HälsaHälsosam kost

Järn-innehållande livsmedel

Järn - är det en mycket viktig spår mineral som hjälper till att transportera syre till vävnaderna (celler) i en organism. För normalt liv personen kräver 1,5 mg järn per dag, men med tanke på att den upptagande absorberade endast 10% av materialet, är den dagliga förbrukningshastigheten 15 mg. Denna mängd av spårämnet kan erhållas genom att äta järnhaltiga produkter, som nästan alltid på vårt bord. Det viktigaste - kom ihåg att bristen på (och överflöd) av järn i kroppen leder till oönskade konsekvenser.

järn produkter

Iron från animaliska livsmedel smälta lättare. Särskilt rik på detta spårämne kött och inälvor: lever, njurar och lungor. mättad tillräckligt räkor, skaldjur och kaviar av järn skaldjur. Iron anläggningen assimileras mycket värre än ett djur, men dessa järnhaltiga produkter är mer användbar på grund av sitt innehåll av vitaminer i andra grupper:

  • Ledarskap bland växt livsmedel rika på järn, intar vita svampar (både färsk och torkad). Tyvärr kan de inte betraktas som produkter för barn, eftersom barnens matsmältningssystemet 5-7 år inte kan smälta svamp, åtminstone till förmån för kroppen.
  • På andra plats är baljväxter: bönor, linser, ärtor, bönor - ganska rejäla och prisvärda järnprodukter. För gravida kvinnor, de inte längre tillhör den förbjudna listan, särskilt i tredje trimestern, eftersom de bidrar till överdriven gasbildning.
  • Bland de produkter av frukt och grönsaker järn - är äpplen, persikor, bananer, aprikoser, potatis, morötter, blomkål, spenat.
  • Bland bär och nötter - valnötter och mandel, jordgubbar, blåbär och hallon.
  • Och den mest järnrika spannmål är bovete och vete.

    Järnhalt, kan dessa produkter approximativt skilja mellan följande grupper (mg per 100 g.):

  • 35 mg - vitt torkad svamp;
  • 20-10 mg - grislever, lungor, melass, bryggerijäst, tång, pumpafrön, kakao, linser, sesam;
  • 10-5 mg - lever (nötkött, kyckling), äggula, kyckling hjärta språk (fläsk, nötkött);
  • 5-1 mg - kanin kött, kyckling, fläsk, lamm, nöt, bovete, vaktel ägg, ärtor, kaviar svart, blåbär, pasta, bönor, färska champinjoner, vinbär, bönor, aprikoser, mandel, persikor, rågbröd, russin, spenat, valnötter, majs, äpplen, hallon;
  • till 1 mg - morötter, bananer, potatis.

    assimilering av järn av kroppen

    Järn utbyte genom användning av produkter, och inte en vitamin-mineral, är viktigt att komma ihåg följande delar:
  1. Vitamin C och B12 främja snabb absorption av järn. Så försök att välja rätt kombination av produkter. Till exempel om en fruktsallad, då förutom bananer och äpplen uttryckte det orange eller tangerine, och köttet är bättre att länka med grönsaker, till exempel peppar eller blomkål.
  2. Kalcium hämmar upptaget av järn, så äter inte järninnehållande livsmedel med protein (ost, gräddfil eller mjölk).
  3. Produkter som innehåller tanniner (rött vin, te eller kaffe) inte bidrar till fullständig och korrekt upptaget av järn.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sv.unansea.com. Theme powered by WordPress.