Franska Coffee: beskrivning, sammansättning och egenskaper hos beredningen

Kaffe har exceptionella egenskaper. Under årens lopp har populariteten av denna dryck endast växer sig starkare, att utveckla en hel kultur finsmakare och riktiga fans. Dessa människor morgon börjar med doft och smak, som sätter tonen för resten av dagen. Varje kaffe älskare har i sin arsenal är inte ett recept och rostat kaffe. Den franska versionen av användningen av denna dryck skiljer förfining och stor charm.

En liten historia

Franska - är en nation som alltid varit känt för sin speciella relation till gastronomi och allt som relaterar till födointag. Det gick från Frankrike, termen "haute cuisine", där banal matlagning upphöjdes till rangen av konst. Denna dryck är inte ett undantag: Franska kaffebönor värderas över hela världen för sin doft och speciella smak.

Massive popularitet bland landets gourmet dryck som finns i mitten av 17-talet med en lätt konungens hand Ludvig XIV. Företrädaren för den franska monarkin inte bara introducerade mode för kaffe, men han var en ivrig kaffe människor. Morgon kopp smaksatt dryck, bryggt han sin egen och inte lita på någon denna viktiga händelse.

Senare blev kaffe en favorit delikatess och i den bredare befolkningen, förflytta åtminstone en ädel dryck - franskt vin. Populariteten av kaffe har blivit så stor att den hade en negativ inverkan på produktionen av vin i Frankrike. Detta faktum är mycket besviken av de lokala vinproducenter och tvingade att organisera oärlig provokation, vars syfte var att misskreditera drycken och tillkännage sin skadlighet.

Men ingen permanent antikofeynaya propaganda eller senare övertygelse om prästerna inte kunde påverka populariteten av kaffe. Fransmän uppskattat denna dryck och fortsatte att komplettera sin naturliga smak för att passa.

drink popularitet i Frankrike idag

För närvarande dag, kaffe bara stärkt sin position som den mest populära drycken för fransmännen. Dessutom dess förekomst all fart och snart blir det ingen invånare i landet, som inte dricker denna dryck. Idag är denna siffra ligger närmare 90%, vilket innebär att 9 av 10 fransmän inte representerar början av sin dag utan en kopp smaksatt dryck.

Statistiken säger att en fransman är sällan begränsad till en kopp uppfriskande drink på en dag. Det är vanligt när druckit en kopp att vakna upp och följa - att njuta av. Det finns fall då även de franska köper olika sorter: en billigare används främst på morgonen; och mer högkvalitativa och dyra - lite senare, i ett ögonblick av ensamhet och njuta av smaken och doften av kaffe. Franska exempel visar att vi måste leva med stil!

Varför franska?

Vanligtvis när man hänvisar till markeringarna anger ursprungslandet. I sin tur frasen "French Coffee" berättar en annan historia. Det faktum att kaffebönorna inte växer, men endast en mycket aktiv användning i Frankrike.

Och för att göra det så angenäm som möjligt att använda den franska börja med den första etappen av spannmålsbearbetning - rostning dem.

Alla självrespekt franska stekt kaffe ensam för sina besökare kaffebönor. Franska rosta kan inträffa även när klienten direkt till drycken var den mest väldoftande. Det finns flera speciella tekniker för rostning kaffe bönor, men de flesta professionella kaffekokare föredrar att hålla dem hemliga.

Också utses en inofficiell term "French Coffee" recept för denna dryck. Han ingår även brandy, rörsocker och vanilj.

Ett klassiskt recept med konjak

För att njuta av verkliga kaffe i den klassiska recept, är det bäst att åka till Paris och titta på en av kaféer i magin i sina pittoreska gator. Men om en sådan möjlighet ännu, misströsta inte - du kan förbereda en riktig fransk kaffe. Dess sammansättning är ganska komplicerat, och tillagningen kräver inspiration och kreativ impuls.

För beredning behöver inte ett stort antal sofistikerad utrustning och redskap: hela processen sker i koppen. Innan vi går vidare till utarbetandet av drycken på den franska receptet måste kokas kaffebönor i förväg högkvalitativ Arabica kaffe, men inte alltför stark. Till en portion tillräckligt dryck 40 ml kaffe.

Ett glas eller en kopp, som kommer att användas är redo att dricka, måste du förvärma. Vid botten av varma rätter hälldes försiktigt cognac, i en mängd av 30 ml. Cognac är bäst att välja en god kvalitet och fullständighet smakupplevelser - även franska.

Den brandy måste noga sätta två sockerbitar, vilket motsvarar ungefär en tesked utan bilder.

Hälldes sedan försiktigt hett bryggt kaffe i en tunn stråle för att undvika att blanda ingredienserna.

Slutföra processen för beredning en liten mängd vispgrädde, som försiktigt ovanpå kaffe med en sked.

Rör om den resulterande drycken inte är: om det görs på rätt sätt, kommer det att bestå av flera separata lager. Det tillät dess användning genom ett rör till en bättre känsla för var och en av komponenterna.

Lite vanilj?

En mängd klassiska franska utförande matlagning är att lägga vanilj och kaffe. Fransk tillverkare säljer även färdiga paket av malda frön, som redan innehåller pulveriserad vanilj.

Om vanilj en hel del kontroverser och oenighet går till pulvret - man tror att pulvret av vanilj inte dekorera, och endast avbryter den naturliga kaffearom.

Men här är valet av varje: för någon vanilj absolut överflödig, och bara tillräckligt kaffesmak, och en del bort i ett leende från varma toner av söt doft av vanilj och kaffe.

I vilket fall som helst, prova en fransk traditionell drink med vanilj definitivt värt det.

Subtiliteter och hemligheter

Franska som sanna domare delikat smak, vet krångligheter i vikt val och beredning av en dryck från kaffebönorna.

Först av allt måste du välja rätt dryck, eftersom en god kvalitet kommer aldrig att vara billigast. Det är bättre att ge företräde åt betrodda varumärken som finns på marknaden i flera år redan, och inte ens det första århundradet.

För den mest väldoftande drycken inte köpa kaffebönor och mala sin egen. Och det ska göras omedelbart före ytterligare användning.

En annan hemlighet av den franska - är socker. Bekant för oss vitt betsocker åtnjuter respekt och förtroende för landets gourmet. Drycken läggs uteslutande rörs farinsocker. Man tror att det är inte bara användbar för den vita, men också bättre kunna betona mångfalden i smaken av kaffe.

Och vad en fransman skulle dricka favoritdryck utan den traditionella bakning? Det är bäst att komplettera det roliga i en liten kopp aromatiskt dricka varm croissant, muffins eller andra bakade färska, som är känd i Frankrike.

Recept för en mängd olika drycker, nästan varje land har sina egna egenheter av dess användning.

Du bör inte beröva dig av nöjet att ansluta sig till franska som en kännare av kaffe. Men vi bör inte också glömma måtta, kaffe - en produkt som väsentligt påverkar hjärt-kärlsystemet och metabolism, så de bör inte missbrukas.