Saltning kål. Recept och tips

Från urminnes tider har människor engagerade i saltning kål. Denna maträtt var en traditionell mellanmål på alla tabeller. Tasty, krispigt kål, potatis och varm, kan det vara bättre. Men för att göra det verkligen visade sig läcker, måste du veta några av funktionerna i denna process. Vad du behöver för att korrekt passerade saltning kål. Recepten är alla olika, och jag föreslår några alternativ.

Du kan laga stora bitar av kål. För att göra detta tar vi en chef för medelstora och dela den i fyra delar. Vi lägger dem i en behållare där vi pickle kål. Nu måste vi förbereda saltlake. Häll en liter vatten och tillsattes till en matsked salt och samma mängd av socker. Väl rör dem i vattnet och häll en matsked vinäger. Därefter är det nödvändigt att koka marinad och häll över kål. Set top oket och lämna det för en dag. Efter denna tid vi häller ut saltlake. Sedan tre på en grov rivjärn morötter och lätt stek den i en kastrull med en liten mängd av vegetabilisk olja. Tillsätt kryddor, krossad vitlök och peppar (tillval). Nu blandningen delades mellan kålblad och sprida tillbaka i pannan. Återigen satte den övre oket och låt stå en dag. Härlig snack klar.

Du kan göra strimlad vitkål. Här är hur i detta fall saltning kål. Recept kan skilja sig genom närvaron av olika kryddor och kryddor. Kål behöver hugga i fina strimlor. Carrot peel och riv grovt med hjälp av ett rivjärn. Nu, blanda kål och morötter och lite vi trycker blandningen för hand. Det är nödvändigt att låta kål juice. Ta betningstanken och lade lager av kål och morot. Nästa du behöver för att sätta några ärtor kryddpeppar och lagerblad ark. Så alternerande lager av grönsaker och kryddor. När behållaren är fylld till toppen, måste du lägga till det en matsked salt och socker. Nu fylla tanken med kallt vatten och saltade kål låt stå i rumstemperatur. du kan prova tre dagar senare maträtt bör kål prosolitsya den här gången. Skicka den i kylskåpet. Denna enkla saltning kål.

Recept ibland vidare från generation till generation. Varje hemmafru kan dela sin hemlighet av läcker matlagning. Saltning kål med rödbetor ger skålen en fin rosa färg och lite av en annan smak. Vi erbjuder ett recept för betning, som är populär i Georgien. Ta en kål huvud och skär i flera bitar. Vi sprider den i förberedda behållare för saltning. Mellan styckena som kål skuren i stora rödbetor. Lägg också till varm paprika, skuren i stora bitar. I behållaren med kål måste också sätta hackad selleri och persilja. Tillsätt lagerblad. Nu måste vi göra en saltlake. I 10 liter vatten som tappas 600 gram salt. Fyll varm kål saltlake. Uppifrån och sätta oket och låt den stå ett par dagar vid rumstemperatur. Om det finns skum, måste den tas bort. Saltning kål i saltlake inträffar i processen för jäsning. Vid denna tid, är det ibland nödvändigt att genomborra sin trollstav till gaserna.

Efter kål kommer att upphöra att vandra, kommer hon att vara på botten av tanken, och saltlake blir mer transparent. Nu är vi bryta ner det i burkar och skicka in en sval plats.

Viss användning i denna maträtt äpplen. Detta är hur den så saltning kål. Recept kan ändra och lägga till tranbär eller lingon. För att starta shinkuem kål och lägga till frön av fänkål och andra kryddor. Äpplen behöver Skala och skär i skivor. Om de inte är stora, är det möjligt att sätta en helhet. Tio kilogram kål ta ca 250 gram salt. Blanda försiktigt och vi trycker kål med salt, för att få juice. När lade den i en behållare, tillsätt äpplen. Nästa vi salt på vanligt sätt. Medan kål jäser bort skummet och Pierce stick. Saltad kål är klar.