Pasta ... Mamma mia, hur det är jättegott!

Korrekt kokt pasta själva är välsmakande och näringsrik. Men hur kan du stå emot och inte fylla dem med ostsås, köttfärssås eller gräddfil fyllning av svamp och stekt lök? Och hur stor frestelsen att laga dem en gryta eller pasta lapshevnik ... - Min kärlek, kommer jag förgöra dig!

Var uppfanns pasta? Enligt rykten - i Italien, där han lutade i tanken lutande tornet i Pisa, porlande Florentine fountain och slickar stenläggningen obevekligt staden venetianska havet. Det finns också ersätta solen rosiga flank rödlätt saftiga tomater, olivblad prasslar i väntan på skördesäsongen, och mognar i särskilda behållare, ättikslag ost och dyster representanter maffian klaner skulle vässa sina knivar enorm, blodtörstig kastade en blick på den unga vitlök.

Bråttom, bråttom, väl vattnade flödet! Vi börjar att laga pasta!

Jag älskar basilika och oregano, som utlänningar retas ordet "oregano". Jag föreslår i alla fall likgiltig att gå och försöka laga enkel, snabb men otroligt läckra maträtt av pasta i kött sås med basilika och tomater.

Denna kock skulle utvisa mig från köket för de orden, men jag kommer att säga som det är: ta spagetti, horn, snäckor eller nudlar - fortfarande! Och koka dem i enlighet med reglerna i saltat vatten. Jag hoppas att alla vet hur man laga pasta? I vilket fall som helst, jag upprepar: någon pasta nödvändigtvis kastas in den redan kokande vatten. Störa och se till att de inte fastnar i varandra, Bates eld på medium och koka i 8-10 minuter. Vatten från den färdiga pastan dräneras, pasta kastar i ett durkslag och häll smält smör eller sås.

Sås med tomater och basilika

Sätt på elden en ren gjutjärn stekpanna och häll tre matskedar vegetabilisk olja. Krossa vitlök - två eller tre kryddnejlikor och skoningslöst kasta det i den heta oljan. Även i köket sprider en magnifik doft av rostad vitlök, snabbt och finhacka löken. Strimlad lök vitlök skivor skickar du följande - i varma mun av pannan och bryning under omrörning paddel. Det är dags att kycklingkött. Det bör lägga till pannan och blanda med zazharki att under agitation han hade fått en jämn konsistens och färg. Lägg nu till ett halvt glas torrt vin. Sänk värmen och låt vår såsen tynar bort i väntan på saftiga massa av tomat. Tomater kan vara färskt och hackad utan skinn kan bevaras - som du vill. Förvandlas till mosade tomater införa i såsen. Och låt tyna bort i några minuter tills samman är ganska liten massa grönt eller vinröda röda basilika. Såsen ska läggas en liten sked av salt. Efter att ha lagt en ädel örter, stärka elden, och så snart såsen börjar koka, täcker vi pannan med ett lock och stänga av elden. Efter fem till tio minuter, såsen helt infusioner. Tidigare kokt pasta mix med sås och kommer att lägga fram till bordet.

ingredienser:

Trehundra gram av pasta, tre hundra gram malet kyckling, en halv tenn (chetyrehsotgrammovoy) tomater, en knippa av basilika, vissa vitlök, lök, hundra gram torrt vin, salt efter smak.

Söt version pasta - lapshevnik med ost

Söt pastarätt som påminner om den sovjetiska barndomen och dagis grytor ... sweetly borstas bort en tår. Bli inte distraherad. För att förbereda pasta lapshevnika inte vilja pastarätter, som sedan kommer att fylla upp såsen. Pasta måste absorbera allt vatten. Tills plattan når basen bör två hundra gram ost mala och blanda med slagen till ett skum ett hönsägg, kasta en handfull tvättade russin, en handfull vallmo prisolit, strö över socker (två matskedar) och blanda väl tillsammans med pasta. Inifrån en ugnsform smazhem smör, strö över ströbröd och vallmofrön fodrade lapshevnik. Grädda i 180 grader. Och kommer att ge den färdiga versionen av den söta pasta med sylt och smör, eller sur grädde sås.