Mishel Montinyak: elnätet

Michel Montignac (1944-2010) - författaren till det populära systemet för effektiv viktminskning. Han var mot dieter med lågt kaloriinnehåll. Värdet av det glykemiska indexet är huvudschemat för att fokusera näring, vilket Montignac trodde. Nutrition systemet för den berömda franska dietist anses vara en av de mest framgångsrika dieter från förra seklet. Hur skiljer det sig från många andra?

"Dåligt" och "bra" kolhydrater

Alla kolhydrater Michel Montignac, matsystemet därmed är en av de mest populära, uppdelade i gott, ger energi och dåligt - med ett högt glykemiskt index (mer än 50), vilka är de främsta orsakerna till viktökning, trötthetssamling, metabolisk avmattning och så vidare. Användbara kolhydrater innehåller en betydande mängd mineraler, vitaminer och spårämnen. Nästan inga negativa effekter på kroppen observeras. "Bra" kolhydrater förstörs bara delvis, så de kan inte orsaka en märkbar ökning av blodsockernivån.

De så kallade skadliga kolhydraterna inkluderar: glukos, bakade potatis, vitt bröd från premiummjöl, honung, morötter, majsflingor, socker, bearbetade spannmål, choklad, kokta potatis, kakor, majs, vitt ris, svartbröd, betor, bananer, Meloner, sylt, pasta från högkvalitativt mjöl och andra.

Användbara kolhydrater med lågt glykemiskt index inkluderar: fruktos, vetemjöl med kli och helvete, brunt ris, ärtor, flingor, färsk fruktjuice, fast makaron, färgade bönor, mejeriprodukter, linser, rågbröd, färsk frukt , Konserverad frukt utan socker, mörk choklad (mer än 60% kakao), soja, gröna grönsaker, tomater, citroner, svampar.

Fetter i elsystemet

Michel Montignac, det livsmedelssystem vi överväger, tillåter inte att kombinera "dåliga" kolhydrater med fetter. Annars kommer en betydande andel av accepterade lipider att förbli i kroppen. Han identifierade två stora grupper av fetter: djur (de finns i fisk, kött, ost, smör, etc.) och grönsaker (margarin, smör, etc.). Några av dem ökar mängden dåligt kolesterol i blodet. Det är i grunden mättade fetter, som finns i fett, kött, rökt och mejeriprodukter, palmolja.

Det finns emellertid de som reducerar kolesterolhalten eller har praktiskt taget ingen effekt på dess bildning. Exempel är fjäderfä utan hud, ägg och ostron. Dessa fetter vi hittar i vegetabiliska oljor: olivolja, solros, rapsfrö, sojabönor, majs och andra. Användbar fisk är sardiner, sill, tonfisk, lax, makrill. Fiskolja har i alla fall ingen effekt på kolesterolhalten, men det kan minska triglyceridhalten i blodet, förhindra blodproppar och skydda hjärtat.

Förbjudna produkter

Från vilka produkter kräver Michel Montignac att han vägrar eller minimerar? Matsystemet är konstruerat på ett sådant sätt att det inte bör inkludera positioner med ett högt glykemiskt index. Till exempel:

• Sugar. Enligt dietisten är detta den farligaste produkten. Hur ska man behålla den minsta tillåtna blodglukosen? Detta är en av huvudhemligheterna. Montignac påminner oss om att människokroppen inte behöver socker och konstgjord glukos, det kan lätt hittas i frukter, spannmål, baljväxter.
• Vitt bröd från raffinerat mjöl. Även om det innehåller kolhydrater och ger vår kropp en viss mängd energi ur näringssynpunkt, är den här produkten helt användbar, och den vitare det är, det värre.
• Potatis. En annan "outcast" i systemet. Potatis innehåller många vitaminer och mineraler, mestadels bara i huden, som sällan äts. Det ger en mycket hög andel glukos. Puree har ett glykemiskt index på 90, bakade potatisar - 95. För jämförelse, minns vi att indexet för ren glukos är 100.
• Makaroner produkter. De är inte bara gjorda av vetemjöl, men också olika fetter, grönsaker och smör, ost, ägg läggs till dem. Detta motsätter sig grunderna i separata livsmedel, utan vilka det inte är möjligt att bli av med överskott av kilogram, vilket Montignac trodde.
• Nutrition systemet (en bok med recept från en nutritionist innehåller många alternativ för att kombinera användbara produkter) utesluter också alkohol eftersom denna faktor också spelar en viktig roll i viktökning, eftersom det orsakar en elementär aptit.

Användbara tips

Under många års forskning var nutritionisten engagerad i studier av ämnesomsättning och användning av produkter i enlighet med deras glykemiska index. Dieten, som rådgör Montignac (matsystemet, principerna för att kombinera produkter spelar en viktig roll i den), har mycket gemensamt med andra. Här är några av de tips som ofta finns i artiklar om hälsosam kost:

1. Blanda inte "dåliga" kolhydrater med fetter.
2. Använd om möjligt bara "bra" fetter.
3. Kombinera fetter med grönsaker, främst med de där det finns mycket fiber.
4. Drick mer vatten.
5. Ge upp mjöl, söt och så vidare.

Den teoretiska grunden för Montignac-kosten

Enligt teorin om Michel Montignac ökar vikten om du konsumerar ett stort antal kolhydrater, särskilt de som har ett högt glykemiskt index. Sådana produkter har en negativ effekt på blodsockernivån, vilket väsentligt ökar det. Och detta leder i sin tur till produktionen av insulin. Det är ett hormon som stabiliserar nivån på socker. Med tiden börjar kroppen utveckla resistens mot insulin, det vill säga det slutar reagera på det.

Överdriven konsumtion av livsmedel med ett högt glykemiskt index leder till det faktum att sockernivån slutar stabilisera naturligt. Produktionen av insulin stimulerar enzymet lipoproteinlipas, som är ansvarigt för bevarande av fett, och viktigast av allt - insulin hämmar enzymet av triglyceridlipas och främjar också klyvning och avlägsnande av fett från kroppen. Baserat på dessa uppgifter har den franska näringsläraren utvecklat sitt eget näringssystem.

Montignac: elsystem

Boken av recept, författad av Michel Montignac, kallar inte för fasthållning, men tvärtom erbjuder sin läsare en rad balanserade menyalternativ. Du bör välja hög kvalitet på alla typer av produkter: kolhydrater, fetter och proteiner. Det är nödvändigt att ta hänsyn till näringsvärdet och effekten på blodsockernivån. Fokus ligger på matkulturen och matvanor som inte bara gäller viktminskning utan också för att stabilisera det, liksom för att förhindra typ 2-diabetes och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Det finns två faser av kosten som föreslog Montignac. Näringssystemet (1 fas är rening av kroppen, 2 fas - bevarande av resultaten) - det här är inte enbart en diet utan det är en livsstil. Ögonblick som är värda att uppmärksamma:

• Det rätta valet av frukost, lunch och middag. I det första steget måste du överge de dåliga produkterna och presentera gott i kosten. Denna till synes enkla rekommendation kommer att bidra till att rena kroppen av toxiner och förlora övervikt. Stäm inte in med det faktum att med denna diet kan du få ett omedelbart resultat.
• Under andra fasen kan du koppla av lite. Matkraven är redan mindre stränga, du kan till och med ha råd med vissa frihetsberättiganden, naturligtvis, inom rimliga gränser.

Essens och egenskaper hos kosten

Den franska måltiden planerar att

• Begränsa konsumtionen av livsmedel med ett högt glykemiskt index (betor, potatis, morötter), vilket ökar blodsockernivån och främjar övermålning och viktökning.
• Uteslutningen från kosten av oförenliga kombinationer: animaliska proteiner och kolhydrater, fetter och socker etc.
• Överensstämmelse med principerna för separat mat.
• Konsumtionen av sockerprodukter bör inte överstiga mer än två eller tre gånger i veckan.
• Inkluderingen av proteiner och friska fetter i kosten ofta och i vilken mängd som helst, men att de används separat från resten av måltiden.
• Frukt som mellanmål mellan måltiderna.
• Konsumtion av spannmål och baljväxter endast i råform.
• Urval av fleromättade omega-3-syror (till exempel fiskolja eller linfröolja) och enomättade fettsyror (som olivolja).
• Misslyckande eller begränsning av användningen av mättade fettsyror som ingår i livsmedel som smör, fett kött.
• Denna regel: De bästa kolhydraterna är de som har det lägsta glykemiska indexet.

Ungefärlig daglig meny

Frukosten kan inkludera alla frukter, en bit fullkornsbröd med mager kockost eller osötad yoghurt, koffeinfri kaffe. Lunch består av avokado med olivolja och vinäger sås, biff, kokt bönor, ost och mineralvatten. Till middag, grönsaks soppa, en grön sallad, en omelett med svamp och mager yoghurt passar . Personer med kroniska sjukdomar bör konsultera en läkare innan de använder de produkter som Montignac erbjöd. Matsystemet (menyn för varje dag som vi presenterar nedan) är strukturerad på ett sådant sätt att det finns en tydlig uppdelning i tillåtna produkter och dem vars konsumtion bör begränsas.

Glykemiskt index

Följaktligen har nutritionists tagit utgångspunkten, vilket kallas glykemiskt index. Ju mer det är, desto mindre lämpar sig för användning. I hjärtat av kosten under den första fasen bör de vara, ingredienserna som har ett lågt glykemiskt index (mindre än 50). Mellan måltiderna ska ta ca 3 timmar eller mer. Du behöver tre gånger om dagen, plus två mellanmål. Det är att föredra att göra detta samtidigt. Frukost ska vara tät, lunch och middag - måttlig, och mellan dem bör de välja lätta tilltugg, till exempel frukt.

Början av kosten

Vad är en diet? Montignac (livsmedelssystemet, menyn som vi överväger), föreslår under den första fasen att välja sådana produkter:

• Protein-lipidvariant: magert kött, fisk, fjäderfä (förutom lever), ost och ägg, grönsaksallad, bestående av tomater och gröna grönsaker, klädd med gräddfil eller någon vegetabilisk olja, osötad yoghurt.
• Proteinkolhydratvariant: Vegetabiliska soppor (med GI mindre än 50), fettfri yoghurt, grönsaksalat (grönsaker, som för soppor), ättika eller citronsaft som dressing, pasta från vetemjöl, spannmål utan mjölkhirs, bovete, fig.
• Blandad variant: bönor, bönor, sojabönor, mager yoghurt, gröna grönsaker, tomater, svamp och citron.

Övergångstid och andra fasregler

Den kost som Michel Montignac erbjuder, matsystemet, recepten - allt detta är inte något tillfälligt, det borde bli en bra vana, förberedelse för en hälsosam kost under hela livet. Övergången till andra etappen är nödvändig efter det att de första framstegen med viktminskning har uppnåtts. Under viktminskning händer det ofta att vikten är på plats, det här är normalt. Det är viktigt att inte förtvivla, men att följa det avsedda målet, oavsett vad. Organism behöver också tid att anpassa sig till ett nytt sätt att äta, han bestämmer när han inte kommer att känna sig ledsen att ge extra pund.

Funktioner i den andra fasen

Den andra fasen innebär konsumtion av en liten mängd produkter med GI över 50, förutsatt att de inte kombinerar med vitt bröd, potatis, majs, vitt ris, pasta. Med andra ord, om du redan äter något skadligt, är det bättre att kombinera det med något användbart. Till exempel, pasta kommer inte göra mycket skada om du äter dem med grönsaker, detsamma kan sägas om fläsk. Men att kombinera fett kött och stärkelse livsmedel (potatis) är inte värt det. Ger Montignacs mat system äta socker?

Recensioner om detta alternativ för viktminskning kan hittas olika, men mestadels i det ser de mer nytta än skada. Socker kan konsumeras, naturligtvis, i små kvantiteter och också förutsatt att du idag ger upp alla andra "dåliga" kolhydrater. Till exempel, att äta en bit tårta och dricka den med sött te blir en riktig brott mot din kropp.

Olika synvinklar

Det finns många som delar uppfattningen om matsystemet Michel Montignac, men det finns också de som inte lugnt kan acceptera alla restriktioner. Nackdelar med separat näring finns. Dieten enligt denna metod är inte perfekt balanserad, därför rekommenderar vissa dietister att lägga till vitaminer och bryggerjäst. Gillar inte kosten även för dem som (särskilt män) inte kan leva utan alkohol, men att dricka alkohol är inte tillåtet under de flesta dieter. Den första fasen bör upprepas inte tidigare än 2 månader.

Matssystemet är i allmänhet rationellt och anpassat till individens individuella behov. Det gör det möjligt att ta hänsyn till hans preferenser och samtidigt inte överbelasta sig med onödiga begränsningar. Montignacs diet uppfyller helt och hållet kraven på en hälsosam livsstil. Den första personen som hon hjälpte till var författaren till konceptet, senare började hans böcker med recept säljas i stora utgåvor och hade stor popularitet bland bantning från hela världen.

Lite om författarens idéer

Michel Montignac föddes i Angouleme (Frankrike) år 1944. Med problem av övervikt kände han sig inte av hearsay, hans far vägde 120 kg. Michele studerade statsvetenskap och arbetade som rekryteringschef på 1970-talet vid det europeiska dotterbolaget Abbott Laboratories, ett amerikanskt läkemedelsföretag. Trots bristen på medicinsk utbildning letade han efter ett sätt att övervinna konsekvenserna av dagliga affärsluncher och kom fram till att problemet med att gå ner i vikt är inte hur mycket du äter, men vad du exakt konsumerar. Förverkligar det faktum att produkter med ett högt glykemiskt index stör effektivt för att gå ner i vikt, testade han sin egen kost på sig själv och i tre månader förlorade 14 kilo.

Baserat på hans erfarenhet och forskning föreslog Montignac att en enkel kaloriereduktion är en "vetenskaplig bluff" så att du inte kan gå ner i vikt, för förr eller senare kommer en uppdelning att ske. Vikt kan endast styras genom att övervaka och välja produkter. Hans diet baserades på tanken att reducera kalorier i kosten triggar ett "överlevnadsinstinkt", vilket får kroppen att ackumulera fett efter att ha gått i vikt i början av kosten. I början av 1990-talet öppnade Montignac en serie dietbutiker och restauranger som specialiserat sig på produkter som nötkött, ost, choklad, foie gras, som traditionellt sett har blivit "symboler på destruktiv hedonism".

Hans 1987 boken "Ät och stanna smal!" Syftade till allmänheten och 2005 nådde en upplaga på 16 miljoner exemplar i 40 länder. Författaren Mishel Montinyak diet dog av prostatacancer vid en ålder av 66, det hände 22 augusti, 2010 vid en klinik i Anne. Från hans första äktenskap han lämnade efter sig tre barn - Charles, Emeric och Sybil. Från hans andra äktenskap med sin fru Susie lämnade två barn - Joseph och Peter.

Ett effektivt sätt att gå ner i vikt

Många av dem som började tillämpa sig kraftsystemet, pekade på det faktum att vikten inte kastas tillbaka över tiden. Och detta är den största skillnaden mellan Montignac diet av många andra. Tack vare henne, kan du gå ner i vikt och stabilisera vikt, det är också en bra metod för att förebygga typ II diabetes och hjärt-kärlsjukdomar. Under den första fasen kan förlora upp till 15-20 kg. Rätt mat hjälper till att gå ner i vikt och att berika kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen. Strömförsörjningssystemet består av två steg. Längden på den första individuellt och beror på egenskaperna hos organismen. Under den första fasen är det nödvändigt att hålla sig till flera principer makt separation:

• Ät inte kolhydrater med fett kött med potatis, fisk och pasta, fisk eller tillåtna kombinationer av kött och grönsaker.
• Om du äter fet mat, kan det vill säga kolhydrater vara tidigast 03:00.
• GI produkter bör inte överstiga 55.
• Bananer, smör är mjöl strängt förbjudet. Dock är listan över tillåtna produkter ganska brett, så att de kan göra de riktiga kulinariska mästerverk.

Den andra fasen av dieten är avsedd att konsolidera de uppnådda resultaten. Till exempel är det ibland blandade fetter och kolhydrater. Den andra fasen varar tillräckligt länge. Om med tiden resultat upphörde att behaga, är det nödvändigt att gå tillbaka till den första fasen. När vikten har stabiliserats, kan du så småningom återgå till normal kost. Men i alla fall bör inte missbrukas skadliga produkter. Övervikt är inte alltid resultatet av en obalanserad diet. Orsaken kan vara en mängd olika hälsoproblem. Därför innan du börjar följa någon diet, är det bäst att rådgöra med din läkare och konsultera en dietist.

Montignac: elnätet, böcker, särskilt för kvinnor och män

Mishel Montinyak är en välkänd expert inom området nutrition. Hans böcker har översatts till 25 språk och publiceras i 42 länder. Hans metod antogs i hela Europa, och hans teorier har haft ett stort inflytande på andra författare som var engagerade i liknande problem. Han visade att det är möjligt att gå ner i vikt utan att beröva dig av kalorier. Montignac metoden är frukten av många års forskning och testning. Det är en syntes av ett stort antal vetenskapliga publikationer och framgångsrika tester som utförts i samarbete med en grupp läkare och forskare. Ur vetenskaplig synvinkel är denna metod inte i tvivel. Finns det vissa egenskaper i kosten för kvinnor och män? När det gäller kvaliteten på maten är ingen skillnad där, skiljer sig endast i storlek portioner.