Degen på piroger: 4 alternativ

Trots det faktum att piroger kom till oss från öst, har de länge uppfattats som en infödd rysk maträtt. Initialt degen i piroger bestod av endast tre ingredienser - vatten, mjöl och salt. Nu är det knådas i yoghurt, mjölk, mineralvatten, ägg, lägga till den vodka och öl och bryggt med kokande vatten. Innan du laga degen för Chiburekker, bör du välja det bästa alternativet för dig. Man bör komma ihåg att degen ska vara fast och elastisk samtidigt. Samtidigt, inte alla recept anges den exakta mängden mjöl. Detta beror på det faktum att mjölet är olika måltider, sort och kvalitet. Så var beredd för det faktum att det kommer att ta längre tid än vad som anges i receptet.

Alternativ 1: branddeg på piroger

• 4 msk. vetemjöl;
• Ett ägg;
• 320 ml vatten;
• 60 gram vegetabilisk olja;
• 30 g av vodka;
• salt.

Först måste du koka vattnet, sedan lägga till den olja, salt och en halv kopp mjöl. Då hela massan rör om ordentligt och låt den svalna. Därefter lägger ägg, vodka och resterande mjöl. Förresten, kommer vodka ge piroger sängar. Degen kan anses redo om det upphör att hålla sig till händer, annars måste du lägga till mer mjöl. Efter det kan degen lämnas i 30 min., Varefter den kommer att behöva knåda den igen. Börja skulptera piroger kan vara mer i en halvtimme.

Alternativ 2: öl smeten på piroger

För detta recept kan du använda mörka, ljusa eller alkoholfritt öl.

ingredienser:

• 1 msk. öl;
• Ett ägg;
• mjöl;
• salt.

Detta är ett av de enklaste alternativen för prov Chiburekker. Vispa ägget med salt som behövs i denna massa häll öl och allt noggrant. Tillsätt sedan mjöl. Dess storlek beror på hur många "tar" degen. Knåda mjuk deg och svepte den i plastfolie, lämnar vid 01:00. När degen blir mjuk nog nypa bort små bitar av det, varav rullar ut tunna cirklar och göra piroger. Förresten, kommer Chiburekker kanter bli vackrare om inte zaschipyvat sina händer, och en gaffel.

Alternativ 3: Degen för bröd maskin Chiburekker

Nu många hemmafruar som älskar hemlagad degen, men de vill spara tid för dess framställning, använder bröd maskin. Hemligheten med framgång i detta fall beror på rätt formulering. Överväga en av de vanligaste varianterna av detta test.

• 200 g vatten (rumstemperatur);
• 450 g mjöl;
• 60 g av vodka;
• Ett ägg;
• salt.

Alternativ 4 kefir degen på piroger

Om testet kommer att utgöra grunden för Chiburekker yoghurt, de är mjuka, även i form av svalnat.

ingredienser:

• 250 g av yoghurt;
• mjöl;
• Ett ägg;
• salt.

Behållaren pour beredda yoghurt, som sätts i ägget och salt. Därefter få ner allt med en gaffel. Mjöl i massan bör läggas gradvis, inte att förglömma att ständigt röra om innehållet i skålen. När degen tjocknar, bör den tas bort från skålen och placera den på ett bräde strös med mjöl. Sedan knåda degen till en genomsnittlig tillstånd och låt den stå i 20 minuter. Efter denna tid, dela degen i små bitar. Deras antal beror på hur mycket du ska laga Chiburekker.