Grönsaker skördas från privat mark, alltid tycks smaka bättre butik eller Larkova. När allt kommer omkring, du vet väl hur man odlar jorden och vad gödselmedel konsumeras. Du bara plockade grönsaker finns sorter som verkar vara bäst, väl mogna i din klimatförhållanden och dina behov i syra, sötma, skärpa, och så vidare. D. Och så naturligtvis vill bevara skörden och dra hemlagade konserver.
"Garden" under huven
Hur det ska vara en klassisk "trädgård" sallad? Receptet för vintern erbjuder en mängd olika alternativ - allt beror på exakt vad du nyttoväxter planterades och odlas. Till exempel, om du har zucchini, tomater, lök, morötter, gurka, kål, vitlök, är allt det mest utmärkt sätt uzhivotsya i en bank. Naturligtvis bör alla komponenter förvaras i en tre-liters burk - fylla på dem mer! Deras antal är gratis, om plötsligt vissa komponenter över - det spelar ingen roll. Sallad "Garden", receptet för vintern, gör det möjligt att variera kompositionsingredienser. Så om du gör och meloner, sedan gå vidare och sätta i burkar och ett par skivor av vattenmelon. Bokmärke görs på följande sätt: på botten av det beredda behållaren för att sätta 5-6 ärtor kryddpeppar, och en bit av den pod av akut. Lägg ett paraply dill, pepparrot löv, svarta vinbär och körsbär. Sedan några skivor av kål, små gurkor, skivor eller cirklar skivade zucchini eller squash, starka små tomater, morötter muggar. De sista lagrade skivor av vattenmelon - inte köttet skrynkliga i andra grönsaker. Täck toppen av allt detta prakt annan paraply dill och några lagerblad. Plus mellan grönsaker och plats på toppen av ett par vitlöksklyftor. Nu för marinaden "trädgård" sallad. Receptet för vinter grönsaker såsom rekommenderas fyllningssammansättning: För varje en och en halv liter vatten placeras till 4 matskedar socker (matsalar) 2-salt och hälften av en kopp te ättika (ca 125 g).
Absolut ingen tvekan om möjligt "bombazhnosti" konserverad gripa gammaldags sätt: sätta under locket 2 en vanlig tablett aspirin (acetylsalicylsyra finns i varje apotek). Tja, sockret i det här fallet, om du vill, sätta "överskottet" sked. Steriliserbart därmed "Garden" sallad: recept för vintern rekommenderar "koka ordentligt" banker en halvtimme från början av en fullständig kokande vattenbad. Då ska de omedelbart rulla upp, vända, lock och låt svalna. En dag för att skicka till resten av hemgjorda.
Med sängar i banker
En annan mycket trevligt alternativ är att förbereda en sallad, "Garden", är som följer. I tre-liters burk placeras på botten av vitlök, kryddor, örter, noggrant dill (se. Recept ovan). Därefter 2-3 medel morötter (chop cirklar), 2 kvartal ett litet kålhuvud, några skivor zucchini, hela gurkor och tomater (bäst "grädde") - som passar, lök, skuren i stora bitar och hälften rensas av pepparfrön. Täck med dill (för lukt) och du kan fortfarande chesnochinu. Häll denna skönhet du behöver varmvatten, låt stå i 15 minuter. Häll sedan i en kastrull, koka igen och häll över grönsakerna igen. Återigen låt stå i 15 minuter och dränera igen. Sedan i en kastrull häll ett glas vinäger (full, om 6%, och tre fjärdedelar av om 9%), en kopp socker, 3-4 matskedar salt och låt koka igen. Om det efter denna värmebehandling, översvämning utspridda på banker sallad "trädgård" (ett recept med ett foto bifogas) kokande marinaden, då de inte kan steriliseras. Bankerna flip, wrap och låt svalna.
Hur trevligt de öppnar på vintern, eller hur?