Hur man rengör räkor att laga olika rätter?

Räkor är en av de mest populära och älskade av alla skaldjur. Från dem att förbereda en rad japanska, kinesiska och medelhavsrätter, eller helt enkelt använda kokas. Samtidigt många är intresserade av frågan om hur man rengör räkor, till detta yrke har fört ett minimum av obehag och tog lite tid. Svaret på detta beror på i vilken form du sätter räkor, och sedan de i framtiden kommer att användas. Till exempel, om de förvärvades kokt glass, sedan innan det rengjorda räkor, de måste föras till rumstemperatur tina långsamt i kylskåp, med varmt vatten, mikrovågsugn, eller helt enkelt kokas i kokande vatten med kryddor för 1-2 minuter. Det sista alternativet skulle vara det mest framgångsrika för leverans av öl precis som ett mellanmål. Således brukar använda små räkor, och alla rengör dem själva på egen hand, med huvudet med fingrarna och försiktigt ta bort skalet. Därför är det önskvärt att lämna dem tillsammans med små skålar med vatten smaksatt med citronsaft eller skivor av tropiska frukter. Doppning i handen, kan du bli av med resterna av kitin, juice, samt lukt, gemensam för alla skaldjur.

Hur man rengör räkorna?

Dessa större leddjur som vanligtvis används för matlagning olika maträtter, soppor och snacks. För att dekorera rätter och bekväm användning av räkor de vanligtvis inte riva av svansar. Innan du rengör räkor, kan de koka (i vissa fall, att göra ett förfarande och rå). Första tår (cut) ett huvud, sedan försiktigt avlägsnas och kastas fotskal. Därefter måste du ta en kniv med en vass ände och gör ett snitt längs ryggen för att dra ut mag-tarmkanalen. När det gäller mindre individer kan det inte tas bort eftersom proceduren är omständlig och nästan onödigt (det är för liten för att känna under användning). När det gäller de stora räkor, måste det göras med nödvändighet, eftersom sanden och resterna av plankton, som livnär sig på dessa djur ganska kan förstöra din aptit.

Hur korrekt rengöra räkor sallader och huvudrätter?

Om ingrediensen används som en komponent i soppa, tolerans av skalet och även huvudet. Naturligtvis äta denna maträtt kanske inte är mycket bekvämt, men det kommer att se attraktiv. Om kocken bryr sig om bekvämligheten av sina fans behärskning, skulle det vara bättre att ta bort all onödig. Sallad på räkor rengöras helt, lämnar inget mer. Är att vissa bitar kan användas helt och hållet som en dekoration.

Ibland skaldjur som säljs i redan renad form. Då de är helt färdiga för användning eller användas i soppor, sallader, etc. Men att vara en lång tid utan skal, räkor kött förlorar smak avsevärt. Av denna anledning är det rekommenderat att köpa dem oskalade. Naturligtvis, behovet av att mixtra lite (före ren räkor, bör du ha tålamod, särskilt om de är små), men resultatet är mycket bättre än att använda en halvfärdig produkt.