Hur bäst kan du laga kött med grönsaker i en stekpanna

Kött enligt kompatibilitetstabellen kombineras idealiskt med grönsaker. Visst gäller detta inte för stärkelse livsmedel. För att kunna göra kött med grönsaker i en stekpanna måste man därför i förväg inte bara tänka på matlagningskunskapen utan också formskompositionen för en viss maträtt. Till exempel kan du överväga flera intressanta alternativ.

Den enklaste metoden

Hösten är den tid då affärshyllor helt enkelt fylls med färska grönsaker. Men det betyder inte att du bara behöver vara begränsad till sallader eller färska. Med allt du behöver till hands kan du laga mycket gott kött med grönsaker i en stekpanna.

Dessutom är det inte svårt att göra detta. Kött för ett sådant recept kan du ta några (fjäderfä, fläsk eller nötkött). Naturligtvis laga mat mycket snabbare. Och från grönsaker behövs: courgetter, paprikor och aubergine. När alla produkter är monterade kan du börja arbeta. Köttfärs med grönsaker i stekpannan ska vara enligt följande.

Först och främst behöver du tvätta grönsakerna.

Då måste de krossas. Vi måste börja med aubergine. Det är bättre att skära dem i 4 delar, och krypa sedan över för att få snyggt lite brusochki. Därefter måste de saltas och lämnas ett tag.

Nu kan du göra kött. Det ska skäras i små bitar och sedan lätt stekas i en stekpanna i 10 minuter i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan saltet och sätt köttet under locket i ytterligare 15 minuter.

Nu kan du börja bearbeta resten av grönsakerna. Kucchini måste skalas, extraheras från dem frön och den återstående massan skärs i samma stycken som aubergine. Pepprar kan slipas godtyckligt, tidigare avlägsna frön och septum.

Nu ska de färdiga matarna läggas till köttet i pannan och lite salt. Protokoll 10 komponenter stekas med konstant omröring.

I slutet måste du lägga till kryddor. Det kan vara ingefära, koriander, oregano och lövblad.

Efter 3-5 minuter blir maträtten helt klar, och före servering kan den aromatiska blandningen sprinklas med färska örter.

Juicy Beef

Det finns ett annat intressant alternativ, hur man gör kött med grönsaker i en stekpanna. I det här fallet behöver du nötkött. Med hjälp av flera hemligheter blir det mjukt, mjukt och väldigt kryddigt på smak. Förutom kött kommer produkterna att kräva:

• lök;
• morot;
• kryddor;
• 1 pudding med söt och bitter peppar.

För marinade behöver du dessutom:

• Sojasås;
• vitlök;
• Ketchup Shish Kebab;
• lök;
• ättika.

I detta fall kommer åtgärdssekvensen att vara annorlunda:

1. Skär köttet i bitar så att kniven ligger över fibrerna.
2. Nu måste det marineras. För att göra detta måste produkterna vikas i en plastpåse och tillsätt ingredienserna som anges ovan. I så fall ska lök och vitlök krossas så mycket som möjligt (på en rivare eller i en mixer). Packa paketet och lämna det i ett par timmar.
3. Vid den här tiden måste du förbereda grönsaker: klippa löken i halva ringar och morötter och paprika - halm. Nu måste produkterna stekas i sin tur. Den första på pannan bör sättas lök. Så snart den är brunad fyller du morötter, och i sista omgången - peppar.
4. Lägg köttet i grönsakerna och lägg produkterna i några minuter.

Servera denna maträtt är bättre het, och som en maträtt kan du använda pasta eller potatis.

Delikat biff

Fläsk i en stekpanna kan tillagas annorlunda. I de flesta fall råder erfarna kockar att göra stek från detta kött. Och som ett aromatiskt tillägg brukar du använda lök och kryddor.

Detta är det enklaste och mest populära alternativet. För arbete behöver du en ganska dålig uppsättning produkter:

• 0,6 kg fläskfilé ;
• 1 lök
• 30 ml senapsmatsal
• salt;
• 35 gram vegetabilisk olja;
• En blandning av röd och svart peppar.

Att förbereda fläsk i en stekpanna är väldigt enkelt:

1. Först köttet ska tvättas (nödvändigtvis i kallt vatten), och torkas sedan och skärs i bitar som inte är mer än 1,5 cm tjocka.
2. Därefter borde de vara väl belagda med senap på alla sidor och lämnade i ungefär en timme för marinering.
3. Vid den här tiden kan du sakta sänka lökarna med halva ringar.
4. Förberedt kött läggs i en stekpanna med kokt olja och steka i 3 minuter på vardera sidan.
5. Tillsätt lökarna, rör matarna och täck sedan på stekpannan med lock och låt innehållet stå i 5 minuter, vilket minskar värmen till en genomsnittlig nivå.

Biff blir ömt och väldigt gott, så dessutom kan du servera de enklaste sidrätterna (kokt ris eller gröna konserverade ärtor).

Hemligheten hos en smart stekpanna

Nuförtiden kan du inte tänka på hur man stekar kött med grönsaker i stekpanna länge. För detta har många olika anpassningar uppfunnits. Ta till exempel en grillpanna. Att laga mat är ett nöje.

Denna enhet har flera uppenbara fördelar jämfört med en konventionell stekpanna:

1. På grund av den grusiga ytan på botten har grillen ett litet område med direktkontakt med produkten, därför krävs mindre fetma för stekning.
2. Processen kan utföras vid hög eld, vilket minskar tiden för värmebehandling. Som ett resultat visar sig den färdiga produkten vara mer saftig, välsmakande och användbar.
3. Under tillagningen dräneras all fukt i fördjupningarna mellan gallren. Detta är mycket bra, eftersom köttet i detta fall inte kommer att absorbera överflödigt fett.
4. Efter stekning skrivs ett gallermönster på köttytan. Till sist är det bara vackert.

Att laga mat i en sådan stekpanna är inte svår. Du måste först behandla köttet, klippa det i släta bitar med liten tjocklek. Med grönsaker behöver du göra detsamma. Om så önskas kan köttet förmarkeras. Efter det ska produkterna helt enkelt läggas på ytan av en hetpanna och steka i 4 minuter på vardera sidan.

Smakande blandning

Mycket gott kött erhålls med svamp och grönsaker i en stekpanna. I matlagning finns det ett speciellt sätt att laga mat, vilket kallas "sty fry". Dess väsen ligger i det faktum att produkterna är stekt på hög eld, bevarar deras ömhet och juiciness. Detta minskar avsevärt tiden för deras förberedelse.

För detta recept måste du ha följande ingredienser på skrivbordet:

• 300 gram fläskmassa;
• 1 morot;
• 180 gram färska mushroner;
• 1 peppar av paprika;
• 4 vitlöksklyftor;
• Vissa gröna
• 100 ml vegetabilisk olja.

För tankning behöver du:

• 50 milliliter sojasås;
• En halv matsked ris vinäger;
• ½ tsk potatisstärkelse.

Arbetet måste utföras i en strängt definierad sekvens:

1. Först framställs en förband i ett separat kärl med användning av den vanliga blandningsmetoden.
2. Då måste du slipa alla tillgängliga produkter. Kött, peppar och morötter måste skäras i remsor och svampar - tunna plattor.
3. Nu kan du starta huvudprocessen. Den första i en uppvärmd stekpanna i en liten mängd olja stekar kött med konstant omrörning. Efter det måste det överföras till en separat tallrik.
4. Samma sak som du behöver göra med svamp, peppar och morötter.
5. Då måste alla produkter samlas in, häll dem med dressing, tillsätt krossad vitlök, blanda snabbt och omedelbart ta bort från plattan.

Före servering ska den doftande blandningen sprinklas med hackade örter.