Bun med kanel - en smak av barndomen

Fyllig, aromatisk bulle med socker och kanel - vad kan vara bättre än smak, en vän från barndomen? Koka denna delikatess kan och hemma. För frukost bakverk sådana kan vara mycket användbara. Bun med kanel - denna klassiska maträtt, som kan ha olika varianter. Så låt oss tala om detta i vår artikel.

Moskva bun

Naturligtvis kan du köpa färdiga kakor i butiken. Men bulle med kanel, kokta sina egna händer kommer att gilla dig och dina hushåll mer. Att förbereda det är nödvändigt att ta 10 gram jäst (kan vara torr), två ägg, 150 gram socker, en förpackning av margarin, mjölk liter, två kilo mjöl, en nypa salt, kanel, vanilj och vegetabilisk olja. Till att börja smälta margarinet och blanda det med mjölk.

Blandningen bör upphettas till ca 40 grader. Späd den i socker, vanilj och salt. Därefter Häll jäst. Nu måste vi vänta lite till aktiv jäst. Därefter lägger ägg och mjöl (300 gram). Sponge bör sättas på en varm plats. Efter ett tag kommer att stiga. Vid denna punkt är det nödvändigt att hälla mer mjöl i degen visade sig cool. Sätt tillbaka i skålen och täck med en handduk. Degen ska stiga igen till bun kanel vände mild. Efter det, avskuren från det och göra ungefär en tredjedel av korv, som vi delar i små bitar. Kavla ut tortillas och strö dem med kanel och socker. Rulla sedan av rulle och vik den på mitten. En incision vid kanten av vecket, utvecklas varsamt och strö med socker. Bullar erhålles i form av ett hjärta. Baka vid en temperatur av 50 grader 15 minuter, och därefter ökning av temperaturen till 180-200 grader. Bulle med kanel redo.

krysantemum

Inte undra på att de säger att många hemmafruar, så många recept. Varje kock har sin egen speciella recept och vissa matlagning hemligheter. Ta tre koppar mjöl, två stora skedar socker, 200 gram av hög kvalitet margarin, ett glas mjölk, 2 små skedar torr jäst, en nypa salt, 50 gram smör, kanel och socker för fyllningen. Bulle med kanel, receptet som föreslås nedan - är en delikat behandling för frukost.

Till att börja striden jäst och salt och lägg till dem socker och mjölk. Lägg sedan margarin (mjuknade) och mjöl. Den färdiga degen bör sättas i kylen i 6 timmar. Efter det kan du bilda bun. Dela degen i bitar och rulla ut små kakor. Sätt fyllningen ovanpå, vrid rullen, hans snitt och gör ulitochki. Strö socker och grädda dem i en ugn vid 180 grader.

Deg med gräddfil

Klassiker är att bullar gjorda av jäst deg. Precis samma teknik för framställning och sammansättning av ingredienserna kan variera. Här är ett annat alternativ. Det är nödvändigt att ta halv en kopp mjölk, tre ägg, 25 gram färsk jäst, 100 gram smör eller margarin kvalitet, en kopp socker i degen, och halv ett glas på posypku, en nypa salt, vanilj, 600 gram mjöl, kanel, och 50 ml av vegetabilisk olja. Alla ingredienser bör vara varm, så bättre att få dem ur kylskåpet. Smula jästen i en skål och fylla dem med mjölk, bara varm. Dessutom, tillsätt lite socker och mjöl.

Blanda svamp och lämna den i en varm plats minuter vid 15. Separat slå ägg med socker, salt och grädde. Nu, blanda dessa två blandningar med halva mjöl och försiktigt rör. Vi sätter svampen igen i en varm plats i 30 minuter. Smält smör och kyla den till rumstemperatur. Häll det i brygga och tillsätt resten av mjölet. Knåda degen och låt den gå. Det tar ca 1,5 timmar. Därefter bildar en bulle med kanel och socker och grädda dem i ugnen.

Bullar med kanel och sesamfrön

Detta recept är ovanligt, eftersom förutom att kanel i det finns också sesam. Men det är också värt ett försök. Att framställa degen kommer att behöva 500 gram bra siktat mjöl, 10 g salt, 75 g socker, 100 gram smör, till 200 ml varmt vatten, två ägg och 12 gram torrjäst. För fyllningen är det nödvändigt att ta en liten bit av vegetabilisk olja, socker, sesamfrön och kanel. Jäst, blanda med mjöl och lägg till dem socker, salt, ägg, varmt vatten och smält smör.

Knåda degen och låt den stå 50 minuter i en varm plats. Tryck försiktigt på honom och vänta ytterligare 30 minuter. Du kan sedan ge rätt form av kex. Vi gör detta på samma sätt som i föregående recept. Grädda bullarna med kanel, som har foton i den här artikeln, ca 20 minuter. Temperaturen i ugnen bör vara ca 200 grader.

Några tips

För att få en riktigt läckra bakverk, måste du följa råden. För det första är det nödvändigt att ge degen några gånger framöver, medan bullarna är mjuka och anbud. För det andra, innan du strö kanelbullar (bilden av den färdiga bakning, hittar du i den här artikeln), borsta degen med vegetabilisk olja. Det är bättre att börja baka en behandling i en något upphettad ugn, långsamt öka temperaturen. Kan hällas på toppen av bullar redo fondant eller isbildning. Bon appetit!