Enkla recept cake "Prag" med kondenserad mjölk

Många kulinariska produkter har sin egen historia. "Prag" kaka, en steg för steg recept med kondenserad mjölk, som kommer att beskrivas nedan, är inget undantag. Han syntes först i Sovjettiden på grund av matlagning V. Guralnikovu. Namnet på kakan var att hedra modet i dessa dagar, restaurangen "Prag" och mycket snabbt vunnit popularitet bland det sovjetiska folket. Tillverkar kaka strikt enligt statliga normer, även om det inte har patenterats. Detta beror på det faktum att det redan fanns en liknande konfekt i Tjeckien. B. Gural'nik lärt sig om det från tjeckoslovakiska kockar som kom till huvudstaden för att utbyta erfarenheter. Men den verkliga kocken cake "Prag" (receptet med kondenserad mjölk beskrivs nedan), var det mycket svårt, så den sovjetiska kocken uppfann en förenklad version av den ursprungliga låna en chokladkaka och glasyren.

"Prag" kakan från Guralnikova

Det ursprungliga receptet för kakan "Prag" med kondenserad mjölk - är inte lätt att genomföra, men resultatet är läcker. Confection består av impregnerat och grädde vattnas med choklad fondant sockerkaka. Vissa hemmafruar cake recept "Prag" med kondenserad mjölk (bilden ovan) är något ändras, ersätter den vanliga söta glasyr smält choklad.

Matlagning kex kaka

Ingredienser för sockerkaka:

• ägg - 6 st;.
• Kakao - 35 g;
• Socker - 150 g;
• mjukt smör - 45 g;
• mjöl - 115 g

Recept Cake "Prag" med kondenserad mjölk kräver omsorg. Till exempel, för att få en bra kex måste produkterna vara noga metes ut och har en önskad temperatur. För beredning av kakor, först försiktigt dela gulor och vitor. Vidare är hälften av sockret mäts och blandas med äggulor rumstemperatur. Den erhållna blandningen vispas med en bländare tills den lysa och ökar i volym. Då det passar alla proteiner. Det rekommenderas att ta kyld. Proteiner börja vispa den minsta effekt, gradvis ökande hastighet. När du ser skum, börjar gradvis lägga socker samtidigt som man fortsätter att vispa. När massan blir vit och tät - proteiner är redo.

I separat skål siktat mjöl, är kakao sätts och blandas noggrant. Sedan proteinmassan blandas med äggula och successivt infördes torr chokladblandningen. Försiktigt rör. Smör smältes och kyldes och sattes till en blandning av kex. Sätta ugnen för att värma upp till 200 ^° C en smord bakform beströs med mannagryn eller mjöl. Degen hälls i den nivå och skicka den i ugnen i en halvtimme. Den första hälften av tiden ugnen är bättre att inte öppna. Annars kan kex falla av.

matlagningsgrädde

Medan kaka bakad, kan du förbereda grädden.

ingredienser:

• kondenserad mjölk - 150 ml;
• vatten - 25 ml;
• ägg - 1 st;.
• mjukt smör - en förpackning;
• Kakao - 10 g;
• vanillin.

Äggula kombineras med vatten och lätt vispa vispa. Efter hälls kondenserad mjölk och rör om tills enhetlig. Den resulterande blandningen placerades i ett vattenbad och koka upp under omrörning regelbundet tills tjock. Den färdiga massan kyles. Samtidigt mjukt smör vispad med vaniljsocker. Detta bör göras försiktigt så att "inte döda" olja. Om detta sker, är det upphettas i ett vattenbad, kyldes i kylskåp och vispa igen. Den färdiga oljan blandningen kombineras med äggula, omrördes noggrant, och tillsats av kakao åter omrördes till homogenitet. Du kan använda mixern för att säkert kvar odispergerade klumpar av kakao.

Bilda en kaka

Cake "Prag" (receptet med kondenserad mjölk utan grädde) är nästan klar, det återstår att ansluta den och laga söt. Väl kyld sockerkaka skuren i 3 kakor och smörj varje ostyvshim grädde. Top tårta täcka frukt sylt och hällde fondant.

Att förbereda den söta chokladkaka smälts i en mikrovågsugn eller på låg värme. Därefter sattes ägget sattes, omrördes försiktigt och införes i florsocker (ca 100-150 g). Blandningen vispas med en bländare. Som ett resultat av en tjock chokladmassa med en glansig nyans. Dess varma appliceras över jam. All Cake "Prag" (receptet med kondenserad mjölk utan grädde) kan serveras till gästerna. Men vissa föredrar värdinna ugn så kakan i alla fall med tillägg av gräddfil.

Recept Cake "Prag" med kondenserad mjölk och gräddfil

Smaken av denna kaka versionen är inte värre än den tidigare, och förbereder en storleksordning lättare. Först förbereder ett kex.

Produkter för sockerkaka :

• Ägg - 2 st,.
• råa kondenserad mjölk - 1/2 av bankerna;
• Socker - 100 g;
• låg fetthalt gräddfil - 1/2 m;.
• Kakao - 30 g;
• soda - 10 g;
• mjöl - 200 g

Vita och äggulor placerades i en djup tank, tillsätt socker och vispblandare under minst 10 minuter. Under denna tid, blir massan ljusare och stigtider 3. Soda avbröts med gräddfil och häll i en skål. Därtill sattes kondenserad mjölk, rörs och siktat mjöl och kakao. Knåda kex degen. Ugnsform fett med något fett, sprida degen. De satte i en kall ugn och omfattar uppvärmning till 180 ^C. Grädda i 45 minuter.

Recept annan kräm

Den kylda sockerkaka skuren i flera bitar och insmorda med grädde. Enkla recept cake "Prag" med kondenserad mjölk och kräver mindre intrikata grädde. För dess framställning packa mjukt smör blandas med halv banker kondenserad mjölk och 30 g av kakao. Denna massa och övermålnings kakor. För glasyr chokladkaka krossad, lägga till ett par matskedar mjölk och smält på låg värme. Den resulterande massan häll kakan toppen. Hemlagad recept cake "Prag" med kondenserad mjölk rekommenderas att ge produkten i blöt ett par timmar.

Bon appetit!