Tartar av sill: förbereda enkelt!

Själva idén att äta rått kött maloobrabotannoe, enligt historiker matlagning, tillhör nomaderna, de mongoliska-tatarer (förresten, en del tillbringa här en direkt analogi med namnet på skålen). Troligtvis verkar det vara sant, men den moderna kulinariska vetenskapen anser fortfarande detta som en traditionell maträtt severofrantsuzskoe. En tartar sill, i själva verket kan hänföras till köket Medelhavet. Nåväl, låt oss försöka att laga mat?

fisk tartare

Vad är tandsten Sill? Utan tvekan, denna milda maträtt, som är utformad för att tillfredsställa smaken av de matälskare som inte gör det mycket som smaker och smak av rått kött (nöt, kalv, hästkött). Alternativet i detta fall - saltade, nästan färsk sill (förresten, kan vara aktiverade och andra fiskarter).

I följande utföringsform, formuleringen av oss i rollen av tandsten till förmån för sillfiléerna, hackas till små stycken. Plus fler ägg, äpplen och rödlök - de skär även i små tärningar. Tankning kan antingen vara av grädde och andra ingredienser. Det bör noteras att sillen tartare - aptitretare är ganska mångsidig: den portioneras sallad och "fläckar" på smörgås, och en blandning av köttfärs, potatis, ägg. Idag förbereda denna maträtt är snabbt och enkelt!

Tartar sill med potatis. ingredienser

• Salt sill - filéer 3 slaktkroppar.
• Kokt ägg - 6 saker.
• Ett par av äppelsorter syra (grön).
• Lila lök - 2-3 huvuden.
• Sour tjockare - glas.

Att dekorera rätter vi behöver grön lök, dill. Det kommer också att komma till domstolen lite vinäger från äpplen kilogram medelstora potatisar, salt, peppar blandning - enligt din smak.

beredning

Tartar av sill i potatisen är redo att förlåta:

1. Lök skuren i ganska liten. Till vänster bitterhet av det, för att göra det inte så skarp liten, hans 15 minuter in i en marinad. För marinaden blandning i lika delar av 5% vinäger (äpple) och kallt vatten (företrädesvis renat eller kokt). Fyll denna marinad hackad lök.
2. Från äpplen skära bort skal, ta bort kärnan och stjälk. Skär fruktkött i små tärningar.
3. Koka hårdkokta ägg, finhacka.
4. Likaså filé fisk. Du kan hoppa över den och genom en köttkvarn, men resten av ingredienserna måste finhackad eller sill tartar få mosig eller vätska.
5. Blanda ägg med lök (en marinad med sammanslagningen), lägg till dem filéer av sill och äpplen.
6. Tillsätt gräddfil och blanda. Att smaka salt och peppar med måtta.
7. Koka potatisen tills kokta helt cool. I den övre hemisfären roten genom att använda en tesked urtagning. Trimning botten av en potatis till en stoppningsstruktur därefter bockas.
8. Fyll med en blandning av potatis, tandsten båt. Dekorera med grön lök, rödlök, dill. En festlig måltid är klar!

Och förresten, den här typen av pudding - en stor smörgås spridning gjort. Och om du inte har tid för matlagning potatis, kan du enkelt sprida tandsten bitar av "Borodino" (eller annan rågbröd) - visar sig mycket välsmakande och vackert!

Sill med tartarsås

Om du helt lita på yttrandena från kockar av restauranger, i ett av sina inkarnationer TARTARE - mycket, mycket populär över hela världen franska sås, som serveras kall till en mängd olika rätter. Den klassiska recept innehåller majonnäs, citronsaft, kapris och senap, lök och saltgurka. Alla dessa ingredienser mals (hackad eller cut), blandat med majonnäs. Arbetet med att förbereda såsen tartare enkel och snabb. En vattning (eller levereras i en separat behållare att doppa) denna blandning kan vara många kött och fisk. Inklusive sill. För att göra detta behöver vi bara att laga filéer av fisk, strö över lökringar lök, häll tartare och fungera som en kall mellanmål på bordet.