Hur och när att samla björksav

Björk - en ovanlig träd, vilket är omöjligt att förväxla den med någon annan. Från antiken till det ryska folket har består låtar, ordspråk och talesätt av björk, beundrade hennes skönhet och tacksamt emot hennes Lara: trä, tjära, bark, liksom naturlig björk juice - en stor frisk uppfriskande drink. Björksav är transparent och endast något söt smak, trots innehållet i ca 2% socker. Denna miljövänliga dryck är rik på proteiner, vitaminer, organiska syror, spårämnen och ger en hel del hälsofördelar. Björksav kan förstöra njursten, hjälper till med sjukdomar i gallblåsan och levern. Dessutom är det mycket användbart för matsmältningen, hjälper till att rena kroppen från alla typer av skadliga ämnen och är ett utmärkt tonic verktyg. Vårdag finns det inget bättre än ett glas gott rena naturliga och uppfriskande dryck, vilket leder oss gåvan av naturen själv. Och det är mycket olyckligt att i en tid då du kan samla björksav, de flesta stadsbor har ingen sådan möjlighet. Även om i butikerna och du kan köpa denna dryck i Canning det förlorar de flesta av sina goda egenskaper. En ny björksav lagras i kylskåpet inte mer än två eller tre dagar, och sedan börjar jäsa.

Och när du kan samla björksav? Hur man gör det? Låt oss betrakta i detalj svaren på dessa frågor. Vanligtvis, i början av säsongen, när samla björksav kan anses mitten av mars, men den här gången är starkt beroende av väder och klimat i regionen under ett givet år. Börja samla saften som möjligt när snön smälter. Då rötterna av trädet börjar vattenflöde och alla tillgängliga i rötterna och stammen av lager stärkelse omvandlas till socker, löslig i vatten. Denna lösning klättrar upp stammen för att ge liv åt färska gröna. Insamlingsperiod, tyvärr är mycket kort - endast ca två veckor - tills de första bladen i trädet. Det är bäst att juice flyttar ner fat under första halvan av dagen, när solen skiner starkt hög. För att noggrant bestämma huruvida den efterlängtade dags juice insamling, måste du göra en liten punktering på banken med en tunn spik. Om skadan webbplatsen står en droppe juice - då är du redo att samla in. Det är bättre att välja träd, stående på en höjd och öppna kanter - där en hel del sol. Saft av björk har en högre halt av näringsämnen.

Det är mycket viktigt i arbetet med att samla in saften inte skada själva björk. Det bör vara mycket uppmärksam på valet av trä för detta ändamål. Det finns fall där det är omöjligt att samla björksav är inte på något sätt - det kommer att döda björk. Grundregeln: trädet inte vara för ung eller för gammal. Det är känt att en ålder av ett träd bestäms av tjockleken på dess stam, så det bästa valet Buda björk med en diameter på 20-30 centimeter. Dessutom bör trädet inte vara sjuk. Som redan nämnts, är det bättre att leta efter björk, som ser mycket sol. Man ska inte vara girig och försöka ta trädet mer än det kan ge: en liter juice under en period av 2-3 dagar är tillräckligt. Genom att välja en lämplig träd som behöver göras i hans bark hål med en mejsel eller kniv. Hålet får inte vara alltför djupt. Placeras den rör eller spåret är av aluminium eller plast, genom vilken juice och kommer fly till utsidan. Det återstår nu bara att ersätta ett lämpligt kärl för att samla saften och regelbundet kontrollera dess fullhet. I vissa fall, helt enkelt hänga flaskan på en trasig gren, utan att orsaka ytterligare skador på björk.

Nu, att veta hur och när man ska samla in björksav, vi kan använda den kunskap och få en otrolig glädje och nytta av användningen av den underbara naturliga drycken, som delar med oss Birch - en underbar och kära till varje person i ryska trä.