Vad är pulver vin och hur du definierar det?

Koncentrerad och rekonstituerade juicer idag inte förvåna någon. Nästan 100% av drycker, som nu säljs i butikerna, det är utspädd koncentrat. Så från början saften har tjocknat till sin transport har blivit det mest bekväma och späddes sedan med vatten. Med detta mer eller mindre klar. Vet du vad pulvret vin? Denna arbetsmodell av modern vinframställning, vilket gör att du kan få en hel del billiga råvaror.

Du undrade aldrig överflöd av viner i butikerna? Visst var och en av du undrar om de verkligen är naturligt. Och vad ett vin pulver, kommer det säkert att tilltala fans av drycken.

Teknik för framställning av vin

Låt oss först ihåg hur är den klassiska drycken. Naturlig mat, torra, halvtorra och halvsöta viner framställs endast genom jäsning av druvmust. Dessutom i processen för etylalkohol tillsättes och koncentrat. Således, om du läser om naturligt vin pulver, det är helt klart något fel.

Vi kan anta att vi talar om framställning av vin från koncentrerad, torkas och sedan spädas med vatten, druvsaft, men oftast är det inte. Vin material - det jäst druvmust, det vill säga juice, som har passerat bearbetning och stabilisering. Göra ett koncentrat från alkoholinnehållande matningsmaterialet av detta är omöjligt, på grund av den låga kokpunkt och följaktligen hög flyktighet alkohol.

nästan naturligt

Ovan har vi beskrivit hur beredningen av naturliga druva i original. Men producerar denna dryck inte bara i de sydliga länderna, där det finns vingårdar, men även i de mest nordliga regionerna, där vinstockar bara kan växa i växthus. Att det är en råvara? Naturligtvis, för att utföra druvmust är problematisk, på grund av behovet av stora mängder, så använd den förångas och torkas druvsaft. I stället späddes med vatten och först därefter zabrazhivayut.

Sådan produktion är en kränkning av processen, är utsignalen en "naturlig" vin-pulver, vilket är en professionell allt efter förakt kallas "zalipuhoy". Men för att skilja den från den nuvarande praktiken inte möjligt för enkel lekman.

Vin utan vin

Men det finns på marknaden är en annan typ av drycker, som säljs under varumärket viner. Början att definiera flaskan vin - pulver, är det svårt. Det finns indirekta bevis, som kommer att diskuteras ytterligare, men detta är endast en riktlinje. Det är inte alltid möjligt att identifiera en falsk och smak. De enda undantagen är experter, provsmakare och sanna finsmakare, som kan uppskatta färg och smak av drycken.

I själva verket är det en blandning av alkohol, smakämne och vatten. Ingen ersättning för organismen kan inte förväntas av honom. Å andra sidan, om tillverkaren använder högkvalitativa ingredienser inte kommer att skada också.

Fördelar för tillverkare

Naturligtvis är pulvret mycket mer lönsamt att producera vin. Kraftigt förenklat processen för transport av råvaror blir billigare logistik, vilket innebär att du kan producera mer färdiga produkten på rekordtid.

Det förångade druvsaft med tillsats av alkohol, jäst, och smakämnen kräver inga speciella förvaringsanvisningar. Den slutliga drycken är inte "sjuk", som inte täcks av filmen, men inte mogna. Det vill säga, det kommer att ta år, men han kände sig inte bättre, vilket är fallet med högkvalitativt vin. Det är tydligt att den mest låggradig drink - en blandning av alkohol, färgämnen och smakämnen - en billig falska, som inte kan kallas vin.

Vi undersöker flaskan

Det finns ett antal frågor som behöver uppmärksamma. Men ingen av dem uttryckligen säger att framför dig är en naturprodukt, men indirekt fortfarande pekar på detta:

• Märkningen bör innehålla all information om produktionslandet, fabriken, som producerat vin, dess sammansättning, innehållet av alkohol.
• Den tillverkningsdatum nödvändigtvis närvarande på etiketten, med sin stämpel på etiketten ensam, och inte skriva ut i ett allmänt område.
• Märkningen ska utföras på en hög nivå. Oacceptabelt suddig bild.
• Kasta omedelbart från att köpa billigt vin i flaskan för pretentiöst. I det här fallet satsar tillverkaren mer förpackningar och bryr sig lite om kvaliteten på produkten.

Vrid nu flaskan till ljuset och stänga ner kraftigt hals. Närvaron av stora mängder sediment bör väcka misstankar. En liten mängd kan vara kvalitativt och vin, men en sådan suspension kommer att sedimentera snabbt.

Var uppmärksam på kontakten. Det bör inte falla sönder och luktar illa. Dessa är de första tecknen på att drycken lagrades felaktigt eller har skadats.

snabb diagnos

Om du kommer att lägga fram en flaska som en gåva, är det mycket viktigt att dricka var riktigt naturligt. Så låt oss tala om hur man skiljer ett vin pulver. Uppmärksamhet på etiketten. Pulver surrogat kan inte upprätthållas eller under varumärket. Det finns heller inga artificiella torra viner. Det vill säga, är det bland denna kategori är bäst att välja en gåva.

När du är osäker, ta en flaska per prov. Häll lite drink i ett glas. När den roterar på väggarna bör vara "spår". De kallas "vin ben." Ju längre de stannar, desto bättre anses vin. I det här fallet, de är tunnare än den äldre drycken. Detta är det första sättet att skilja från den naturliga vin pulver. Många av dem, även om återigen någon av dem inte ger 100% resultat.

Det säkraste sättet att

Stäng flaskan proppen och försiktigt skaka det. Det tar bara skaka kraftigt för att bilda ett skum. Nu fyller glas vin. Återigen påminns vi om fysik. Beroende på densiteten av drycken i flaskan, kommer skummet bete sig annorlunda. Naturlig dryck bildar en vacker hatt i mitten av glaset. Vid kanterna av skummet inte kommer alls, dessutom snabbt kollapsar det. Om du ser en bild kan du vara säker på att innan du naturligt vin.

Om sin grund från vattnet med koncentrat och smaker, omedelbart skummet sprida runt kanterna, hålla sig till väggarna och kommer att hålla under ganska lång tid. I det här fallet, för att tala om naturlighet är inte nödvändigt.

Vi fortsätter att experimentera

Nästa steg skulle vara att analysera smaken av drycker. Den första är att utvärdera smaken. I naturlig form är fyllig, tät och rika. Tillverkad av ombildade pulverdrycker har en stickande lukt, eftersom de lagt kemiska smakämnen. Även om ingen utbildning för att skilja en sådan blir det svårt - och det förväntar tillverkaren.

Smuttade lite drink. Så hur man bestämmer pulver sött vin sorter är mycket svårt, försök att undvika söta drycker. Alla smak nackdelar de har framgångsrikt kamouflerat sötma. Men den halvsöta och halvtorr kan identifieras genom eftersmak, vilket är frånvarande i pulvret av fina viner.

Vi bedömer närvaron av färgämne

Den nuvarande vinet har en mättad färg och behöver inte dess förstärkning. Tillbringa ett litet experiment. Du kommer att behöva en glasflaska ur läkemedlet med ett brett hals. Var noga med att välja bubblan på väggarna i ett genomskinligt glas. Dessutom behöver du en tydlig glas vatten.

Då fallet för små. Fyll bubblan vin och doppa i ett glas, som täcker halsen på ett finger. Efter det, ta bort fingret och titta på resultatet. Naturligt vin densitet skiljer sig från densiteten hos vatten. I inget fall kommer inte blandas med någon ansträngning från din sida. Förvanskning innefattar även vatten med tillsatser, så att vätskan i bägaren omedelbart målade i rött, rosa eller orange.

Om du letar efter ett enkelt sätt att skilja verkliga vin från pulvret kan du anta att du redan har hittat den. Om när du tar bort fingret förblir vattnet klart och transparent, då framför dig exakt produkten, som tillverkas av druvsaft.

Pharmacy glycerin

Det finns ett annat beprövat sätt att hur man skiljer mellan inhemska vin från pulvret. Du behöver en vanligt glas och glycerin, som säljs i apotek. Glaset måste hälla lite vin, som måste kontrolleras för äkthet. Det räcker 50-70 ml, och resten får använda för avsett ändamål. Sätt försiktigt ca 10 ml glycerol. Bara några sekunder och testet är avslutat.

Om glycerol gradvis ned till botten av glaset, utan att ändra dess utseende, så innan du naturligt vin. Pulvret orsakas glycerin omedelbart ändrar färg, det blir gul eller röd.

vanligt soda

Ett annat beprövat sätt. För att göra detta, ta ett glas vin och häll i det lite läsk. Nu noggrant observera reaktionen. I naturliga druva vin innehåller stärkelse. Dessa två ämnen kommer att reagera, vilket resulterar i att du kommer att se hur man ändrar drycken. Vanligtvis får han grönaktig, gråaktig eller blåaktig nyanser. Pulver vin kommer inte att förändras.

Vi samlar in information om producenterna

Det mest tillförlitliga sättet hur man bestämmer vinet en naturlig eller pulver framför dig - det är i förväg för att fråga om tillverkaren och dess produkter. Inget seriöst företag under många år engagerad i utsläpp av fina viner, inte kommer att ta itu med förfalskningar. Naturligtvis är denna produkt dyrare, men kvaliteten är garanterad.

Produktionsanläggningar som växer som svampar de senaste åren, inte har sina egna råvaror och produktionskapacitet. Följaktligen kommer de att använda surrogat råvaror och mätta marknaden med vin pulver. Var uppmärksam på priset. Lågt pris säger att just artificiell produkt framför dig.