Matpyramiden. Pyramid nutrition. Hälsosam kost: kost pyramid

Absolut alla vet att människors hälsa, beror sin verksamhet till stor del på vad han äter. För närvarande många forskare utvecklade länderna är allvarligt bekymrade över problemet med övervikt. När allt kommer omkring, blir han ofta orsaken till diabetes, stroke och hjärtinfarkt. Som ett resultat av forskning som utförs av specialister på hälsosam mat pyramid utvecklades. Senare i artikeln ska vi förstå vad det är.

översikt

Matpyramiden visuellt är en schematisk bild av kosten regler för utvecklingen av dietister. Produkter vid basen av strukturen, utgör den grundläggande enheten i människans hela menyn. Men elementen ovanpå det rekommenderas att använda i begränsade mängder eller uteslutas från kosten helt och hållet. Matpyramiden makt har erkänts dietister över hela världen och i dag anses vara en av de mest effektiva rekommendationer för normalisering av vikt.

Utveckling av Harvard forskare

Denna pyramid av makt är av särskilt intresse. Den allra första publicerade versionen var typ av struktur, uppdelat i nivåer. Vid dess bas liggande daglig motion, vätskeintag volym (2 l för män och 1,5 för kvinnor l), samt viktkontroll. I var och en av nästa nivå av den relevanta produktgruppen har postats.

strukturell bild

Pyramid Power, bilder som visas nedan, har följande visuella distributionssektorn:

• 1: a steget - bas. Denna sektor ingår häftklamrar av en hälsosam kost varje dag. Bland dem är: fullkornsprodukter, kli, spannmål, bröd från vetemjöl, brunt ris. Även här klassificerades som olika vegetabiliska oljor: oliv, raps, solros, majs, sojabönor, jordnötter och andra.
• 2: a steget - bär och frukter. Deras rekommenderade dagliga intaget är 2-3 portioner. Det fanns och grönsaker av alla slag. De rekommenderas att konsumera i obegränsade mängder.
• 3:e scenen - här klassificerades som proteininnehållande vegetabiliska livsmedel (det är, i synnerhet, baljväxter, nötter). Deras hastighet av konsumtionen - från 1 till 3 portioner per dag.
• 4: e etappen - animaliska produkter: loin skinn fågel, fisk, ägg. Standard - upp till 2 portioner per dag.
• 5: e etappen - mejeriprodukter. De rekommenderas för 1 eller 2 portioner dagligen.
• 6: e etappen - toppen av pyramiden. Här placerades produkter med extremt sällsynt användningsfrekvens. Dessa inkluderar: rött kött, korv, margarin, smör. På samma scen var potatis, bröd gjort av vitt mjöl, raffinerat ris, godis och läsk.

Dessutom fokuserade systemet om nödvändigheten av återhållen konsumtion av alkohol, med företräde skall ges till rött vin. Som ordinerats av läkare får ta vitamin- och mineraltillskott. Grundprincipen för Harvard matpyramiden - att informera om behovet av frekvent konsumtion av livsmedelsgrupper som finns i dess bas. Ju högre grad i vilken elementen är, desto mindre bra för den mänskliga kroppen de representerar. Pyramid näring utvecklats av Harvard experter är utbredd i hela världen. Dessutom under en lång tidsperiod som det har använts som ett grundläggande system för viktminskning.

Pyramid MyPyramid livsmedelsprodukter. Förbättrad utveckling av den amerikanska Dietetic

Harvard hälsosam kost pyramid ofta genomgått olika förändringar. Den slutliga versionen av MyPyramid, som publicerades 2007, har utvecklats av US Department of Agriculture, och därefter fick status av det statliga programmet. Amerikanska Pyramid makt bygger på den senaste forskningen inom dietetik. Till skillnad från sina föregångare, dess principen om separation av delar av dieten inte bygger på att förringa betydelsen av enkla kolhydrater och animaliska fetter, och visar dem i en rank med vegetabiliska fetter och komplexa kolhydrater. Denna matpyramiden är baserat på 5 principer:

• Variety.
• Proportionalitet.
• Moderation.
• Individualitet.
• Fysisk aktivitet.

mångfald

Denna princip anger att absolut alla produkter är lika viktiga för människokroppen. Visuellt system är en komplex flerfärgade sektorer. I detta fall, var och en motsvarande en särskild grupp av element av dieten:

• Orange - korn. Dessa inkluderar kli, Fullkornspasta, spannmål, fullkornsbröd, brunt ris. Närvarande spannmål har låg fetthalt. De är rika på vitaminer hela komplexet (PP, E, B1, B2), mineralämnen (kalcium, järn, magnesium, fosfor, kalium), vegetabiliskt protein, livsmedelsfibrer. Spannmål är bland de komplexa kolhydrater. Den rekommenderade mängden av fullkornsprodukter i kosten 6 portioner.
• Green - alla sorters grönsaker. Det är nödvändigt att konsumera från 3 till 5 portioner dagligen. Det är viktigt att en av dem var av gula, orange eller gröna grönsaker, särskilt rika på beta-keratin.
• Röd - bär och frukter. Denna grupp av produkter, såsom grönsaker, den huvudsakliga källan till pro-vitamin A, och andra organiska föreningar, vatten, kalium, järn, folsyra, cellulosa, organiska syror (bensoesyra, citronsyra, tartronsyra, salicylsyra, vinsyra). Den rekommenderade mängden av grönsaker i den dagliga kosten - 2-3 portioner. En av dem bör vara hög i vitamin C. Företräde bör ges till produkter med lågt glykemiskt nivå.
• Gul - fetter. Den mest användbara för den mänskliga kroppen är vegetabilisk. De finns i nötter, frön, vegetabiliska oljor, samt i fisk. I detta fall konsumtionen av livsmedel med hög torrhalt av mättat fett, såsom margarin, smör, konfektyrfett, rekommenderas att minimera. Denna försiktighet i samband med risken för hjärt-kärlsjukdom.
• Blå färg - mejeriprodukter (ost, mjölk, yoghurt). Närvaron av elementen 2-3 portioner av detta segment i dieten tillhandahåller en fullständig intag av fettproteiner, hela komplexet av vitaminer (B2, B6, B12, A, D, E) och mineraler (fosfor, kalcium, magnesium, jod, zink). Även mejeriprodukter är rika på laktobaciller och bifidobakterier, kan bidra till att normalisera tarmfloran.
• Lila färg - rött kött, fisk, ägg, fjäderfä. Det dagliga intaget är 2-3 portioner. Animaliska proteiner som ingår i dessa produkter har alla essentiella aminosyror. Det rekommenderas att inkludera i kosten magert kött, låg fetthalt, såsom fläskfilé, oxfilé, lammstek. Kött innehåller vitamin A, B. Det är också närvarande järn. Fisk är rik på fleromättade fettsyror och vitamin A. De hjälper rena kroppen från mättat fett och kolesterol insättningar. Denna verksamhet har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemet. Ägg - en brunn av vitaminerna A, B, D och mineraler såsom fosfor, järn, kalcium. Dessutom innehåller denna grupp baljväxter och nötter. De - källan till vegetabiliskt protein, hälsosamma fetter, vitamin E och fiber.

Proportionalitet, moderation, individualitet

Bredden av varje sektor av pyramiden representerar daglig avgift på livsmedelskonsumtion och visuellt visar deras övergripande förhållande. Titta bara på diagrammet för att förstå: grönsaker, spannmål, frukt och mjölkprodukter tilldelas en primär betydelse; kött, fisk, ägg och nötter - sekundär; Fats ges också till den minsta andelen av konsumtionen. Användning av pyramiden inkluderar överensstämmelse med måttlig konsumtion av livsmedel. Eftersom även lågt kaloriinnehåll, ätit i stora mängder, leda till motsatt effekt för att minska vikten. Principen om individuell makt kallar en man att överge standardisering och att göra en diet baserad på ålder, kön eller andra personliga egenskaper.

Principen om fysisk aktivitet

Pyramid MyPyramid symbolen är en man klättra uppför trappan. Detta är inte en slump. Denna bild är en allvarlig återkallande vikten av motion som rekommenderas för att utföra minst en timme varje dag.

Använda matpyramiden för barn

Baby kost bör innehålla all nödvändig för dess god tillväxt och utveckling av näringsämnen. Det är fullt kapabla att ge en hälsosam diet. matpyramiden det mycket enkelt att göra en barnmeny. För att göra detta måste du fokusera på de delar arrangerade i en mängd olika branscher. Vi bör inte helt utesluta de återstående produkter i små mängder, de bör också finnas i ett barns meny.

Diet för gravida kvinnor

I prenatal kvinnans kropp behöver ökas inträdes mineraler, proteiner och vitaminer. Skapa en komplett diet för den gravida kvinnan kan också baseras på den amerikanska pyramiden MyPyramid med alla rekommendationer från expert observatör.