Churasko sås - stora kött!

När restaurangen serverar en utsökt biff, oavsiktligt ställa frågan, vad är hemligheten med den ursprungliga smak och arom. Professionella kockar säger: Det är alla i churasko - sås, som är en av de mest populära i Amerika. Sydlänningar utan det kan inte göra i beredningen av kött. Låt oss och vi ska försöka göra det. Det är ganska enkelt, även om inte alla av ingredienserna finns inom räckhåll. Sås churasko vänder surt och kryddig, perfekt för fläsk eller kalv. Kryddig, aromatisk, helt enkelt utsökt för alla kötträtter! Med tillägg av en stek, till exempel spela nya, mer levande färger.

Churasko sås: recept

Av vad det består? Vi erbjuder dig flera alternativ för kryddor. Sanningen att säga, i en detaljerad studie av historien om recept blir tydligt att churasko - namnet tjänar brasiliansk matlagning. Det är en bit stekt kött med en kryddig fyllning giltiga. Förresten, detta fyndiga utvecklare krydda rätter "McDonalds" tog som grund för "nya" tillägg till menyn, vilket gör vissa justeringar i receptet, och erbjuder besökarna att smaka alla de vanliga hamburgare och rullar med churasko sås. Så det första alternativet.

Brasilianska sås churasko: sammansättning

För framställningen måste vi: Genomsnittlig kalk, ett par vitlöksklyftor, en knippe färsk persilja och så mycket basilika, tesked marken chilipeppar, lite kummin, 100 g olivolja, 10 gram salt och socker, ett glas torrt rött vin och samma mängd av ättika vin (kan ersättas med äpple). Förresten, experter säger, att de väsentliga komponenterna i såsen churasko: lime, spansk peppar och rött vin. De återstående ingredienserna, såsom örter och kryddor kan vara substituerad enligt smak.

Matlagning är enkelt!

1. De gröna tar med unga stjälkar och anbud blad. Tvätta i rinnande kvistar kyla vatten obsushivayut dem något hacka fint med en kniv.
2. Rengör och shinkuem vitlök gräslök, blanda med hackade örter och klädd med vinäger, tillsätt saften av en lime och chilipeppar (företrädesvis - nymalet). Rör alla ingredienser ordentligt och ge den brygga i 30 minuter tillsammans.
3. Föreliggande skift massan i en bländare, tillsätt svartpeppar och paprika, häll vatten och olivolja enligt den formulering som vi lägga till några salt sås, kummin och krydda med det alla blandning i en bländare under 20-30 sekunder.
4. Nu finns det Häll vinet, rör sås churasko, häll det i en sås båt och ge lite tid att detta det.

Som i "McDonalds"

De exakta proportionerna av receptet hålls hemlig av tillverkarna. Och det är förståeligt. Men det blev känt att den sås för kött sås lagt tomat och saft. Notera att krydda av "McDonalds" kan kvarstå tillräckligt länge, och vi kan bara gissa vad tillsatser, konserveringsmedel finns i den. I vår formulering, kan vi göra utan det, och ersätta sirap av socker upplöst i vatten. Piquancy med skärpan kan justeras genom att minska / öka antalet paprika och kryddor. Kanske churasko smak av detta recept kommer att vara lite annorlunda, men åtminstone ofarliga för kroppen.

ingredienser

Vi behöver: saften av en lime, gröna, färska, 50 gram mosade tomater, ett par vitlöksklyftor, 20 gram socker, en sked av chili på spetsen av en kniv - kummin, muskot, en nypa salt, en halv kopp olivolja, paprika marken - två små skedar, tsk mald svartpeppar, vatten och lite vinäger. Beredning, i princip, är inte mycket annorlunda från den första utföringsformen. Vi förbereder allt i en mixer - och snabbare och bekvämare. Och sedan ge såsen köttet lite brygd. Njut av alla måltiden!