Kaviar från kaviar som imitation av röd kaviar

En av de mest tillgängliga och läckra fiskarna är sill. Många föredrar att använda denna fisk i saltad form. Vad kan vara mer utsökt kokad potatis smaksatt med smör och gröna, kombinerat med en doftande sill? Kaviar från sill är också traditionellt saltad. Det finns många sätt att göra vanliga sillägg och fisk till en lyxig behandling.

Rengör sill från benen - det är lätt

Det mest obehagliga tillfället med att laga sill för att servera till bordet är rengöring från benen. En man som inte vet kan göra en fisk till en mos, försöker bli av med allting som är onödigt i det. Hur rengörs sill från benen så att den behåller sin form? Naturligtvis är det helt enkelt omöjligt att bli av med de minsta och finaste benen, men om fisken sprinklas med citronsaft eller en svag lösning av ättika, kommer benen att mjukas och känns inte alls.

Vi blir av med de grundläggande benen. Först måste du ta en skarp tunn kniv, ett skärbräda eller pappersservetter. Vi sätter sill på brädet, tar av med svans och huvud. För att rengöra insidan måste du skära fenorna, kniven för att riva upp buken - mycket noggrant, för att inte skada kaviaren. Selleri från sill är användbart för att förbereda nästa maträtt.

Skölj insidan, skölja slaktkroppen med kallt vatten, sätt på en servett för överskott av vattenglas. Från det övre fenet på baksidan finns en hack med hjälp av den, vi delar noggrant silden i halva längs baksidan, vi bifogar huden, tar bort den. När fisken är uppdelad i två, kan du ta upp benen. Ta tag i åsen, dra åt spetsen av svansen långsamt. Benen börjar dra sig tillbaka utan att skada filéerna. Rengör också den andra delen av fisken. Förvara de kvarvarande stickande benen manuellt. Det är fortfarande att skära fisken, och, om nödvändigt, fylla den och servera den på bordet.

Fryst kaviar från sill

På ett festbord kommer smörgåsar aldrig att förhindra. Vilken typ av recept för deras förberedelse finns inte! De mest populära är smörgåsar med rödkaviar. Men det här är väldigt dyrt. Genom att förbereda pate på detta recept, kommer du att överraska gästerna med en nyhet. Rödkaviar från sill för smak är praktiskt taget oskiljbar från äkta rödkaviar.

För att förbereda denna delikatess behöver du en filé av en saltad sill, smör - cirka hundra gram, ett par smält ost ("Vänskap", "Orbit" eller annat efter eget gottfinnande, bara inte mjukat), tre medelstora morötter. Hur man rengör sill från benen berättas i början av artikeln. Morötterna koka och svalna. Genom köttkvarnen rullar du igenom alla ingredienser (rullar olja, växlar den med andra produkter). Blender ska inte användas, eftersom konsistensen blir för flytande. Salt är inte värt det, ostron och sill innehåller tillräckligt med salt, du kan förstöra smaken. Rör, lägg på bordet. Om så önskas, lägg till gröna - dill och persilja.

Matlagning kaviar från kaviar saltlösning

När fisken ätas, hälls saltlösningen ut ur den. Men erfarna hemmafruar känner till ansökan om en sådan till synes helt onödig produkt. Många köper kaviar för att sprida på bröd (kaviar av pollock med kryddor, smör eller tomat) i butiken. Det finns en sådan burk kaviar inte billig. Vi kommer att göra exakt samma hus, utan att spendera för att köpa och utan att hälla saltlösning (marinade) från sill. Denna namazka kallas "semolina roe".

Ta ett glas saltlösning, ett halvt glas vegetabilisk olja (luktfri), ett glas vatten, två tredjedelar av ett halvglass, två matskedar tomatpasta eller tomatketchup (utan krydda och utan glid), en liten lök, ett par kokta ägg, gröna efter smak Du kan och utan det). Alla vätskekomponenter hälls i en panna, kokas, pasta tillsättes, blandas väl. Sakta ner elden, häll långsamt i croupen, rör om.

När mango är tillräckligt svullet, ta bort från plattan och kyla. Lampa och ägg finhackad, tillsätt till den resulterande kaviaren. Lök i detta recept är frivilliga, nog kommer det att vara grönt.

Kaviar gjord av sill med tillsats av manga

Ett annat gott recept från den tillgängliga fisken är kaviar från sill. För att förbereda denna maträtt behöver du en lätt saltad sill (två stycken), ett glas tomatjuice, ett glas vegetabilisk olja, ett glas manga och syltade lök. Juice med oljekok, kok i denna flytande mango. Sill och lök vev genom köttkvarn, blandad med manga. Antalet ingredienser beräknas för ett stort företag. För att förbereda ett sådant kaviar för ett hembord är det nödvändigt att minska ingredienserna trefaldigt. Istället för sill kan du använda kaviar från den.