Recept zucchini: värt ett försök, det är jättegott

Jag vet inte om dig, men jag gillar verkligen zucchini. Denna relativa av squash kom utomlands till Europa från Mexiko. Representant för Cucurbitaceae familjen, han som pumpa, kan växa till en längd av flera meter. Men kocken av jättarna inte kan. Den mest utsökta erhållits från frukter ca 20 cm lång. Beroende på isbergssallad sorter kan vara ljusgröna eller gula, rena eller belagda fläckar libol randig.

Till skillnad från de vanliga zucchini dess europeiska motsvarighet har en känslig hud som inte kan tas bort. Och zucchini kan ätas rå.

Prova detta recept. Zucchini (unga, utan frön) skuren i strimlor, som en gurka. Separat gör Fyllning: Blanda olivolja, balsamvinäger, lite hackad vitlök, örter. Väl påfyllnad gnuggade, hällde sin sallad och parmesanost beströdda ovanpå allt.

Ibland, när jag vill få en mer delikat smak, jag använder ett annat recept för sås. Zucchini inte vattnas vinäger och vit sås gjord av gröna och yoghurt. Det visar sig perfekt.

Vad laga zucchini fortfarande möjligt? Oavsett. Jag gillar pannkakor zucchini. Du behöver bara gnugga på ett rivjärn en frukt, tillsätt en halv kopp yoghurt, några matskedar mjöl, släckt soda, kryddor. Degen ska ha är inte särskilt tjock, såsom de vanliga pannkakor. Yngel på medelvärme tills brunt. Dessa pannkakor är bra, med samma vit sås, yoghurt, gräddfil.

Min granne gav mig ett annat recept. Zucchini hon använder för att baka pajer. Det visar en trevlig välsmakande dessert. Hon piskar i en bländare 2 ägg, en kopp grädde eller mjölk, 2 matskedar mjöl, 2 matskedar yoghurt, salt, örter, peppar. Den färdiga blandningen vispas i förväg lägger riven zucchini, och rör om 45 minuter det bakar. Den idealiska tillsatsmedlet för en sådan kaka kan vara en fruktpuré, honung och nötter eller helt enkelt grädde. Zucchini recept tillåta någon sås, här måste du orientiovatsya just din smak.

På sommaren min familj är glada över att ha grönsakssoppor. Speciellt har vi en populär recept. Zucchini med lök, morot, paprika och vitlök, jag steka i vegetabilisk olja. För att växla i en kastrull, kadavret av ett par minuter. Blender förvandlar allt till en puré, tillsätt smör i den, glas av grädde för att ge en koka. Strö över kryddor och örter, jag salt. Jag gillar särskilt mynta och persilja. Soppa kan levereras med kex eller beströdda med riven ost. Delikat och doftande, hjälper denna soppa även gå ner i vikt.

Om vi talar om huvudrätter, min favorit recept för zucchini - det är frukt, fyllda grönsaker, och även skarpa zucchini med vinäger.

Vid framställning av fyllda zucchini, förbereder jag först fyllningen. Morot, paprika, palsternacka (vit rot), lök i approximativt lika mängder stommen tills kokta i vegetabilisk olja. Zucchini skär i stora ringar, välj köttet, blanda det med vegetabilisk fyllning. Ringarna är fyllda med prydligt sprids i en kastrull, ett par minuter av stommen i en kräm-tomatsås med kryddor. Då ska jag strö över ost och skicka ett par minuter och i ugnen, så att det smält. Om någon tycker om varma rätter, osten smälts i ugnen kan du före servering.

Här är ett annat recept - zucchini med ättika. Jag förbereder först fyllning. För är det nödvändigt att olivolja, vinäger, krossad vitlök. Vi älskar kryddig, så ta massor av vitlök. Allt frays försiktigt med salt tills sammansättningen inte blir vitt.

På hög värme, stek hackad zucchini skivor. Jag gör det mycket snabbt: zucchini kan inte KOKA. Sprid i en djup skål sauteed grönsaker, strö dem med en blandning av finhackad greener och paprika. Jag gillar örtblandning av mynta, salvia, basilika, timjan. Men det är en smaksak. Jag vattning dressing. Då ska jag upprepa proceduren. Denna maträtt - en stor aptitretare, kan den förvaras i kylskåp under en lång tid.

Zucchini kan bevara för vintern. Vanligtvis dessa passar alla recept är hemmafruar som används i betning gurkor.