Hur man bakar i ugnen podcherevok läckra: ett urval av recept

Många hemmafruar köpa podcherevok bara skicka den i en köttkvarn, och stek av malet kött biffar. Men det kan kokas ur det en hel del god mat! Det kan kokas, marinera, steka, göra köttet rullar. I den här artikeln kommer vi att överväga bara en metod för matlagning denna del av kroppen, nämligen hur man laga mat i ugnen podcherevok.

Bakning - detta är ett mycket enkelt sätt att produktbearbetning. För att köttet att torka upp, på tröskeln till hans pickle. Sammansättningen av den senare är direkt beroende av smaken av mat. Vitlök, örter, en blandning av paprika, Adjika eller senap - dessa kryddor kan användas som en marinad, men du kan använda tillsammans med färdiga podcherevkom. Dish mer delikat serveras kall - skuren i skivor. Försök bakade podcherevok användning som en ingrediens i kött sallader.

Snabb tillagningsmetod

Denna produkt är inte nödvändigt att tillbringa natten i marinaden. Om du inte har tid och möjligheter, är möjligt podcherevok grädda i ugnen utan långa preliminära ceremonier. Mitt kött först i varmt, sedan kallt vatten. Försiktigt skrapa huden från smuts och fett. Obsushivayut liten servett. En blandning av paprika - svart, vitt och söta - grind. Lagerblad rasa händer. Lägga till salt. Denna blandning inte bara strö podcherevok och försiktigt gnugga det i köttet. Vi har ingen tid att vänta tills kryddor att tränga djupt in i köttet. Podcherevok sätta på en torr plåt och täck den med folie. Vi lägger i en kall ugn. Timmars baka vid en temperatur på 180-200 grader, ständigt kontrollera beredskap en gaffel. Tjugo minuter före slutet av värmebehandlingen ta bort folien till köttet täckt aptitretande gyllenbrun. Sedan stänga av ugnen, men inte ta ut pannan. Kött bör vara lite cool. Därefter vi flytta den i kylskåpet. Innan servering, skuren i plattor.

Ett klassiskt recept

Det vanligaste sättet att hur man förbereder podcherevok i ugnen - det är pre-ister med vitlök. Framställning av en bit av kött som väger approximativt kilogram. I en liten skål, blanda tsk torkad timjan och basilika, svartpeppar och paprika. Smula till två lagerblad, salt enligt vår smak. I princip, med tanke på sammansättningen av kryddor är det inte en okränkbar dogm. Du kan ändra örter och kryddor som önskas. Nu, skuren i tunna skivor fyra eller sex vitlöksklyftor. Grottkrypning blandningen av kryddor. Sharp knivspetsen göra en liten punktering i köttet och sätt in den i hålet en bit vitlök. Så shpiguem alla podcherevok. De återstående rub in i köttet sidan. Vi skiftar podcherevok i tätslutande rätter och skicka i kylskåpet. Nästa dag, vi svepa köttet i folie och baka i en halvtimme. Efter det, ta bort aluminiumplåten och förbereda samma mängd tid.

Podcherevok i hylsan

Min köttbit, skrapa och skära igenom köttet till huden. Det ska se ut som en öppen bok med sidorna. Eftersom kryddor genomsyrar köttet ännu bättre. Du kan använda alla samma blandning av paprika och örter, som i föregående recept. Mycket välsmakande podcherevok, riven och honung senap (båda ingredienserna tas i lika proportioner). Glöm inte vitlök. Han betonar det goda och kompletterar smaken av bacon. Vi lämnar en bit kött i kylskåp över natten, att sätta i kulinariska hylsan kryddig doft inte fly. Värm ugnen till 200 C. Lägg köttet på brickan i hylsan. Om du vill baka i ugnen podcherevok med skarpa, sedan en halvtimme senare, bör hylsan lossna och ge köttet brynt. Låt svalna i ugnen är avstängd, vi flytta in i kylskåpet. Denna metod för köttet är i form av "bok" är lämplig för efterföljande skärning av den färdiga produkten.

Podcherevka LÖPNING i ugnen

Kött (cirka sju hundra gram) skuren i stora bitar platta. Sprid fläsk på bordet för att ge den formen av en fyrkant. Strö över finhackad vitlök, favorit kryddor och örter, salt. Stäng av roll. Till köttet inte har förlorat den form som binder grov tråd. Boca roll och gnugga de återstående kryddor. Vi avsatt en halvtimme så att den marinerade. Det kan omedelbart sätta i ärmen för bakning - så det inte längre kommer att absorbera lukten av aromatiska örter. Att baka i ugnen podcherevok nog och en halv timme. Temperaturen bör vara relativt låg - 150 grader. Hylsan är naturligtvis inte tillåta köttsaft spill och kommer att förhindra fläsk från att torka ut.

Podcherevok i ugnen i folie

Aluminiumplåtar under bakning utför två funktioner. De skyddar köttet från uttorkning och hålla juice. Som ett resultat, visar skålen mer saftigt. Folie kan du baka med köttet och andra ingredienser - skivor bacon, bacon, ost, örter, svamp. Men om podcherevok spetsad med vitlök, kan du bara täcka aluminiumplåt, i fallet med mer komplexa kulinariska experiment behöver göra något annat. Att baka podcherevok i ugnen, är det bäst att skära i form av "bok", om mellan "sidor" av de andra ingredienserna. Nästa riva av en stor bit folie. På en av hans kant sätta podcherevok. Stänga den andra sidan av arket. Zaschipyvaem kanter av folien, som en klimp, lyfta hörnen upp. Detta säkerställer att saften inte rinna ut.