i stormarknader och marknader. Men att köpa pitabröd, bör du vara uppmärksam på ingredienserna. Faktum är att vissa tillverkare av bageriprodukter är "på tummen spår" och baka kakor Slavic sätt - från jäst deg. Men låg kalori Lavash uppnås genom det faktum att degen är förberedd för den utan jäst: från durumvete med tillsats av vegetabilisk olja i mjölet. Pita bröd bakat i särskilda ugnar värms starkt på plåtar bara några minuter Detta är tillräckligt för tunt presenningförsedda pellets propeklis. Om sammansättningen av pitabröd degen kommer att ingå jäst kakor lagras under en längre tid - de zacherstveyut eller zaplesneveyut. I princip kommer det inte längre pitabröd: dess kalori stiga kraftigt på grund av innehållet av jäst pinnar. Och smaken av kakan går förlorad.

Klassiska pitabröd är beredd med tillsats av raffinerad olivolja. De smorda plåtar som bakade tårtor. Om fett bakeware margarin eller annat vegetabiliskt eller animaliskt fett, därefter i en ugn vid bakning vid hög temperatur (nämligen så det är nödvändigt att baka pitabröd) bildade carcinogener. Detta är naturligtvis inte kan påverka kvaliteten, som är känd pitabröd: det ökar kaloriinnehållet och smaklighet försämras. Det är också reduceras och hållbarheten hos den kaukasiska brödet färskt. Efter zacherstveniya blir det inte redan "återuppliva", strös med vatten, och varmt i ugnen.

Denna pitabröd ställdes enligt den klassiska recept, kan användas vid ett dietlivsmedel, i akuta former av sjukdomar i levern, mag-tarmkanalen, pankreas, hjärtinfarkt, stroke, diabetes. Pitabröd är rik på vitaminer, spårämnen, kolhydrater.