Food Technology brew vanligtvis baserad på jäst mäsk värms till den höga kokpunkten och efterföljande kylning av ångor alkoholen. För att framställa en riktigt hög kvalitet vodka är luktfri, kräver en stegad uppvärmnings mäsk. Låt oss förstå mer i detalj i processen.
Lite om tekniken
Så, först bryggt öl hälls i en maskin för bryggning 2/3 volym och uppspelningsprocessen börjar. I det första steget uppvärmning av tvätt utförs vid hög hastighet. När temperaturen når 70 grader, är önskvärd för att minska hastigheten. Och när den första togs bort, kommer det inte längre att öka. Det är viktigt att se till att temperaturen på utflödet från apparaten hembränt inte överstiga 30 grader. Annars kommer kvaliteten på den färdiga produkten vara låg. För att få en brygga och luktfri, är det nödvändigt att strikt hålla sig till teknik. I fallet om utflödet brew överdrivet hög temperatur, bör kylning stärkas. Det räcker att bara öka mängden kallt vatten. Förutom temperatur, är det mycket viktigt att hålla reda på, och den hastighet med vilken vystekaet färdiga produkten. Experter inom brygg uppmanas att anpassa den till de 150 droppar per minut nivå. Det är också möjligt trickle vars tjocklek får inte överstiga en match. För maximal dra alla hembränt som finns i Braga, är det nödvändigt att köra en tredjedel av den ursprungliga volymen av tvätt. När mäsken temperaturen når 98 grader E, måste destillationen processen stoppas.
Spänner såsom nödvändigt för att erhålla en utmärkt produkt
Om du följer dessa riktlinjer, kommer du att nå en intensiv urval av finkeloljor. För att få en brygga och luktfri, är det nödvändigt för att uppnå en mer koncentrerad produkt. Till denna resulterande blandningen omdestillerades på ovanstående teknik. Innan omdestillerat brygd späds med mjukt vatten. Allt blandas ordentligt. Brew andra destillation genomföras först efter nådde 45 graders koncentration. För övrigt innebär den sekundära körningen separera produkten i fraktioner. Till exempel, brygg första fraktionen som erhållits i det första steget utmatning. Han är inte annorlunda god kvalitet. Han har en mycket stickande lukt och smakar illa. Samogon andra fraktionen utmatas in i en separat behållare och används för framställning av alkoholhaltiga drycker. Visserligen kräver sanering. Efter det kan du få en hembränt luktfri. Slutligen kvalitet anses vara en produkt som har passerat tre stadier av destillation. Han erhöll mest ren, har en mycket behaglig doft och en mycket stark smak. Typiskt, det är en låg alkoholhalt (ca 10%) och innehöll en stor volym av finkelolja. Drycken måste säkras, och kan sätta på bordet. Naturligtvis är det omöjligt att veta allt om hembränt. Processen av sin produktion, trots sin skenbara enkelhet, har en massa nyanser. Det är nödvändigt att driva mer än en liter av denna produkt för att få verkligen värt en drink, som du kan behandla nära och kära. Oh ja, och kom ihåg att överdrivet drickande kan leda till negativa hälsoeffekter.