Originella recept från enda filéer

Du är ägare av sådana delikatesser som enda filéer, och vet inte vad skålen laga den? I den här artikeln hittar du några fantastiska recept, upprepade att inte kommer att vara svårt även nybörjare kocken.

Hur man skiljer en riktig "hav av språk"

Sole filéer, vars foto visas upprepade gånger i undersökningen - en ganska dyr produkt. Men få människor vet att i moderna stormarknader under detta namn döljer en viss typ av pangasius. Varför händer detta? Saken är den att det enda - termo fisk växa vilket inte är så lätt i industriell skala.

Hur man skiljer den enda av Pangasius? Här är några kriterier för att förstå att det inte är ett byte framför dig:

1. Vita filéer.
2. Stora bitar.
3. Avsaknaden av en tjock is skorpa.

Här är en delikatess? Sedan studera denna artikel och förstår hur man förbereder filéer av sjötunga, för att hålla den saftig och näringsrik. Vi har fört dig mest "läckra" recept.

Det enklaste sättet att förbereda fisk

Många restauranger erbjuder i deras meny tunga filé tillagas med citron sås. Och detta är ett stort beslut, eftersom fisken under tillagningen inte förlorar sin smak och är saftigt.

Vilka är de ingredienser du behöver för att förbereda för att skapa en sådan enkel maträtt? Här är de:

• fiskfiléer - 0,4 kg;
• olja - 60 g;
• mjöl (bättre att ta vete) - ett par av konst. l.;
• kryddor (peppar och salt) - för din smak;
• Lemon - 1 st;.
• greener - för dekoration.

genomgång:

1. Tina i kallt vatten filé (utan att använda en mikrovågsugn). Annars färdiga skålen kommer att torka och mindre näringsrika.
2. Fiskmjöl och kryddor processen från båda sidor, och steka i pannan med tillsats av hälften delar av smör i 3 minuter. När du slår, vara försiktig (använd en plastspatel för att inte förstöra utseendet på filé).
3. Lägg filén på en platta (med en pappershandduk för att avlägsna överflödigt fett om det behövs).
4. Ta en citron, tvättas, skuren i små bitar. På en varm stekpanna satte resten av smöret, tillsätt tre eller fyra skivor av citron och örter. Koka såsen över låg värme tills full tändande olja.
5. Ta bort från värmen och häll fisksås fick redo.

Det är hur enkelt det är att laga en saftig filet tunga kommer att smaken inte skilja sig från förfining av restaurangen.

Välsmakande fisk från ugnen

Överraska dina vänner och familj kan vara när beredd en maträtt som filé av tunga i ugnen, receptet som är många och med de mest skiftande utbud av produkter. Men här är det: att få ingredienser finns det inget sätt, och matlagning är bara en timme. Det finns en lösning - använd den föreslagna recept och spara tid för dig själv.

Ingredienser: filé - 0,5 kg, salt, peppar - till dina smakbrödsmulor - 200 g, oljebytes. - 60-70 g, mjuk ost - 100-150 gram, folie.

Tillagningsprocessen är som följer:

1. . Värm ugnen eller ugnen till ca 200 ° C.
2. Förbered en ugnsform (lägg det med folie och fett med smör).
3. Kryddor Filé process på båda sidor.
4. I en separat skål blanda djupa kex, ost och smör.
5. Rulla filéer i ströbröd och lägg på folien.
6. Sätt eldfast form i en förvärmd ugn och låt stå 17 minuter.
7. I slutet av gräddningen tid att kontrollera beredskap filéer (om du kände fuktig, sedan lämna för ett annat par minuter).

Servera som en separat skål kan vara, om frikostigt strö ströbröd eller med garnering (utmärkt komplement kommer dämpa mäsk eller ris).

Om du har extra tid, var inte lat för att marinera filéer av tunga i citronsaft. Detta kommer att lägga till den färdiga skålen saftighet.

Bakad havs tungan och potatis

Som barn, många älskade potatislåda med kött. Och varför inte skapa en liknande maträtt från fisk?

För ursprungliga rätter måste förbereda:

• filéer - 2 kg;
• potatis - 5 st,.
• medelstor lök - 2 st;.
• Mager grädde - 200 ml;
• morötter genomsnitt - 1 st;.
• spenat - 300 g;
• kryddor - efter smak;
• Lemon - 1 st;.
• smör - 100 g

Tillagningsprocessen är inte komplicerat, men det finns vissa nyanser som inte kan förbises:

1. . Sätta Värm ugnen till 200 ° C.
2. Skala potatisen, skuren i små kuber (1 * 1 cm), täck med vatten, tillsätt salt och sätta på brand. Koka i ca 20 minuter.
3. Pripustit spenat i en kastrull med olja och muskot. Lägg i en ugnsform.
4. Filéer med salt och peppar, strö över citronsaft. Förbereda fisk spridning i form av ett tunt skikt (montera den direkt på spenat).

Hur och vad man ska skicka?

Såsen framställs enligt följande: i en panna Passero lök, är stekt riven morötter sattes till krämen och ett par minuter innan den rivna osten (ungefär halv av de framställda delarna).

Viktigt: Häll grädden gradvis.

Häll fisksås. Och skjuta form. Vid denna tid potatisen kokas, och det betyder att det är dags att förbereda det slutliga lagret av framtida grytor. För att göra detta :, kryddat sås hälla vatten ur pannan, potatis mix med riven ost och den resulterande massan läggs över filéerna.

I en förvärmd ugn för att placera det ifyllda formuläret och en eldfast stå 30-35 minuter.

Gryta att dra ut ur ugnen, skuren i bitar och fungera som en separat skål.

Smak rätter är utmärkt, och fisken fyllningen verkar inte torka. Motstå sådana läckerheter kan inte ens pickiest gourmet. Cook på hälsa förvåna släktingar, kollegor och få beröm i form av tomma tallrikar och nöjda människor omkring dig.