Vin blåbär Recept, tips och hemligheter

Inrikes vinproducenter skördesäsongen i din favoritdrink från nästan alla frukter och bär. Varje version har rätt att existera: olika smaker och färger förvånar och läckerheter. Men de flesta odobryaemo kännare av vin från blåbär. Elegant rubinröd färg, subtilt men ändå fyllig smak, bra, överföras dryck från bär, stimulera den inhemska alkohol älskare samla blåbär och lägga den till god användning skapa vin. En lång och ganska tråkiga. Men om du har tålamod och uthållighet i festen, kan du unna dig och dina nära och kära en underbar i alla avseenden dricka.

God och hälsosam

Blåbär - mycket användbart Berry. Den innehåller en rik uppsättning av alla nödvändiga vitaminer och man syraelement (både makro- och mikro) och svår dos av pektin som visar radioaktiva metaller och deras föreningar. Blåbärssaft reducerar och normaliserar blodsocker, avlägsnar skadlig kolesterol från kroppen och stimulerar både metabola och matsmältningsprocess. Berry stärker immunförsvaret, ökar hemoglobin, det hjälper till att övervinna de inflammatoriska processer och förhindrar ateroskleros. Det är mycket användbart och kärnor: ingenting är snabbare och säkrare än stärker hjärtmuskeln och alla kärl. Och inte så länge sedan, läkarna fann att dessa bär är också ibland minska risken för tumörsjukdomar.

Alla dessa egenskaper har vin och blåbär. Dessutom, om den är korrekt kokta, det kan lagras utan förlust av ursprungliga egenskaper på upp till fyra år. De vinproducenter och njuta smaka en god drink och parallellt stärka deras hälsa. Ett glas vin om dagen - och höst förkylningar med influensa du inte är rädd.

Notera: beredning av råmaterial

Hemlagad vin från blåbär och lyckades glad att valet av bär måste behandlas mycket kritiskt. Nyckeln till framgång - sortera alla skadade, och ännu mer trög instanser. Det bör inte vara i fodret också underripe bär från vilket vin från blåbär blir obehaglig bitterhet. Utöver dessa få fermenter ämnen. Bär zaplesneveyut snarare än att bli en värdefull vin.

Dessutom bör drycken inte ens de minsta delarna av blad eller kvistar: de innehåller gifter som utlöser illamående (och ibland kräkningar), svår yrsel. En hög koncentration giftiga föreningar kan orsaka synkope. Och medan insisterar deras koncentration ökar, så att sorteringen behövs mest grundliga.

Honung vin från blåbär hemma

Typiskt, vin beslutsfattare använder 10-liters glasflaskor. Denna volym tar fyra pounds av mogna blåbär flyttas. Bären tvättas, sila av vattnet och värma upp. Och saften och massa placeras i en ren behållare. Detta pour också två liter vatten; Det är önskvärt att använda våren, i sin brist på en bra passform på flaska. Framtiden för vin från blåbär är kvar i mörkret och varm i fyra dagar. Så att ballongen inte få löss och skräp, dess hals lindade med flera lager av cheesecloth.

När exponeringsperioden är slut, infusion av väl filtreras försiktigt pressa massa och kasseras. Saften hälls i en ren behållare; häll i det halv ett kilogram av socker och en tredjedel - av honung upplöst i en halv liter rent vatten. Den mest utsökta blåbär vin hemma erhålls genom att använda kalk honung, men passform och alla andra, om det bara naturligt. Efter dessa förfaranden en ballong installeras på vattenlås, och konstruktionen återgår på plats tills jäsningen är klar.

andra benet

När vinet från blåbär slutade spela, måste det för att lätta upp. För detta ändamål är det dräneras genom sifon från fällningen. Sedan satte bulten tillbaka och flaskan lämnas att mogna i ytterligare två månader. Nu i dess ställe - cool. När drycken kommer att vara helt öppet, han försiktigt flaska, korkade (du kan även tjära) och lagras i en sval och mörk säkert i ryggform.

"Glove" sätt

Det finns en annan vin recept blåbär, som kan ge även nybörjare vin maker. Steg för steg kommer det att se ut.

1. Fem pounds av otvättade bär knådas till en slurry och placeras i flaskan.
2. Av blåbär tillsatta polstakana russin (och till ånga tvätt är inte nödvändigt), en 20 grams påse citronsyra, ett pund av vitsocker och fem liter vatten.
3. Efter 4 dagar när jäsningen är tydligt, med utgångspunkt i avrinning och pressas till en ny behållare. Ett pund av socker tillsätts.
4. Det bärs på halsen av en medicinsk handske punktering nål.
5. Efter ytterligare fyra dagar göts ett glas vätska, upplöses det ännu ett pund av socker, och lösningen tillbaka in i flaskan. Tre dagar senare, upprepade manipulation.

Vandra vin från blåbär kommer att finnas två månader. Då skall det göras i svalt till 8-9 månader för att lösa. Var tredje vecka, är det nödvändigt att ta bort sediment. Motstod vinet på flaska och som önskas.