Sword - fisk är läcker och friska. Hur man lagar en fisk svärd

Sabre - en fisk som finns i avlägsna tropiska hav, men i dag är inte ovanligt och i vår fisk marknader. Längden på en enda individ kan nå två meter eller mer, men naturligtvis är sådana poster köper de bästa fiskrestauranger. I detaljhandeln, tenderar att falla slaktkroppar mindre - upp till 1 meter.

Kockar som sabel fisk i ett litet antal ben och rik smak av köttet. Dessutom är det mycket användbart på grund av innehållet av ett stort antal spårämnen och vitaminer. Vad du laga mat från denna fisk? Det finns många sätt. Några av dem kräver exotiska ingredienser, men i dag vi göra utan dem.

Att välja fisk

Sabre - en fisk som tillhör familjen cutlassfish. Var uppmärksam på lukten, för innan du kommer till disken, fisken kommit långt. Tydliga, inte grumlig ögon - ett tecken på friskhet och riktig förvaring under transporten.

Kom ihåg att svärd - fisk (foto taget i artikeln), som inte är som andra fiskar. Hennes stora rovdjur huvud med en stor mun. Spetsen på sin långsträckta kropp och hår egentligen ser ut. På marknaden kan du enkelt känna igen henne tack vare den här funktionen.

Möjlighet för en enkel middag

Om du planerar en enkel men god middag, som kommer att passa svärd (fisk grillad perfekt med spannmål och grönsaker garnering). Och det är lätt att laga.

Det finns inga hemligheter i denna maträtt no. Ta bort huvudet, kapades med sax vassa fenor, skär kadavret i bitar 5-7 cm i längd. Eftersom panering kan användas mjöl, kex, mannagryn.

Stek skivorna tills gyllenbrun. Bättre att göra det på låg värme. Kom ihåg, värmebehandling tid bör fisken inte vara mindre än 20 minuter. Om du gillar skarpa, inte täcker pannan med ett lock.

Sabre - en fisk som är väl lämpad för stekning i smeten.

Kinesisk stil

Invånarna i Fjärran Östern uppskattar mycket denna fisk. Kinesiska recept och bosatte sig här. Naturligtvis var de tvungna att gå igenom en viss modernisering.

Denna rätt är perfekt för semester tabellen. Recept räknat per 1 kg fisk. Förutom svärd, kommer vi att behöva följande produkter:

• ginger root - 2 cm;
• Vitlöks - 3 klyftor;
• gräslök - 3 kvistar;
• röd paprika (valfritt);
• mörk sojasås 3 msk. l.;
• vinäger - 1 msk. l.;
• vatten - 100 ml;
• mjöl, ris bättre;
• salt, socker och peppar - en nypa.

Skär fisken i, rullade i mjöl och stek tills kokta. Sprids på pappershandduk för att ta bort överflödig olja.

Blanda såsen med vinäger och vatten, tillsätt kryddor, knåda. Om du vill göra en tjock sås, anger 1-2 msk. l. stärkelse. I en stekpanna stek ingefära och vitlök, tillsätt hackad lök till sin smak alltför öppen. Sätt bitar av fisk, häll såsen, sätta grytan på en liten brand. Skålen kommer att vara klar i cirka 25 minuter. Innan servering, kan du dekorera med sesamfrön.

i naturen

Du går på en picknick, och funderade på menyn? Perfekt lösning kan vara alla samma sabel (fisk). Hur man lagar den i naturen, är det inte svårt att gissa, om du någonsin förberett sitt hem. Denna fisk är mycket bra för bakning i branden.

Från den kan du göra en grill. För detta pre-dip bitar av fisk i en marinad av kolsyrat mineralvatten och tillsätt hackad lök ringar. Saften av en halv citron kommer att ge salta anteckningar. Av kryddor är väl lämpad oregano, torkades basilika och dill, en blandning av peppar, paprika. Inkubera sabel marinerad i minst två timmar. Sätt på spett och lägga på grillen, grill, baka över glöden, tråckla med marinaden, tills en gyllene skorpa visas.

Du kan laga fisk i folie. Perfekt lösning för sommaren picknick - ett svärd med grönsaker i ugn i elden. Häll i två skikt av folie och bitar av fisk aubergine, lägga halvorna peppar och tomat, generöst strö hackad lök ringar. Tätt packade i folie och begrava kol. Propechetsya skålen för ca 30 minuter, även om en hel del beror på temperaturen och mängden kol.

Den garnering, Serve

Sword - fisk, som på semester bord kan serveras med en sida maträtt av potatismos, grillade grönsaker, brunt ris eller en god pasta. Till sin stora lämpligaste utbud av såser: tartar, paprika, béchamelsås, salsa, soja.

Om formatet av händelsen involverar alkohol, gäller för sabel en klassisk vitt vin.