Isle of Jura - single malt skotsk whisky. recensioner

Jag behövde inte vara en profet att gissa att på ön Jura, förr eller senare börja göra torv whisky. I slutändan är han begravd i denna värdefulla energikälla och smak. Ändå produktionen återupptas där 1960 med stöd av "McKinley" sälja blandat Scotch, begränsad till endast lätta sorter. Tills slutligen "Jura", inte uppfyller marknadens krav.

ö av kontraster

Jura - whisky kommer från området, full av kontraster. Wild klippiga kusten, som våldsamt brutit vågor över havet på ena sidan och lugn och tyst sandstrand på den andra. Sötman ursprungs- och rök Superstition döljer den anda av ön, som flyttade till whisky, är varje droppe som redo för ett nytt sätt att avslöja dess hemligheter.

produktion

Inuti destilleriet det är de klassiska destilleri 1960 - stora rum, ren ström från filtreringstanken, jäsning i tankar av rostfritt stål, rymlig och mycket hög (7,7 m) destillation kapacitet av 24150 liter. Det är uppenbart att anläggningen inte byggdes enbart för att möta törst lokalbefolkningen. Den relativt korta jäsnings period som inte överstiger 54 timmar, ger whisky "Jura" bas styvhet - vilket innebär att för full information av scotch erforderliga tiden (eller aktivt kapacitans).

Bourbon och sherry

Master Blender av Whyte & Mackay Richard Paterson var en stor supporter av fat sherry, medan huvuddelen av Jura som sagt tack-whisky hölls i behållare av bourbon. I flaska malt tejp sherry komponenten har en hög närvaro genom tillsats av raffinerade sötma torkade frukter.

Sedan slutet av 1990-talet, är varje år under en kort tid här gjort torv whisky. Sedan, blandas det med konventionell eller vänster i ren form.

Island Historia

Även om en stor södra Hebriderna ön Jura, som ligger på Skottlands västkust, bara 60 miles från Glasgow, har alltid varit glest befolkade, den har en anmärkningsvärd förflutna whiskyproduktion. Det finns bevis för att i XVIII-talet, lokalbefolkningen gjorde alkoholhaltiga drycker från bär av rönn, och användningen av dessa bittra frukter försurning scotch bukett.

Förutom den illegala produktionen av whisky var fallet och juridiska, som ligger i en enda lokal by Jura Kreyghause. År 1810 erhöll ägare av ön Archibald Campbell en licens för produktion av drycken.

Distillery hade flera namn: "Greyghaus", "Small Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Ägare och inte kunna göra en lokal band populär i 1901, bland många andra destillerier har stängt fabriken. Kostnaderna för att upprätthålla produktionen på en avlägsen ö är alltid bra, och bristen på direkta transportförbindelser med fastlandet (hittills alla färjor följa Islay) spelade också en negativ roll.

Ekonomisk genomförbarhet stoppade produktionen av whisky på ön i flera år sex decennier. 1963 två lokala markägare, Robin Fletcher och Tony Riley-Smith, bestämde sig för att återuppta destillation - främst som ett sätt att stoppa ytterligare nedgång av den lokala befolkningen. Med ekonomiskt stöd från mixern i Leith "Charles Mackinlay och företaget" har blivit skapad av berömda designern William Delme Evans och byggt en stor och modern anläggning, utvidgades 1978 till sin nuvarande storlek. År 1985 förvärvades Invergordon Distillers "McKinlay" och de två företagen fusionerades i Whyte & Mackay. År 2014 var Whyte & Mackay säljs Emperador av Filippinerna för 430 miljoner pounds.

Jura - whisky, som började säljas som en single malt 1974, och en rad företag, Enterprise produkten sedan dess har ökat stadigt. Efter starten av användningen av torv rökig tejp används i produktionen av Superstition varumärke, som lanserades 2002, och Prophecy, 100% av torv rökt malt, först såg dagens ljus 2009.

jura Ursprung

"Jura Origin" - en ljus och känslig band med varm honung eftersmak. Med detta började historien om whisky Jura, vilket framgår av varumärket. Scotch markerar återfödelse av ön destilleriet och omstruktureringen av den lokala kommunen. Därför är var och en av sin flaska på etiketten bär en gammal keltisk symbol för en ny början.

Dryck med alkohol 40% 10 år lagras i fat bourbon, som gav honom en klart urskiljbar stil, smak och exceptionell whisky struktur. Pris per flaska volym av 0,7 liter av 35 pounds.

Den varma gyllene skimmer med aromer av vit amerikansk ek och söt honung har en raffinerad, mild och ren smak med mjuka toner av ek, följt av karamell och lätt lakrits. I munnen en lång tid att känna värmen av rostade kaffebönor.

jura Superstition

Närboende i det förflutna var mycket vidskeplig. Denna whisky - en hyllning till traditioner och deras infödda ö, där du kan hitta en hel del stenar att sätta på dem av de gamla symboler. Den som höjer sitt glas scotch Superstition ( «Superstition"), höjer den till minnet av den gamla historien om Jura.

Rich mahogny färg med en gyllene nyans har en svag fenol lukt med inslag av honung och kryddor som utgör den söta, något pridymlenny bukett. Språk känns honung och kryddor med inslag av tall och torv.

43 procent Vidskepelse mogna i de bästa fat bourbon. Priset - £ 35 för en flaska på 0,7 liter.

Jura Diurachs egna

Detta sexton år whisky, som befolkningen på ön framför allt kom smak, och det var anledningen till tillverkaren att kalla det så. Det var hans lokalbefolkningen - diurachs - tro på sin egen.

Dryck styrka på 40% mättad gyllene bärnstensfärg med en doft av vanilj, ingefära och honung har en fyllig smak av malt mjölkchoklad med smaker och apelsinskal, som passerar in kanel, kryddor och honung.

Whisky, vars pris är 50 pounds per 0,7-liters flaska, 14 år åldern på fat gjorda av amerikansk vitek som tidigare lagrade bourbon, och ytterligare två år - i behållare sherry "Amoroso".

jura Prophecy

De säger att många århundraden sedan, spåmannen förutspådde att den sista Campbell, som kommer att lämna ön, inte kommer att ha ett öre. År 1938 var profetian uppfylls. Till minne av detta med varje Prophecy flaska ( "Prophecy") symbol ser spåmän.

Fiery gyllene vätska med en tunn fyrverkerier eld ger långsamt sätt att salta och kryddiga smaker av havsbrisen. Kraftfull smak av torv rök och havet omsluter himlen, varaktiga smaker av lakrits, kanel och muskot.

Komplex, strukturerad, ofiltrerad whisky som är nödvändigt för att bevara torven bukett, styrka 46% förfaller i bourbon och sherryfat av ek limuzinskogo. Pris - 56 pounds per 0,7 liter.

jura Elixir

Vatten ö har länge ansetts vara en helande välsignelse på grund av den legendariska St. Columbus cirka 1500 år sedan. Öborna är kända för sin livslängd. Det finns en legend om en man som träffades 180 gånger jul hemma. Myt eller faktum, men lokalbefolkningen kan verkligen styra ålder när det gäller whisky.

Intensiv bärnsten dryck skugga i kombination med lukten av krossade mandel, ananas och rostat kaffe. Smaken av citrus, svart kola och ingefära.

"Elixir" styrka av 40% under 12 år åldras i fat amerikansk vitek och sherry, bilda ett komplex, men mjuk textur. 0,7 liters flaska kommer att kosta 38 pounds.

jura Brooklyn

Född i medvetandet hos äventyr Brooklynites, den första scotch single malt whisky i King County. Drick raka exploderar aromer av honung, vilda bär, brand och Brooklyn kaffe.

42% styrka whisky är hängt i tunnor bourbon, sherry och Pinot noir. Pris - £ 60 per flaska.

Jura 1984 Tappning

Det är en hyllning till den mest kända besökare till ön, George Orwell, som skrev sitt mästerverk med samma namn här, på ön Jura. Whisky, 1984, för att hedra den framstående författaren buteljerades 1984 flaskor.

Enligt paneldeltagare, är det rent höst guld med aromer av honung, vanilj, ingefära, persika sirap och bananer kakor.

För att förbereda de exklusiva påståenden valdes från de bästa fat amerikansk vitek, som sedan ersätts av den valda kapaciteten sherry Amoroso. Fästningen - 44%. Pris - £ 750 per flaska.

Jura Tastival 2016 Bottling

För att njuta av smaken av skotsk whisky, inte behöver vara en expert. Festival smak av whisky "Isle of Jura" på ön äger rum varje år, och varje år produceras i begränsad upplaga, tillägnad den här händelsen.

Guld mahogny med aromer av krämig karamell, rostade hasselnötter, övermogna päron och vanilj i kombination med lukten av lönnsirap, åldern Oloroso och mald mandel. Smaken av äpplen, bakad med farinsocker "Demerara" och kanel, glögg och kiwi. Perfekt finish görs av en kombination av torkade russin, kanderad ananas och citron verbena.

Festival of smak - det är alltid ett experiment, flytta utanför den traditionella. 11-åriga "Palomino Fino", 15-åriga "Amoroso" och 30-åriga Oloroso "apostel" - År 2016, de tre särskilda tunnor sherry valdes. Alkohol - 51%. Pris - 85 pounds för en flaska på 0,7 liter.

jura 21YO

Även destilleriet återupplivades endast 1963, whiskyproduktion började här 1810, 200-årsdagen av grundandet av fabriken ägare beslutat att fira sin 21-åriga scotch, mognar i tunnor bourbon och Oloroso.

Resultatet - mörkt rubin dryck med smak av apelsin och choklad, marsipan och valnötter, smaksatt cocktail körsbär, citrusfrukter och lakrits.

Scotch styrka 44% åldras i fat sherry, daterad 1963 år - ett år att återställa destilleriet. Kostnaden för en flaska - 100 pounds.

jura 30YO

30-årig single malt whisky Jura recensioner provsmakare som kallas en sann konstverk. På flaskan skildrar den gamla sten Camas en Staca, och inte av en slump. Det symboliserar tidens gång. Scotch, som en sten, tålmodigt väntar i kulisserna. Malt har klarat tidens tand - liksom Camas en Staca.

Drycken är färgen på mörka valnötsträ är full av havet sprut dofter, kryddiga äpplen och honung FIG. Smaken av saftiga apelsiner, lakrits tårta och söt ananas ersatt toner av körsbär, svarta kola och russin.

Tejp hölls 27 år på fat gjorda av amerikansk vitek och de senaste 3 åren - i bästa ekfat av sherry "Amoroso". Whiskey 44% styrka är tillgänglig till ett pris av 350 pounds per flaska.