Damson - det är ganska anspråkslös liten storlek träd som växer till 5 meter, men eftersom som en buske. Dess frukter har betydande positiva egenskaper som de äts råa, läggas till fyllningen för pajer och andra sötsaker och naturligtvis, skördas på vintern. Tillsammans med alla de vanliga alternativ såsom konserver, sylt, kompotter, gelé, etc, lärda att laga mat och vin från Krikon. Detta hemmagjord dryck har alla nyttiga egenskaper hos den ursprungliga produkten, och har en söt och något sammandragande smak med en behaglig syra. En stor fördel är enkelheten i dess framställning och långtidslagring. Naturligtvis förbereda några trädgårdsmästare vin från Damson, eftersom de är vana vid att mer traditionella hem recept denna dryck av björnbär, hallon, blåbär, nypon eller äpplen. Dock kommer de lyckliga människor som har köpt tid plantor av växter och deras omsorgsfullt odlade, säkerligen njuta dess frukter. Naturligtvis många tror först om vad du kan göra från Damson, men denna lilla trädet är unik i sitt slag och kommer att medföra en hel del recept i kokbok.
utbildning
Så denna anläggning verkligen ger stora möjligheter för användning av dess frukt. Men en av de särskilda recept av förberedelserna - detta vin av Krikon. För det tar ca 2,5 kg frukt, väl mognat, söt, inte är skadad. Plus 1,5 kg socker, jäst och liter ren (företrädesvis filtrerad) vatten. Det första steget är beredning av sirap - grunderna i vin. För detta ändamål, en stor kastrull (för att i frånvaro av möjligt använda en emalj bassäng eller hink) Häll vatten, inställd på låg värme och gradvis Häll socker. Det vita skummet kommer att bildas under tillagningen, måste den avlägsnas försiktigt för att sedan damson vin har inte filtret. Och när det försvinner, kommer det att bli en signal för dig att ta bort kastrullen från värmen och låt svalna. Nu förbereder bären. Tvätta dem, sätta i en annan behållare, fyll den med kokande vatten och koka försiktigt tills huden på frukten inte spricker, och stoppades. Så går vi till den sista etappen.
jäsning
Av Krikon vin kräver en lång jäsningsprocess. Att han läckte ordentligt, måste du placera frukten i en stor strikt förseglad flaska, häll sirap och 1/3 redan jäst jäst, sedan blanda försiktigt. Flaskkapsylen borrhål dimensionerade böjliga slangen tätt snurra den, och den andra änden av röret är utelämnad i en burk med vatten. Därigenom kommer att avgå som erhållits i jäsningsprocessen gas och den andra luften inte komma in i behållaren. Så vin måste stå för ungefär en vecka, varefter den måste rinna in i en annan skål och upprepa hela processen igen tills du har helt slutat utsläpp av bubblor. Sedan bara stänga behållaren och lämna allt på veckan före fullbordandet av preparatet. Då blir det möjligt att hälla vin i flaskor och lagra dem i ett svalt mörkt rum.