Basmatiris: hur man lagar ordentligt. Basmati Pilaff

Basmatiris är en indisk bakdel, som skiljer sig speciell smak och arom. Korn av denna produkt är tunn och lång. Efter att samla denna siffra hålls minst ett år. Som ett resultat av lång tork spannmål blir hårdare. Det bör noteras att under tillagningen de knappast förlorar sina former och ökade ca 2,5 gånger.

Basmatiris växer i norra Punjab mellan Indien och Pakistan. Presenterade kors är de dyraste sorterna i världen.

Hur man lagar ris Basmati?

Laga mat som använder sådana gryn kan vara annorlunda. Men om du behöver bara koka det, då måste vi förbereda:

• ris spannmål - en facetterad glas ;
• bordssalt - efter smak;
• dricksvatten - 1,5 granit. glas.

Förberedelser Långa spannmål

Du vet inte hur man lagar basmatiris? Det bör noggrant tvättas i kallt vatten. För detta ändamål den nödvändiga mängden spannmål som krävs för att hälla i stora sil. Vidare bör långkornigt ris noggrant tvättas, väl blandas händerna upp tills vattnet är helt ren.

Värmebehandling av indiska spannmål

Efter Indian Basmatiris behandlas, måste det sättas i en djup häll kopp och 2 koppar konventionell kallt vatten. I detta läge rumpan önskvärd åt sidan för en halvtimme. Efter förloppet av den nämnda tid som krävs för att dränera all vätska, och riset blöt i en skål i 10 minuter. Produkten är vidare nödvändigt att hälla i grytan, häll 1,5 dl kallt vatten, sätta på en stark eld och vänta på kokning. Efter det att vätskan i skålen börjar koka, måste branden minskas till ett minimivärde. Omfattar pan täck grits bör koka i cirka 20 minuter.

Det slutliga steget vid beredningen av middagen

Kokt ris basmati, receptet som vi överväger, är det inte rekommenderat att motstå eld under längre tilldelade tiden. Annars kors smälta och ta klibbiga mosig konsistens. När väl produkten är fullständigt kokt, är det nödvändigt att kassera en sikt och noggrant sköljdes i kallt vatten. I slutet av kokt basmatiris bör tillsätt salt efter smak, och lägga till några kryddor och örter.

Så här skickar en maträtt till middagsbordet?

Kokt indisk korn ger en idealisk sida skålen till kött, fågel, eller gulasch. Dessutom är denna produkt ofta användes för framställning av köttbullar, igelkottar, lat kål, sushi och så vidare.

Vi förbereder de mest utsökta och rikliga pilaff

Basmatiris är en perfekt produkt för framställning av sådana östra rätter som pilaff. Att det blev gott, doftande och skarpa som möjligt bör följande komponenter beredas i förväg:

• långkornigt basmatiris - 1,5 Grand Prix. glas;
• massa lamm eller nötkött med ett fettskikt - 400 g;
• Morot stor - 3 st;.
• Vitlök - ett stort huvud;
• bittra vita glödlampor - 2 huvuden;
• vegetabilisk olja - tillsätt diskretion;
• salt och kryddor som är särskilt utformade för pilaff - lägg efter smak.

bearbetning av produkter

Basmatiris pilaff bör behandlas exakt på samma sätt som i föregående recept. Men blöt i vatten är inte nödvändigt. Förutom spannmål, för sådana kurser bör ta en liten bit av fett nötkött eller lamm, tvätta den ordentligt och skuren i stora tärningar. Dessutom krävs att rengöra morötter och lök och sedan hacka dem polukruzhochki och ringar.

Termisk behandling av ingredienserna

Innan du gör en sådan läcker orientalisk maträtt som ris, bör vara pre-steka bitar av kött och grönsaker. För att göra detta, ta en tjockväggig potten, häll vegetabilisk olja i det och göra det bästa värme. Bredvid rätter som du vill publicera nötkött eller fårkött och stek i snabb brand före uppkomsten av rödbrun. Sedan till köttstyckena bör häll strimlade grönsakerna och låt stå i ca 5-8 minuter.

Processen för beredning av alla rätter

Försiktigt steka fett kött och grönsaker, bör du gå vidare till beräkning av ris. För detta grundläggande ingredienser önskvärd generöst strö över salt och doftande kryddor, och sedan jämnt över botten av pannan. Ovanpå rostade kött och grönsaker du vill publicera noggrant tvättade långkornigt ris och ett stort huvud av vitlök. Inte blanda produkter de behöver för att hälla kokande vatten så att det täckte ingredienserna 2-2,5 centimeter. Denna mängd vatten är tillräckligt för att korset väl kokta, ökat i storlek, men lämnade lös.

När produkterna är fyllda med kokande vatten, bör disken stängas ordentligt, och satte eld på ett minimum. I detta läge bör risotto kokas ca 35-40 minuter. Efter förloppet av den nämnda tid bör skålen vara grundligt blandade, utöver smak kryddor (om nödvändigt), och sedan stänga den igen, ta bort från värme, linda in i en tjock handduk och lämna åt sidan för en halvtimme.

rätt Serve

Nu vet du hur man lagar basmatiris. Efter 30 minuter, risotto rekommenderas en gång en stor sked för att blanda, sedan spridas över djupa skeet och servera med färska örter. Det bör noteras att östra maträtt tillagad enligt ovanstående recept, en mycket välsmakande, flavorful och tillfredsställande.

Vad är den egenheten att den här typen av ris?

Basmatiris som används för framställning av ljus och smulig garnering pilaff eftersom den innehåller mycket mindre stärkelse än i ett liknande, men runda bakdel. Därför är detta anses vara en dietprodukt och används ofta för en hälsosam kost.

Det bör också noteras att den presenterade indiska ris innehåller många användbara ämnen, nämligen: folsyra, stärkelse, cellulosa, järn, en aminosyra, fosfor, niacin, tiamin, riboflavin och kalium. Förresten, är kokta korn spannmål så inte provocera spänning utsöndringen av magsaft, som omsluta och skydda tarmslemhinnan.