Tång för sushi

Sushi bar serveras vanligtvis vårt land två eller tre arter av alger. Detta är den viktigaste ingrediensen rullar - nori, och ingår i sallader Hiashi wakame. Men denna tång för sushi inte är begränsade. Låt oss betrakta de fyra eller fem viktigaste arterna som äts oftast användbara på grund av de olika spårämnen.

Norit

Denna produkt är en tunn torra skikt av den komprimerade gröna massan - eller snarare, lämnar den röda algen Asakusa-nori. Längden av ett ark når trettio centimeter, men bredden - är smal, så att de viks ihop, och torkas i solen för mottagande arkmaterial.

Vad användbar innehåller tång nori för sushi? I första hand - är jod och magnesium, liksom varje representant för deras rike, dessutom denna typ - en riktig magasin av protein och vitaminer A, PP, C

Nori har en behaglig doft av havsbrisen, är vi kända i malakit skuggan - det är dyrare slag, odlade, så att säga. De dekorera riskakor och sushi, kokt ris insvept - maki rullar, onigiri. Alger används i form av en separat, något grillat - som vår Khlebtsov.

Conboy

Stora brunalger för sushi Conboy vunnit popularitet på grund av den rökiga smaken, högt innehåll av användbara kolhydrater, fosfor och jod, vitamin A och C, järn. De används som ett substitut för bröd och fiber. Ett löv längd i enskilda jättar denna familj når 20-25!

Förståeligt, i den mat som konsumeras torkade strimlad Conboy. Den mest använda tång för sushi, men köket anses Conboy dashi buljong, som förberett den köttiga delen av stammen. Förresten, den berömda mellanmål Tororo - är Conboy cut, ofta - med ris och soja.

Var inte rädd om under lagring på bladen verkar vit film - detta oceaniska natur. Innan servering eller matlagning bör de torkas av med en fuktig handduk. Att ha lätt att knyta knutar, Conboy indränkt i varmt vatten och sedan fästa remsan doppas i kokande vatten.

Wakame tång och andra kulinariska

Tång för sushi används också i sammansättningen av läckra och näringsrika sallader. Till exempel har ljust gröna wakame Hiashi delikat nötaktig smak, bokstavligen smälter i munnen. Men alger säljs också i form av halvfabrikat, ofta - tonade, eftersom de själva har wakame orange-brun färg.

Absolut fettfri och rikt på mineraler hijiki stekt med soja och olja, blanda väl med tofu, liksom i onigiri. De har en vacker svart färg, som grenar av träd. Därför hijiki så poetisk titt på bakgrund av vitt ris, med en droppe av gröna wasabi och ingefära spån.

Tja, tång för sushi Kanten känd för oss under namnet agar - naturlig ersättare för gelatin. Denna anläggning är bra för matsmältningen och smaken av gelatinet mycket trevligare. Quentin inte bara används vid framställningen av gelé, men också godis, kakor, suffléer och kakor. Dessa är geniala japanska!