Hur man lagar baklava hemma? detaljerad recept

Hur man lagar baklava hemma? Denna maträtt - en unik orientalisk dessert. Efter att alla ingredienser som krävs för det är absolut enkel och lätt. Och resultatet blir spektakulära och kommer att tilltala alla älskare av sötsaker. Låt oss ta reda hur man gör baklava hemma för att tillfredsställa henne hela hans hushåll.

En liten historia

Innan du förbereder baklava hemma, låt oss ta en liten uppmärksamhet till ursprunget av denna dessert. Enligt gammal östra kokbok, var det uppfanns av en kock i Ottomansultan i det fjortonde århundradet. Även om det finns versioner som den första baklava, kallas vid tiden "paklavoy" var förberedda för några århundraden tidigare, men också på territoriet i moderna Turkiet. Den rådande intrycket är att det är en grekisk dessert, är inte sant. I Grekland är denna dessert förbättras genom att börja göra det med en speciell smördeg "filo".

Hur man lagar baklava hemma? foundation

Smördeg, smör, honung och nötter - det är de viktigaste ingredienserna som vi kommer att kunna laga denna fantastiska behandla. Principen är enkel och lätt att förstå för alla. provarken inklämt honung, smör och kryddig mutter-sockerblandningen. Att veta hur man gör baklava i azerbajdzjanska, kan du göra denna dessert i nästan alla variationer därav. När allt kommer omkring, de är alla identiska. Honung sirap och mutter fyllning förekommer i någon av dem. Så låt oss börja. Först knåda degen för baklava. Pour halv ett glas mjölk, en bit av värmas över låg värme, en tesked socker och ett paket av torrjäst, lämna blandningen på en tid. Jäst stiga. Samtidigt blanda ett halvt kilo mjöl med två matskedar smör, en kopp gräddfil, två ägg. Lägg till en nypa salt. Kombinera mjöl och jäst blandning. Mäsk erhålles smet tills den är homogen. Knåda på ett mjölat bord för en stund, och sedan täcka med en handduk och låt i ett varmt rum att se ut.

Hur man lagar honung baklava? Låt oss fyllning

Idealt, är det önskvärt att aromatisera valnötsolja blandning vanilj, kanel och kardemumma. Men du kan göra utan kryddor i denna dessert är inte mycket värre. Fry fjärdedel kilo skalade valnötter i ugnen, slipa i en kvarn eller mixer, blanda med samma mängd strösocker och vanilj. Ta ett paket smör och smälta i en separat behållare. Blanda sirapen glas flytande honung och halv en kopp hett vatten.

Att sätta baklava

Förbereda form med höga stötfångare eller pan smord behållare vegetabilisk olja. Kommer upp degen, dela i 12 lika stora bitar. Rulla ut en efter en och, borstning packade i form av ett skikt med smör, dammfyllning. För att beräkna i förväg, så att det kommer att pågå i 11 lager. Det sista lagret av deg smörja ägg, skära baklava på diamanter, inte skära igenom till botten, låt rasstoyatsya på ett varmt ställe. Grädda tills bryning. Ready hälla sirap baklava, medan den fortfarande är varm.