Pinjenötter, hur man rengör denna delikatess?

Favoritmat av min barndom - det är pinjenötter. Hur man rengör och hur man extrahera dem, vi visste från tidig ålder. Under hösten alla ivrigt väntar på mognaden av koner, springer runt i skogen i hopp om att ta i trä, kommer det att falla på toppen av åtminstone ett par bitar. Om pojkarna lyckats få på och göra ceder koner, det var en total glädje. Omogna kottar är mycket stark, stanna och bara rengöra sina händer och få nötterna är inte möjligt. Men vi, skogs barnen visste mycket väl hur man rengör pinjenötter. För att göra detta, göra upp eld och grilla gupp som färsk potatis i askan av kylningen elden. Elden utbränd harts bula beskrivna, och kan avnjutas även mejeri nötter.

Men de mest utsökta kottar - det kokas. Deras doftande lukt - en doft av barndom. Att laga gupp, måste du fylla på en gammal hink eller pan, sätta tillbaka skörden, häll vattnet, stänger det översta lagret av färskt grönt gräs. Nu måste vi bygga en brand och hänga hinken över elden. Det förblir ganska lite, vattnet kokar och tvätta bort alla de harts som skum och absorberas in i gräset, och gupp bli blåaktig-rosa färg, läcker luktande, ren. Mycket välsmakande, hjälpsam och ingenting som händer och ansikte i hartset. Idag, kommer hem, jag är glad att titta på vuxna cedrar. Återigen, hur många år sedan, kommer vi att gå in i skogen, Shishkarev - producera pinjenötter. Hur man rengör konerna, vi minns mycket väl.

Denna produkt har vunnit popularitet inte bara i vårt land utan också i hela världen. Idag pinjenötter kan köpas på någon stormarknad. Genom att göra ett köp, kom ihåg att inte alla muttrarna faller till affären från den sibiriska taigan. Stora partier av nötter kommer från Kina (den Manchurian ceder) och från Italien (nötter italienska tall pinjenötter). Skalade pinjenötter i bulk på detaljhandelsförsäljning är förbjuden på grund av det faktum att produkten innehåller en stor mängd olja snabbt försämras. Förpackade produkter har en mycket begränsad hållbarhet och konsumera livsmedel med bitter härsken nöt, kan du permanent förstöra stämningen och hälsa.

Så, för att skydda dig själv och kära från användning av låg kvalitet, bör du köpa gupp i innevarande års skörd eller råa nötter, och festa på riktigt användbar produkt. Våra förfäder visste hur man snabbt rena pinjenötter - de behöver bara vända.

Om du klickar på nötter - en angenäm sysselsättning, men farligt för tänderna. Detta är bara en ekorre får allt det roliga, och vi pinjenötter bättre hälla kokande vatten i 3-5 minuter, låt rinna vatten och torka muttrarna något. Nu processen kommer att gå roligare.

I matlagning och i branschen i stor utsträckning kondirskoy pinjenötter. Hur man rengör dessa läckra frukter från skalet? I industriell skala använda särskild utrustning för detta ändamål. Nötter uppvärmda strömmar av het luft, krossade och renade från fraktionerna på separatorn. Ytterligare återupphettas, skalad från filmen separeras, tvättas med vatten, torkas, är manuell sortering utförs och kontroll, och sedan förpackas i en förpackning med en logotyp "Pinjenötter".

Hur man rengör muttrarna hemma? Du måste prova flera olika sätt och välja den mest lämpliga och bekvämt. För att klara en liten mängd nötter att laga mat eller för användning i kosmetiska och medicinska ändamål kan fördelas från vitlök masher eller anpassa för annan praktiskt verktyg. Rengjorda bättre torra nötter, de är mindre plast, och skalet kan lätt separeras från kärnan. Kärnan också vill rensa, då är det nödvändigt att lätt steka, torka och exfoliera film händer. Skalade kärnor kan läggas i blöt i kokande vatten, filmen lätt avvika, och separeras genom tvättning.