Apple smör

Apple smör anses vara den bästa typ av sylt. På grund av det faktum att den förbereder från mogna, färska, mosade äpplen med socker, behåller alla värdefulla egenskaper som är inneboende ref, odnym frukt. Dessutom, i de flesta sorter av äpplen innehåller goda gelningsmedel, vilket gör resultatet att få en tjock sylt.

Som regel för sin förberedelse krävs puré av frukt. Från det också förbereder marmelad. Så, för att få en tjock och läckra apple smör, ta så många äpplen för att få ett kilo av potatismos. 800 gram socker krävs. Om du förbereder sylt från låg syra sorter av äpplen, Tillsätt citronsyra (tillräckligt 2-3 gram).

Den heta sylt hälldes i torra, pre-prepared burkar, som stängs genom två cirklar, den första av kartong, och nästa - av pergamentpapper. Efter banker är mycket noggrant och tätt fastspänd med garn. Förvara dem, se till att torka tillräckligt ventilerad och sval plats.

Annars (om rummet är fuktigt), sylt (Apple) kan täckas ganska snabbt mögel och snart försämras alls. Även täckt med mögel eller jäser det kan till och med när det hälls in i den våta, pre otorkat behållare.

Men denna situation kan avhjälpas. När de första tecknen på skador, precis tillräckligt för att ta bort plack från ytan av formen, och omedelbart bort papperet som fastnat sig från burken. Då är det nödvändigt att smälta genom att tillsätta 100 gram socker för varje kilo sylt. Lång sylt lagras inte, det är bättre att snabbt konsumera mat.

En metod för direkt framställning av sötsaker ganska enkla. Apple smör bör ha en tät konsistens. I en emaljerad panna justeras till mosade äpplen, är socker tillsättes, följt av kokning. Först - halv provarivaya ca 20 minuter och sedan resten av sockret. Och därefter tills kokta kokt den resulterande massan.

Det finns också en snabb metod för framställning av sötsaker, vilket beror på hastigheten på matlagning bevarar all vitaminer som finns i färsk frukt. I denna metod, kommer förformen vara relevanta sort äpplen som vit fyllning (3 kg). En liten mängd socker (1 kg) gör sylt ganska användbart. Som fyllning kan du använda den för tårtor och pajer, samt lägga in gröt och söta puddingar.

Så tvätta äpplen, skal, skurna i halv, ta bort kärnan med frön och galler. Mass placeras i en aluminium eller av koppar redskap, eftersom det är i det inte apple smör kommer att brinna, samt tillsätt socker. Lämna inte mer än 30 minuter, det var inte mycket juice och äpplen "åtdragna" och inte blir stel.

Vid tillagning hela tiden rör om. När kokning, koka i högst sju minuter. Täck burkar med metallock och placera nerifrån och upp i 4-5 timmar. Här är allt klart. Det bör noteras att i hemmet kan även framställas på något sätt sämre än sylt och marmelad på deras smak sylt gjord av äpplen.

För dess framställning måste rengöras, tvättas och maldes kniv (men mycket grunt) eller finhacka några äpplen (2 kg), eller till och med gröna oväntade. Fyll den resulterande blandningen med vatten och låt sjuda under totalt 30 minuter. Efter 10-12 minuter, tillsätt socker (1,5 kg). Den här gången är tillräckligt för frukten inte förlorar sin ursprungliga färg.

Bestäm beredskap du kan. På en tallrik droppande några droppar av denna delikatess. Om dropparna inte sprids på en tallrik och hålla formen, då jam är klar, det kan tas bort från värmen. Liksom sylt, hälles den i torra burkar nödvändigtvis varma. Ett slutet förrän det har svalnat helt.