Physalis inlagd - exotiska på våra hyllor

Homeland Physalis - Centralamerika. I Europa har bären trängt i XVII-talet, och i Ryssland - även i slutet av XIX. Som det visade sig, cape krusbär perfekt anpassade till olika jordar och skördarna i subtropiska, och några av dess varianter - och i ett tempererat klimat. Från detta bär förbereder pickles, soppor, torkade det, göra läkemedel te, sylt och konserver. Och äta den rå i sallader. Physalis inlagd - en mycket intressant aptitretare. Gör ett hem förberedelse lätt, och tillfredsställa det du kommer att ha hela vintern. Låt oss försöka laga den.

Physalis, finns det tre huvudtyper. "Strawberry" ger en mycket liten frukt, söt, med jordgubbssmak. Denna klass används för att göra sylt och marmelad, torkad som russin, som används för desserter. "Peruanska körsbär" och "mexikanska Tomato" har liknande smak, men ge frukten av olika storlekar (vilket framgår av den specifika namn). du kan göra inlagda physalis av dessa två varianter. Att välja en mogen frukt. De är lätt att känna igen genom den torra vissnade box ficklampa. Väl inne bär har utvecklats.

Innan tillagning inlagd physalis frukt måste först rensa fall består av (tidigare Lantern). Denna närmaste släktnights täckt med en vidhäftande substans, som måste tvättas bort. "Mexikanska tomat" är särskilt sant. Bär tvättas först med varmt vatten och sedan blancheras i hett vatten. Så vi bli av med överflödigt naturliga lim.

Förresten, kan detta bär vara utomlands och salt - på ungefär samma sätt som bekant för oss gurkor. En physalis inlagd recept föreslår detta. De framställda burkar liters placeras Svartvinbärs blad, kvist av dill och dragon, tre vitlöksklyftor. Placera tvättade frukten av Physalis. Övre lucka med vinbärsblad och häll den varma marinaden. Det framställs ur en liter vatten, lagerblad, socker till din smak och 50g. salt.

När vätskan i potten något kyldes, sattes genom en sked eller flera essenser ättika. Då de inlagda physalis steriliseras vid 85 C under ca 10 minuter, varefter burkarna hermetiskt tillslutna med metallock. Tankar ska vändas långsamt och låt svalna under en filt. En månad senare produkten är klar för användning. Du kan experimentera med kryddor som du kan sätta en cape krusbär eller lägga till marinaden. Försök att använda knoppar av kryddnejlika, kanel, kryddpeppar och ärter, lagerblad. Bra kommer Marinera physalis med andra grönsaker (paprika, till exempel).

Det finns en annan recept för hemmagjorda. Längst ner burkar liters steriliserad som blom dill 2, 3 björnbär blad lite riven pepparrot, 2-3 ärta svart och kryddpeppar. Tätt fyller frukter Physalis. Blanking av lagerblad. Fyll allt kokande vatten, så ger stå i fem minuter, varefter vattnet dräneras genom cheesecloth. Fylla saltlösning liter vatten i vilket att koka två matskedar salt och socker nypa. Sätt i en burk, två vitlöksklyftor. Hälla 2 skedar 9 procent ättika. Kavla upp covers. Inlagda physalis vände upp och ned, vilket ger cool.