Fondue recept: Schweizisk prakt

Receptfondue finns i kokboken för inte alla älskarinna. Många vet inte ens vilken typ av maträtt det är. Och inte konstigt, för det kommer från Schweiz, där det senare spred sig till Frankrike och Italien. Ryssland utvecklar fortfarande fondue som en utmärkt maträtt för banketter. Det är också bra för en romantisk middag, liksom en fest.

Vad är fondue? Dess särdrag är att alla deltagare i måltiden förbereder det direkt vid bordet. Vanligtvis är huvudredienserna i denna maträtt vin, ost och färskt bröd. Men nu finns det andra recept för fondue. Den övre delen är att osten smälter vinet (det ska vara varmt), och sedan dyker gästerna in i den resulterande doftande, viskösa massan av brödstycken på speciella pinnar. Oftast används för detta ändamål vitt vin, helst torrt. Och osten ska ha en hög fetthalt. Namngivna kulinariska experter rekommenderar att du lägger majs eller potatisstärkelse på vinet så att det inte skiljer sig åt. Och om du droppar ett par droppar citronsaft smälter osten mycket snabbare. Många rekommenderar i recepten av fondue att lägga till saffran eller gurkmeja för att ge maträttens sofistikerande och ovanliga smak. Som en skål kan du använda små bitar potatis, fjäderfä, grönsaker eller bacon.

Så, vad är fondue recept nu populär bland gourmer och älskare av allt ovanligt? Det finns många av dem. Först och främst överväga det klassiska receptet. Det är nödvändigt att förbereda ett halvt kilo ost (schweizisk), 350 gram vitt vin (torr), en nypa nötkött (riven), 15 gram smör, en tesked torr senap och 60 gram fruktbrandy. Som du kan se kan alla dessa ingredienser hittas i butikerna i vårt land, om så önskas. Det är värt att notera att för att förbereda denna maträtt måste du köpa fondyushnitsu, som är en värmebeständig maträtt med en viss form.

Så, i början av smältningen smälter smör, sedan tillsätts ost där, gnids på en rivare, det värmer upp till full smältning. Vidare i maträtten kan du lägga till vin, samt en blandning av muskotnöt med fruktviny. Den resulterande blandningen bör koka i ca 2 minuter. Från det faktum att fonduet är klart, kommer dess jämnhet att vittna. En maträtt enligt ett klassiskt recept serveras med brödstycken, tidigare rostade eller med brödspinnar.

Nu mycket populära recept fondue i form av dessert. Choklad sorten av denna maträtt är väldigt lätt att förbereda. Det räcker att ta 300 gram chokladflis, en halv kopp vatten, 40 gram mjölkpulver och en tesked vanillin. I fondushnitsu är allt detta utelämnat i följande ordning: i början - choklad då - en blandning av mjölkpulver med kokande vatten, då - vanillin. Fondue bör värmas till låg temperatur. Var noga med att röra den. Och tillsammans med den färdiga maträtten kan du servera frukt, kex eller nötter på bordet.

Fläktar av grönsaker kan också glädja sig själva. För att förbereda fondue inom ramen för dessa missbruk behöver du salt, vegetabilisk olja, 100 gram morötter, 50 gram fänkål, 150 gram zucchini och asparges och 200 gram potatis. Grönsaker skärs i långa skivor (5 centimeter), kokas till hälften kokad, tvättas med vatten och läggs sedan på en tallrik. I fonduen bör du värma upp vegetabilisk olja noggrant, och sedan steka grönsakerna i den tills en gyllene jordskorpa erhålls.

Förberedelsen av denna maträtt är en kreativ process. Han kräver en fantasi från kocken, även om det är ganska enkelt. Hur man förbereder fondue hemma? Enkelt. Denna maträtt kommer att uppmana inte bara värdinnan, utan också gästerna vid vilken fest som helst.