"Dom Perignon" - gourmet champagne

Varje expert inom området vinframställning kan bekräfta att "Dom Perignon" - high-end champagne. Inte för inte gör folk säger denna dryck är de viktigaste händelserna i deras liv.

Drycken av nittonhundratalet

Varje självrespekt sommelier vet vad "Dom Perignon". Champagne med ett sådant namn är inte bara känd inom området. För honom vördnadsfullt hänvisar alla som ens något insatt i vinerna. För första gången denna dryck släpptes 1921. Sedan tog det många år, men nu är det anses vara en av de bästa bland den enorma mängd av mousserande viner. Denna unika produkt har två viktiga inslag.

För det första är det produceras endast när vinskörden redovisas den mest framgångsrika och bären uppfyller de standarder som krävs för de organoleptiska och kemiska indikatorer. Men detta är inte alltid fallet. Detta bekräftar det faktum att under perioden 1921-2012 på plantagerna som ägs av företaget «Moet & Chandon», var hela skörden samlas 86, men bara 38 av dem var värdiga att förbereda den berömda "Dom Perignon" av dem. Champagne detta varumärke är mycket selektiv och tolererar inte ungefärliga.

För det andra, den berömda dryck som utarbetats av en särskild teknik, enligt vilken pressad juice först under en längre tid (minst sju år) att stå på ekfat. Först efter denna utbildning han sändes för vidare bearbetning. Denna funktion gör det möjligt att tillskriva «Dom Perignon» till elit produkter och även sätta den i nivå med den berömda franska konjak.

En liten historia

favorit franskt vin har sitt upphov till en ödmjuk benediktinermunk Pierre Perignon. Visserligen levde han långt före produktens utseende. Tillbaka i 17-talet, Pierre serveras i klostret, som ligger nära den lilla staden Epernay. Detta område var känd i hela landet för dess underbara vingårdar som råvara för tillverkning av de mest utsökta viner. Flitig munk tillbringat mycket tid på plantagerna med nya sorter och studera deras egenskaper. Han har länge behärskar komplexa vetenskapen om vinframställning och har uppnått betydande resultat. Det kan anses vara förfader till mousserande vin, som i framtiden förhärligade Frankrike till hela världen.

Ättlingarna beslutat att föreviga namnet på den legendariska munk, och i början av nittonhundratalet, en ny unik dryck fick namnet "Dom Perignon". Champagne görs i de bästa traditionerna och anses höjden av perfektion. Och det ovanliga namnet förklaras av den speciella relation till personen Pierre Perignon. Under de första åren, till alla medlemmar i prästerskapet i Frankrike, var det brukligt att tillämpa använda prefixet "dominus", vilket översatt från latin betyder "herre". En förkortad version av detta låter som «dom». Därav namnet - «Dom Perignon».

Utvärdering av kvaliteten

Inte alla numera kunna prova champagne "Dom Perignon". Kommentarer om denna produkt kan huvudsakligen hörs från experterna. Men det finns de lyckliga som har möjlighet att betala en betydande pris för att njuta av en elit produkt. Som ni vet, finns i två typer denna dryck:

• Brut Rose,
• brut vitt.

I en separat kategori, kan du även välja "Cuvée Prestige", som champagne är en sann elit eller exklusiv. Produkter producerade 12,5 procent och nästan inget socker. Enligt de få som hade möjlighet att smaka på dem, det - ljus, fräsch och extremt uppfriskande drink. Han har en angenäm smak med en subtil anstrykning av sötma och inslag av vanilj, örter, kryddor och frukter. I eftersmaken, konstigt nog, det domineras av en ljus, lätt salt skugga. Drycken är bättre att dricka ur höga glas. Detta gör att bubblorna att spela lite längre in i vätskan. Häll bättre på väggen och inte till botten. Så bättre skum bildas, men produkten kommer inte att kunna köra ut över kanten.

igenkännbar produkt

Champagne "Dom Perignon" inte kan förväxlas med varandra. Främst det avger en känd etikett utformad som en riddare sköld. Denna funktion uppfanns av "Moet och Chardon", gör det att känna igen. Denna produkt är i topp tre bland de mest kända elit sorter av champagne i världen. Denna dryck anses millezimnyh, eftersom varje flaska innebär nödvändigtvis ett år av mognande grödor, från vilken den är tillverkad.

Vid försäljning av de flesta varor kommer förpackad i glasbehållare volym 0,75 liter. Dessutom finns det en stor flaska: en halv, tre och sex liter. Denna dryck är snarare en lyxartikel. Det är anledningen till att företaget kommer ofta med en mängd spektakulära paket som gör att du kan stänga av berömda vin i en dyr present. Så, 1998, kom en schweizisk designer med en flaska pack "Dom Perignon", tillsammans med två glas ren kristall. Den totala kompositionen har lagt ett original- tryck som liknar ett spår av läppstift. Fantasy Wizard var uppskattat och alla 999 paket hittat en köpare.