Bland zakatok för vintern sallader intar en hedersplats. De ser bra ut på bordet, välsmakande och är en värdefull källa för vitaminer, vilket är mycket viktigt i lågsäsong. Är dessa rätter, "diverse", och en annan fördel av dem - till bankerna placerat alla grönsaker som finns i ekonomin.
Blandade mosaik
Mycket lätt att förbereda det är ett recept för vintern grönsakssallad, grönsaker kallas mosaik. I den är alla gåvor din trädgård. Ideala proportioner - om vi tar antalet komponenter 1 till 1. Men om något är mer för det spelar ingen roll, kommer fortfarande läckra. En annan hemlighet av framgång av konserver - en trevlig marinad. Så grönsaker sorteras och staplas i lager i burkar. Först de större, då - mindre. Recept av grönsakssallad för vintern rekommenderar sätta nödvändigtvis tomater - som en mycket mogen och brunt, och även grönt. Kostym och gurka. Det skulle vara bra att lägga blomkål, och om man inte, och några skivor normal, kål. Gröna bönor i baljan finns också en plats i bankerna. För mer recept olika grönsakssallad för vintern råder klubbar lägga zucchini, små kammusslor, paprika - det ger bevarande speciell relish. Komplett kulinariska läckerheter skivade i klyftor och sura söta äpplen. Före utläggning av grönsaker på botten av burkarna, häll vitlök (2-3 zubochka), 5-6 ärtor kryddpeppar, några lagerblad och cirklar pepparrot vispar eller kvistar dill. Du kan lägga till och dragon - detta recept grönsakssallad på vintern kan du experimentera med kryddor. Om du gillar skarpt lite, så glöm inte chili. Lägg komponenterna tätt till en stor gård. Banker Skaka i ett kompakt arrangemang i vilket de skördade produkterna. När den är fylld, hälla kokande (ta inte bort kastrullen från värmen) marinaden. Komposition för fyllning (vardera tre-liters burk) -salt per liter vatten - 40 g, socker - 50 g vinäger - 10 matskedar (6%). Eller så kan du fylla fylla komponenter, och sedan bara tillsätt vatten. På begäran av sådana vegetabiliska sallader på vintern recept erbjuder till för bättre smak 2-3 msk vegetabilisk olja i burkar. Sterilisera 20 minuter bevarande och rulla ihop.
Gurkor i en tomatsallad "Special"
Traditionell kombination av gurka, tomater, lök fin sort, om att bevara dem i en tomatsås. Den föreslagna alternativet kallas "special" på grund av kryddig smak och ovanlig design. Fördelen med denna maträtt är att det lämpar sig för inte bara små men även stora gurka, som kan skäras i cirklar. Detta, förresten, och grönsaks sallader är bra: enkla recept, är det naturligtvis inte bara perfekt, men också de vanliga produkter: bortskämda platser är avskurna, tas bort, och en stor del av frukten används för konservering. För vår egen sallad kommer från de mjuka saftiga tomater - 2,5-3 kg. De måste mala i en köttkvarn eller skär i små bitar. Pour salt och socker (2 matskedar), samma olja. Gryta i en halvtimme på medelvärme, så att överskott av vätska förångas. 4,5 kg. gurka måste skära i cirklar på 2-3 cm tjocka, och 0,5 kg lök - halv ringar, placerade i en kastrull med såsen och koka i 15 minuter. Då behållaren avlägsnas från värmen, sattes till det krossas vitlök (2-3 huvud eller mindre) och en sked av vinäger (dining). Sallad mix, prova. Sprid den i sterila burkar och rulla ihop.