De viktigaste källorna till kolhydrater

För hela utvecklingen av den mänskliga behöver inte bara proteiner och fetter, men också kolhydrater. Det är nödvändigt att moderera deras antal. För att inte skada kroppen, är det nödvändigt att ta hänsyn till hälsostatus, livsstil, ålder. Ju mer så eftersom varje produkt har en speciell absorption. Olika källor av kolhydrater, är det endast nödvändigt att använda dem i lämpliga standarder.

kolhydrater funktion

Kolhydrater - den främsta källan till energi, och därmed strömförsörjningen är inte nödvändigt att utesluta dem. Hos människor utför de följande roller:

• delta i strukturen av cellmembran;
• driva syntes av aminosyror och nukleinsyror;
• bryta ner fett;
• renat kroppen från gifter;
• skydda mot exponering för virus och bakterier.

Kolhydratintag sker inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Det är tack vare sina egenskaper är denna komponent oumbärlig.

Vilka livsmedel är rika på kolhydrater?

Kolhydratkällor är olika produkter, men den ledande plats upptar naturlig honung. Det anses vara en symbios av flora och fauna. Bara använda det bör vara med måtta.

Men i animaliska livsmedel låg i kolhydrater. Oftast är det laktos närvarande i mjölk, på grund av vilka är befolkade och utveckla användbara mjölksyrabakterier i tarmarna. Så det finns undertryckande av negativa processer jäsning.

Den främsta källan till kolhydrater - växtprodukter, som är indelade i:

• monosackarider: glukos, fruktos;
• disackarider sackaros, maltos;
• polysackarider cellulosa, stärkelse, pektin komponenter.

Grönsaker, frukter och bär är:

• glukos: druvor, persikor, äpplen;
• fruktos: vinbär;
• sackaros: rödbetor, morötter, cantaloupemelon.

Skins grönsaker frukt har polysackarider. Många av maltos som finns i bageri- och konfektyrprodukter, mjöl, flingor, öl. Raffinerat socker till produktionen rening är nästan 100% ren sackaros.

Monosackarider och disackarider

Monosackarider - kolhydratkällor, som omfattar glukos, fruktos. Komponenterna är enkla i sammansättning och vattenlösliga. De betraktas som energikällor egenskaper av kolhydrater.

De ger en söt smak. Hastighet smältbarhet av kolhydrater snabbt. Slutprodukten är glukosmetabolismen. socker klyvningen sker i glukos och fruktos.

polysackarider

Komplexa kolhydrater är polysackarider, men de bryts ner långsamt. Komponenten är en fiber (cellulosa) som inte klyvs i magen och tarmen, och används för rengöring av mag-tarmkanalen från föroreningar.

Dessa källor till kolhydrater är nödvändiga i bildandet av avföring, som normalt visas. Det visar sig att utan fiber tarmar inte fullt ut kan fungera. Stärkelse under matsmältningen blir glukos, men klyvningen utförs med enzymer. Gelning effekten av polysackarid som används vid framställning av många rätter.

Vad dietister råd?

Varje person i full utveckling av nödvändiga kolhydrater. Den energikälla tillåter kroppen att fungera normalt. Dietister värde för kolhydrater fibermatsmältningsbesvär, långsam stärkelse nedbrytning, närvaron av pektin komponenter. De uppmanas att använda dem för 80% av polysackarider.

Dietister rekommenderar konsumtionen av mjöl produkter från vetemjöl. Frukten ska vara i sin naturliga form. En konfektyr måste smält mat finnas på bordet för speciella tillfällen.

När kolhydratintag är nödvändigt att överväga hälsotillstånd. Typiskt, för varje produkt i kroppen har en reaktion som anger om att använda det eller inte. Dietister råd att ta hänsyn till den energi som förbrukas.

Resultat brist och överskott kolhydrater

Om kroppen inte kommer in i mängden kolhydrater som krävs, då minskad fysisk och mental aktivitet. I vissa fall förekommer depression. Med en kraftig begränsning av dessa komponenter visas ketos och giftiga ämnen kan orsaka hjärnskador.

När ett överskott av kolhydrater finns i många lever glykogen, som genererar energi. Vid behov är det spenderas. Källor av kolhydrater i kroppen ackumuleras. När ett livsmedel levereras för mycket, överskottet deponeras i form av fett.

Rollen av kostfiber

Att inkludera kolhydrater och kostfiber. Deras struktur liknar de komplexa kolhydrater, men de nästan inte bryts ner i kroppen och inte ger honom energi. Ändå krävs för en person. Dessa komponenter krävs för magen att fungera korrekt. Med fiber ökar intestinal motilitet.

Kostfiber eliminera från kroppen, kolesterol, toxiner, cancerframkallande ämnen. Det visar sig att komponenterna används för att förebygga hjärtsjukdomar, cancer och diabetes. Tack vare dem, förbättra känslan av fullkomlighet, på grund av detta, även ett litet antal produkter ger mättnad under en lång tid. Denna egenskap är nödvändig för att förlora vikt.

Kostfiber - en viktig källa till kolhydrater, för med dem finns det en syntes av vitamin B i tarmen. Dessa produkter är lämpliga för vegetarianer. Den främsta källan till spannmål, så användbart för organismen bakverk, bröd, bakverk, frukt och grönsaker.

Men rå foodists bröd och mjölprodukter är inte lämpliga. Också de inte äter spannmål. De viktigaste källorna till kolhydrater - frukt, grönsaker, torkad frukt och nötter. De två första produkterna mätta kroppen och kostfiber. Men det var tillräckligt med kolhydrater, bör deras antal vara betydande.

Bland de önskade produkterna innehålla nötter. Men bara ihåg att tillsammans med kolhydrater i kroppen får fett. Till exempel, mandel (100 g) innefattar kolhydrater (13 g), fett (53 g), så hudeyuschego det måste konsumeras i små mängder.

Minska mängden kolhydrater du kan, men bara om hälsan tillåter. En sådan begränsning inte länge, annars negativa konsekvenser inte kan undvikas. Ännu bättre, använda dem inom det normala intervallet.

begriplighet

Det är nödvändigt att använda alla dessa produkter. Olika källor av kolhydrater dela hastighet och tränger in i blodet. Därför kan stärkelse, bröd och spannmål har olika inverkan på kroppen. sockerassimilering sker snabbt. Till exempel, ökar 100 g av produkten mängden blod på kort tid, kan det inte sägas om andra produkter.

På grund av excitering av bukspottkörteln observeras utsöndring av insulinfrisättning genom syntetiska processer, vilka aktiveras. Det är anledningen till att socker omvandlas till fett, och ibland i kolesterol. Norma förbrukad produkt kommer inte att ge skada.

Fångad i vegetabilier slozhnousvoyaemye komponenter - cellulosa och pektiner har ingen energivärde och så gott som alla elimineras från kroppen. Det är på grund av detta de fick namnet grovfoder. Men de är nödvändiga i matsmältningen som reducerad motorisk aktivitet i tarmen. Produkter med ballastkomponenterna rekommenderar att använda för förstoppning. Användbara fullkornsbröd, frukt, grönsaker.

norm

Behovet av kolhydrater bestäms av mänsklig energiförbrukning. Människor vars arbete är ständigt förbunden med fysiskt arbete, sådana produkter behöver äta mer. De ägnar sig åt intellektuellt arbete och flytta litet behov mindre kolhydrater. Det finns allmänt accepterade standarder:

• för ungdomar - 80 till 100 g smälta sockerarter;
• äldre - 50 g

Med många års ämnesomsättningen i kroppen blir långsammare, cirkulerar socker lång tid i blodet, blir långsamt glykogen. Vilket är varför det finns en stor mängd fett och kolesterol, vilket leder till många sjukdomar.

Beräkna andelen kolhydrater för att hjälpa dietister, med tanke på vikt, ålder, hälsotillstånd. Med hjälp av råd från experter, kommer alltid att hålla dig i form, utan att påverka negativt på hälsan.

Kolhydrater värderas för att tillhandahålla en stor mängd energi. Det är därför de reglera kalori. Personer med övervikt som vill gå ner honom, kan du minska kaloriintaget genom att minska mängden kolhydrater konsumtion. följer inte från menyn helt ta bort proteiner och fetter. De kan bara begränsas till den tid tills vikten inte kommer tillbaka till det normala. Dessa komponenter är beroende av människors hälsa.

Endast från kolhydrater användbara naturprodukter och raffinerade sötsaker skadliga för kroppen. Det senare inkluderar kakor, pajer, glass, godis, sylt. De är ganska högt kaloriinnehåll, förutom dem kroppen inte kommer att få de nödvändiga komponenterna för sin normala utveckling. Men produktionen av sådana produkter ökar, hotar människors hälsa.

Kolhydrater bör inte helt elimineras från kosten, eftersom komponenterna är oumbärliga. De kan bara begränsas i kosten, måste du återställa önskad mängd. Endast på grund av mottagandet av de nödvändiga komponenterna i kroppen kommer att arbeta tillsammans sömlöst.