Oliver: det finns en skillnad

Så många människor är intresserade av svar på frågan: är det en skillnad mellan gröna och svarta oliver? Och i så fall vilken typ?

Vid första anblicken, de är mycket lika, dessa exotiska svarta och gröna oliver. Skillnaden är dock fortfarande kvar. För det första, hänvisat till färgen på produkten. Alla vet att oliverna är nästan svart färg, medan oliverna - grön. I detta avseende finns det bara två fel. Man säger att Oliver - mycket olika frukt. Tillräckligt för att komma hem dessa frukter för att förstå att detta inte är fallet. Faktum är att de alla växer på samma träd - oliv. Inledningsvis olivträd har cirkulerat endast på territoriet i Grekland. Vi minns alla att även de första vinnarna i de gamla olympiska spelen möttes med olivkvistar i sina händer. Men frukten av oliv var snabbt uppskattade och värdefulla träd började växa i Afrika och Amerika.

Den andra missuppfattningen är att olivträdet - det är ingenting som mogna oliver. Det är inte riktigt sant. Ja, en hel del oliver mogna oliver, men inte orsaken till deras svart färg. I själva verket är denna målning förvärvas endast under påverkan av kemisk behandling. Förresten, det finns inget sätt alla oliver, bara sorts Chalcidice lämpliga för produktion av oliver. För att vara helt rättvis, är det värt att notera att det fortfarande finns vissa sorter av oliver, som blir svart när helt mogen, men det är inte oliverna, som vi köper i butikerna.

Så vad mer, bortsett från färgen, olika oliver? Skillnaden är inte så stor. I de så kallade oliver innehåller en mycket högre andel av olja, kan den nå ända upp till åttio. Därför är det en av dem och få berömda mest användbara olivolja. Egentligen förklarar uppkomsten av namnen på olivträdet. För övrigt är det intressant att ingen annanstans i världen finns det ingen sådan separation av svarta och gröna oliver. Skillnaden belyser bara namnet på frukten färg. Därför ser inte oliver i Europa, du bara inte förstår. För européerna denna svarta oliver och inte mycket annat.

Alla använda oliver från vilken oljan inte görs (och det är endast ca tre procent av den totala skörden), utsätts för bevarande. Faktum är att i en annan de helt enkelt inte kan ätas. De är otroligt bitter och hårt. Helst tar mycket lång tid oliver bearbetning. Mer än hälften deras salter måste suga i lösningen. Tyvärr har dagens tillverkare inte vill och inte har råd med det, så en mängd oxid och stabilisatorer används för att påskynda processen. I detta avseende samma bearbetas och oliver och oliver. Den enda skillnaden i exponeringstiden, är det mindre än för de gröna oliver.

På butikshyllorna, kan du se ett enormt utbud av burkar av oliver. De har länge upphört att dela bara frukt med frön och utan. Moderna tillverkare har införlivat fantasi med full kapacitet, försöker uppfinna en ny produkt som kan vara nafarshirovat oliver. Valet av fyllning - en fråga om smak av varje individ. Oliver sådan mångfald kan inte skryta. De aldrig nej fyllda. Försök har varit, men bara fylla förstör smaken, så från en liknande idé övergavs snart.

Smaka oliver mjuk, smörig. Oliver också ofta är ganska skarp, även sura.

Om vi talar om fördelarna, den moderna svarta och gröna oliver är helt lika. Detta är en mycket kaloririka produkt som har en otrolig mängd vitaminer. Dessa och andra rekommenderas för att förebygga många sjukdomar: lever, mage, hjärtproblem och till och med cancer.