Hur man gör hembränt i hemmet av potatisen? Hur man bestämmer beredskap att mäsk destillation?

De råvaror som används för att brygga olika produkter: spannmål, bär, frukt, sockerbetor. Vi kommer att titta på ett annat sätt att skapa en alkoholhaltig dryck gjord av lättillgängliga råmaterial till de flesta av ägarna - vi laga mat hemma brygd från potatis. Detta kommer att diskuteras ytterligare.

Vad gör man med ett överskott eller onödiga potatis

Det finns fall när den "andra bröd" hade odlats inte som vi skulle vilja. Potatis eller överskott av misstag frysa och t. D. Många ägare ger det grisarna tidigare behandlats termiskt. Och vad händer om svinen inte har? Och inte bara dem. I allmänhet ingen av de djur som har ätit det? Det finns en lösning - laga brygga i hemmet av potatisen. Intresserad? Sedan läsa på!

Hembränt potatis: receptet utan krångel

Ett av de enklaste sätten. Detta kommer att kräva 20 kg potatis (om nödvändigt fler eller färre kan faldig ökning eller minska andelen), 30 liter kokt vatten, kg malt, jäst (företrädesvis komprimerat) - de bör vara 250-300 gram. När det gäller socker, sedan genom att göra hembränt i hemmet av potatis, behöver det inte tillsättas, vilket minskar kostnaden för naturliga produkter till ett minimum.

Lite information om organisk kemi. Potatisknölar innehåller inte socker. Och han är känd för att vara nödvändigt för bildandet av alkohol. Annars goryachitelny drink kommer inte att fungera. Men knölarna innehåller stärkelse, vilka molekyler är uppdelade till önskad maltsocker. Från potatis står podmerzshie det längre.

Därför kommer det inte att fungera utan malt. Håller med, det är mycket mer ekonomiskt att använda och inget socker. Den senare måste vara minst 5 kg i stället för 0,5 kg malt. Deras pris är ungefär densamma på marknaden. Så överväga.

tillagningssteg

1. Strimla potatisen. Du kan göra detta på något sätt. Rivjärn, chopper, matberedare för att hjälpa dig. Det resulterande råmaterialet i en behållare är utelämnad.
2. Nästa, fyll med vatten. Inledningsvis är det inte nödvändigt att fylla allt vatten. Ta bara 2/3 av det begärda beloppet.
3. Lägga malt och värm hela blandningen till 60-70 grader och "hold" det i 1-1,5 timmar. Detta förfarande är nödvändigt för den kemiska reaktionen av spjälkning av stärkelse till socker. Annars kommer och råvaror, och det arbete förloras i onödan. Viktigt! Låt inte vikten av brännskador, annars drycken smakar illa.
4. Vörten kyldes och hälldes i en annan volym för fermentationsprocessen. Dessförinnan har vi att göra med produktionssteg för att producera socker från vörten. Utan den skulle jag inte få den nödvändiga hembryggda öl, varifrån sedan destillerad vodka gjord av potatis hemma.
5. Behållaren med fällningen, som ursprungligen var vörten fylla det återstående vattnet (kom ihåg att vi använt en början endast 2/3), bringades till 50 grader. Blanda väl.
6. Efter utfällning fluiden vi häller i den totala vikten av vörten. Nu lägger jästen utspädd med vatten för snabb jäsning. Stäng burken locket med ett rör för gasutloppet, som traditionellt sätts på medicinska handskar. Glöm bara inte att göra ett litet hål i en av "fingrar" att det inte bryta. Vissa installera ett vattenlås. Förresten, kan vi göra vår brygga utan jäst. Men då måste man vara mycket tidskrävande. I det här fallet är den viktigaste och ansvarig process - destillation av mäsk - försenade för ett par månader. Och detta, medan den högra temperaturen hålls! Olönsam.

Lagringsförhållanden Braga

Kapaciteten av innehållet lagras i en mörk plats. När rumstemperatur. Uppskattad passningstid - cirka två veckor. Hur man bestämmer beredskap att mäsk destillation? För detta kommer vi att hjälpa till med handsken på innehållet i behållaren. Under fermentering råmaterial allokerar olika ångor och gaser, inklusive koldioxid. Vid uppblåsta handskar kan ses. Men om vår typ av "ånga utloppsrör" ner, betyder det att alla processer har avslutats. Nu vet vi hur man definierar viljan att mosa destillation. Detta följs av själva processen.

destillation Braga

Du behöver hembränt. Det kan göras oberoende av varandra. För att få en brygd av potatis hemma, kan du göra en enkel montering. Du kommer att behöva en stor kastrull. I det, vi häller vår blandning. Minns att hembryggda öl gjord av potatis. Top sätta en annan mindre behållare. Det kommer att flyta på ytan. Allt detta mekanism är väl tillsluten med ett lock, vilket är nödvändigt för att kyla (snö, is, vatten). Vid upphettning, ångor alkohol stiga upp gas och kyldes till bildning av ett kondensat som därefter faller ned i en liten kastrull. Metoden är ganska enkel, men kvaliteten på det alkoholinnehållande produkten av en sådan anordning är dålig.

komplexa mekanismer som används för att förbättra kvaliteten på alkohol. Det finns särskilda anordningar för att snabbt få hög kvalitet hembränt utan jäst. De använde en mängd olika enheter med spolar och kondensatkylare.

Hembränt potatis socker och humle kan användas vid tillverkning av olika spritdrycker på bär eller frukter. Det är också används för medicinska ändamål, vilket från det en mängd olika lösningar. För smak kan lägga aromer, tillsatser.

Vad är finkelolja?

Nu vet vi från vad som gör hembränt. Potatis är också lämpliga för detta ändamål. Men vi får inte glömma finkeloljor i produkten.

Denna biprodukt alkoholjäsning. Brew från potatis i hemmet kommer med nödvändighet att innehålla en viss koncentrat.

Finkelolja - en grupp av giftiga rödbrun eller ljusgul färg. Om brygd, inklusive potatis, har en motbjudande smak och lukt som sannolikt däri en stor koncentration av skadliga ämnen. Användningen av det kan vara skadligt för hälsan. Det åtföljs av en obehaglig lukt finkelolja.

Vad är faran?

En stor andel av dessa ämnen i hembränt kan även leda till döden. Därför ska du inte underskatta sådana "småsaker" som olja. En lägre dos kan orsaka yrsel, svimning, illamående. Det finns en sannolikhet för brott mot mag-tarmslemhinnan, njurar och lever.

Det sista steget - rensa brygd av potatis från "sprit"

Det finns olika sätt. Den första av dessa - rening av aktivt kol. En av de mest effektiva alternativ. Aktivt kol har förmåga att vår brygd avlägsna inte bara "Sivukha", men också olika estrar, ättiksyra.

Ämnet släpps ut i ett rör. Det är önskvärt att använda ett glas eller rostfritt stål. rörlängden -. åtminstone 70 cm Denna nästa filter. Längst ner (hembränt kommer från ovan) fast cheesecloth till kol inte spilla. Somna till filter "aktiva stuffing" och tvättas med rent vatten för att vår potatis starka drycker är inte svart. Samogon fyller uppifrån och han flödar gradvis ner genom cheesecloth, lämnar alla skadliga koncentrat i röret.

Mest korrekt användes aktivt kol vid rening av luten. De hällde det till alkohol och låt stå en stund. Kol, naturligtvis, absorbera alla oönskade och skadliga ämnen. Men efter "rå vodka" igen upp i en drink bilda ytterligare oönskade för kropps aldehyder. Sålunda, i en sådan filtrering motsatt effekt inträffar.

rengöring mjölk

Den enda nackdelen - produkten är molnigt, det är inte trovärdigt vid första anblicken. Men mjölk klarar också rollen av filtret. När rengöring brygden bör vara uppmärksamma på fästningen. Det är viktigt att det var mer än 60 procent alkohol. Detta påverkar proteinveck, och därmed effektiviteten hos filtreringen. I 10 liter alkohol sattes 100 g skummjölk pastöriserad.

Processen varar i ungefär en vecka. Alkohol är noggrant blandas med mjölk och sätta i en ljus skyddad plats. Rumstemperatur är idealisk.

Vitaktiga flingor - ett säkert tecken på filtrering. Det är alla skadliga element separerade från vätskan. Fällningen avlägsnas med en liknande filtrering. Detta koncentrat finkeloljor.

En vecka senare hembränt nödvändigtvis måste passera genom bomull, vikt i flera lager. Under förutsättning att alla dessa regler filtreringsprocessen kommer att lyckas. Du kan inte vara rädd för sin hälsa och hälsan hos nära och kära.

filtrerings kaliumpermanganat

Enligt vår mening är det enklaste sättet. Ett par gram kristaller löses i en liter alkohol och låt stå en dag i ett varmt rum. Det är önskvärt att utesluta solljus.

Om vätskan har blivit lättare, och det bildade en fällning, då allt går enligt plan. Därefter måste alkoholen bringas att passera genom ett konventionellt filter för vatten.

frysning metod

Denna metod används sällan bland fansen att göra hembränt hemma (från potatis, bär eller grönsaker - spelar ingen roll). Alkohol placerades i en frys och frusen. Denna ren alkohol och aldrig förvandlas till is. Hans hälls försiktigt av. Den återstående isen kan inte läggas till den dryck som skall kylas, dvs. K. Den innehåller hela koncentrat skadliga ämnen som kan vara giftiga. En sådan metod är en av de mest effektiva, dvs. K. Vid en nivå av fysiska lagar inträngning av skadliga ämnen i alkoholen vid låga temperaturer kan inte förlängas.