Mat stabilisator E 450: pyro. skadliga kosttillskott

Nästan alla moderna livsmedel innehåller en mängd olika tillsatser. Mycket ofta, eller nästan alltid konsumenten inte är medveten om de skador som kan orsaka dessa eller andra stabilisatorer, livsmedelstillsatser. Sanningen om de ingredienser som går i den färdiga produkten, döljer noggrant tillverkare. I den här artikeln, anser vi mer i detalj vad som är pyrofosfat, vad deras användningsområde och negativa egenskaper.

Vad är en stabilisator?

Livsmedelsindustrin använder en mängd olika tillsatser för att uppnå speciella färgprodukter, doft och speciella egenskaper som hjälper till att spara presentationen.

Stabilisator - en typ av oorganiska föreningar som ofta används av tillverkare för att spara produktstrukturen under en längre tid. Med hjälp av dessa ämnen artikeln lång tid det ser klar för användning. Det utgör inte slem, och det ser inte trögflytande. Därför är produkten hållbarhet ökar.

Vad är pyro?

Pyrofosfat - är en ester eller ett salt av pyrofosforsyra. Olika typer av pyrofosfat och ett bord av livsmedelstillsatser kommer att diskuteras nedan.

Användningen av livsmedels fosfater stabiliserade färg och förbättrat produkt konsistens, liksom oxidationsprocesser bromsas. De har bakteriedödande och antioxidant effekter. Ofta används för konservering av kött och kan bestå av mejeriprodukter.

Pyrofosfater formel har formen: P ₂ O _7. Deras frekvent användning kan störa balansen mellan kalcium och fosfor. Som ett resultat, är kalcium absorberas sämre och börjar avsättas i njurarna. Denna process kommer att leda till det faktum att kroppen kommer att utveckla osteoporos. Om din kost innehåller mycket fosfor, är det nödvändigt att behandla med största omsorg att äta livsmedel med fosfater.

klassificering av pyrofosfat

Inom livsmedelsindustrin finns 8 typer av pyrofosfat. De utsedda med romerska siffror. Index registreras ett antal kallas c tillsatsen E 450. Detta additiv är bland de mest kända av alla används i produktionen. Tänk på typer av pyro i tabellen.

E450 (pyrofosfater): Beskrivning

Så vi lärt oss att en stabilisator och pyrofosfat, ansåg sina åsikter. Nu har en närmare titt på andra livsmedelstillsatser. Den mest kända av dessa är natriumpyrofosfat och kalium. Livsmedelsindustrin är mycket aktiv användning av denna tillsats, särskilt utmärkt sig i köttindustrin. Konsumenterna har sett det på etiketterna på varorna, men många har ingen aning om dess egenskaper och hur mycket det kan användas inte utsätta sig för risk.

natriumpyrofosfat för att utsättas för oxidation för att erhålla all den kända tillsatsen. Saltsyra i detta fall används som en oxidant. Denna reaktion resulterar i avlägsnandet av vatten från lösningen, och den bildade föreningen behåller fukten brunn. Således visar det sig alla kända stabilisator E 450. Det innehåller konserverat kött, mejeriprodukter, juice, fyllning, bakverk.

Förutom matlagning, är tillsatsen i tvättmedel i formuleringar av insektsmedel, i olika färger.

Varför denna stabilisator?

Oftast är det stabiliseringsmedel som används inom livsmedelsindustrin som bakpulver, vlagouderzhatel, surhetsreglerande medel. E 450 kan ses under ett mikroskop. Där har han form av vitt kristallint pulver eller granulat.

Denna tillsats är tillåtet enligt lag, så det används nästan alla tillverkare. Den huvudsakliga funktionen - är att öka volymen och vikten av produkten. Därför är mycket fördelaktigt för producenter dess användning.

Men utöver detta primära funktion, har E 450 andra mål:

1. Det gör färgen uniform.
2. Förbättrar konsistens.
3. Pausar naturliga sura processer.
4. Förlänga hållbarhet.
5. Bevarar smak kvalitet.

kalium- och natriumpyrofosfater kan bilda en likformig konsistens, så att produkten bevaras färskt under en längre tid och har ett trevligt utseende.

kroppens reaktion

Ukraina, Ryssland, EU-länderna anser pyrofosfat tillåtna tillsatser. Undantag - åttonde slag (dimagniya pyrofosfat). Han har redan förbjudits i EU, men det är tillåtet i Ryssland. E 450 är den tredje klassen av fara, så det är omöjligt att nämna dem säkra för kroppen.

Man tror att en liten dos av livsmedelstillsatser är ofarliga. Men varje kropp är annorlunda, och svaret på samma mängd av materia är också annorlunda. Det visat sig att på grund av denna ökade trycket de livsmedelstillsatser kan få en allergisk reaktion försämras matsmältningen och minskar nivån av smältbarhetsförbättrande väsentliga substanser från livsmedel.

Om du regelbundet använder E 450 (även i små doser), då förr eller senare, kalcium och fosfor kommer att absorberas dåligt. Kalcium deponeras i njursten bildning, benvävnad blir skör och det kan finnas problem med tänderna.

Det bör vara mycket noga med att välja produkter i butikerna, är det bättre att undvika pyro £ 450 i livsmedel. Forskare och läkare har beräknat den maximala mängden tillsatsmedel som kan användas, - 70 milligram per kilogram kroppsvikt.

E 450: skadliga och negativa effekter

Vi har undersökt flera alternativ för de negativa effekterna på den mänskliga kroppen. Men detta är inte hela listan nackdelar. Låt oss undersöka dem närmare. Förekomst obalans mellan fosfor och kalcium som diskuterats ovan. Fosfor i kroppen blir mer och mindre kalcium. Förutom bildningen av njursten, det finns problem med rörelseapparaten. Osteoporosbehandling är mycket lång och mödosam process. Du kommer att behöva äta hälsosamt, kost, användning av vitamin D, som behövs för att kalcium bättre absorberas, och engagera sig i regelbunden fysisk träning.

Men det muskuloskeletala systemet är inte den enda delen av kroppen som lider av effekterna av stabiliserings E 450. kardiovaskulära systemet är också fullt kände de negativa effekterna av denna livsmedelstillsats. Kalcium är nödvändigt för den rytmiska sammandragning och avslappning av hjärtmuskeln. Vid bristande hjärta slits ut snabbt. Det bör också noteras att för produktion av insulin behövs kalcium. Därför, när det inte är tillräckligt, risken att utveckla diabetes.

Om denna tillsats är alltid närvarande i kosten, kan det verka kolesterol plack i lumen av blodkärl. Nyligen forskare genomfört studier vars resultat har chockat dem. E450 - är cancerframkallande, så dess användning ökar risken för maligna tumörer ibland.

Som innehåller stabilisator E 450?

För att kunna undvika detta kosttillskott, måste du vet var den finns och i vilka mängder. De flesta salter av natriumpyrofosfat i köttprodukter och halvfabrikat: korv, kött, klimpar, korv, olika gourmet skärsår.

Smältost och mjölkprodukter innehåller också en stor mängd pyrofosfat. Särskilt billig ost och andra mejeriprodukter.

Vissa tillverkare lägger £ 450 i brödet. Med denna livsmedelstillsats blir tyngre. Således använda mindre mjöl, socker och andra objekt. Sådana produkter är mycket lätta att identifiera, men som regel är det möjligt efter köpet. Detta bröd är mycket lång hållbarhet och kan inte härda under en hel vecka.

Pyro E 450 finns i nästan alla av de populära produkter, såsom läsk, glass, krabba pinnar, frysta potatis, alkoholhaltiga drycker, torr spannmål, te, sirap, kex och mycket mer.

I den moderna livsmedelsindustrin är svårt att göra utan denna stabilisator eftersom tilltalande utseende och god hållbarhet - det är de viktigaste kriterierna, som uppmärksammar konsumenten.

För att inte riskera sin hälsa och minska förbrukningen av pyrofosfat, är det bättre att inte köpa köttprodukter och försök att välja naturliga kött. Mejeriprodukter och bageriprodukter måste köpas från godkända leverantörer.

slutsats

I denna artikel kommer vi tittat på ett välkänt för många livsmedelsstabilisator E 450. Trots att det är tillåtet i många länder kan användningen orsaka irreparabla skada din hälsa. Så du bör mycket försiktig och uppmärksam på val av livsmedel.