Utsökta bagels med äpplen av olika tester

Ingen älskare av hembakade kakor slutar aldrig att söka efter något nytt. Sökt oprövade recept i kokböcker och på Internet. Hålls konstant experimenterande, väcks till liv de mest komplexa idéer. Bakom allt detta på sparlåga avgår långt ifrån en dålig princip liv, där det sägs att "alla lysande -. Lätt" Dessa ord är perfekt lämpade för konditorivaror och bakning i synnerhet. Från den enklaste av ingredienser, som nästan alltid nära till hands, kommer varje amatör eller professionell skapa små men mirakulöst. Och en utmärkt illustration av detta är nästan alla recept av läckra bagels från olika test äpplen.

Tasty, lätt och budget

Alla som någonsin har en gång försökt dessa små zavitochki olika test med en fyllning av äpplen, kommer aldrig att glömma deras smak. Recepten är skrivna i den personliga hem kokböcker och överförs från generation till generation. Någon tycker att det är lättare att köpa en färdig produkt, men sant kännare av konfektyr konst är väl medveten om att de inköpta varorna aldrig kommer att jämföras med kokt egna händer. Ja, det tar tid. Ja, det kräver ansträngning. Men resultatet är värt det. Entusiastiska besökare poäng och hushåll, begäran om att dela receptet - det är belöningen för din tid och ansträngning.

Naturligtvis finns det en tidskrävande recept med dyra ingredienser. Men det finns ingen mening med att spendera stora pengar på dessa produkter vars namn inte är kända i butikerna och marknader där du kan skapa ett mästerverk av ett billigt, alltid tillgängliga i lagerprodukter. Mjöl, ägg, mjölk och jäst. Ost, äpplen, socker och några andra ingredienser. Köp den hela allas ficka. Och när allt du behöver till hands, för att inte koka bagels med äpplen skulle vara oförlåtligt.

Vad är det - bagels?

Bagels är dess namn av en anledning. Om du gör all teknik, är resultatet en läcker liten curl, formad som ett horn. Denna konfekt kan hittas i många nationella köken i olika länder på vår planet. Mestadels bagels under olika namn som finns i köket i Europa. Och hur många folk har i sin arsenal är den mest utsökta skålen, så mycket vilja och recept. Men var som helst, är den grundläggande tekniken fortfarande praktiskt taget identiska alls.

Först och främst,

Vad som är viktigt vid beredningen av bagels med äpplen? Naturligtvis degen. Det finns inget revolutionerande. Bagels med äpplen framställs från jäst och osyrat deg, degen puff och shortcrust och tårta. Någon förbereder dem till yoghurt, någon - med gräddfil eller mjölk, föredrar någon bagels ostmassa. Keso deg skiljer sig från alla andra typer av mer skonsam och mild smak. För älskare av ost är en skänk från ovan.

bagels främst äpplen gjorda från jäst deg. Dess förberedelser tar längre tid än osyrat. Och ju mer komplicerad teknik. Men det är godare och mörare. . Så det är vettigt att offra tid och koka bagels med äpplen från jäst deg.

Jäst deg för bagels

Total tillagningstid bagels från ett sådant test inte ta mer än en timme. Nödvändiga ingredienser: mjölk, smör, mjöl, ägg. Jäst kan använda levande eller döda - någon som. Anhängare och motståndare i båda jästarter samma belopp. De viktigaste stegen i beredningen kan vara bekant för alla älskare av matlagning:

1. I den varma mjölken lösa jäst.
2. Tillsätt slagna ägg och mjukt smör (margarin).
3. Rör om och ange mjöl. Knåda väl.

Huvudsaken är att de produkter som används vid framställningen av testet var färskt och av god kvalitet: jaga billighet framför kvalitet kommer att äga fara.

Väl och mer - allt för receptet, som är tillgänglig. Hur kan laga bagels med äpplen? Recept med bild tillgänglig uppmärksamheten nedan.

Degen för bagels

Vad du behöver:

• mjölk 3,2% - 0,2 l;
• Fruktos - 0,2 kg;
• mjöl - 0,8 kg;
• margarin - 0,15 kg;
• torrjäst - 0,011 kg (påse);
• eller färska - 0,025 kg;
• vanillin - 0,005 kg;
• Ägg - 4 st.

Gör så här:

1. I värmen mjölken för att lösa upp jästen och socker. Ingjuta en kvart. När massan skulle stiga, tillsätt 0,15 kg av mjöl, rör om. Ta den sida som stod deg fjärdedel av en timme. Under denna tid är det väl stiga.
2. Ägg (3 st.) För att slipa med socker och sätta i svampen. Rör om. häll sedan 0,35 kg av mjöl, lägga mjukt margarin och blandades väl. Ställ åt sidan i en varm en halvtimme.
3. Sedan lägga till degen lite mer mjöl. Degen bör inte hålla sig till palmerna. Konsekvens - 15% gräddfil.

Puff bagels med äpplen

Smördeg kräver mer tid än en enkel. Men resultatet är värd. Bagels smördeg med äpplen kan tillagas från inköpt test. Idag finns det inga problem att köpa en färdig eller osyrat jästprodukten. Dess priset är lågt, degen säljs i nästan alla butiker. Kvalitet, verkligen läckra och prov deg säljs under varumärkena "Jack Frost", "Star", "Talosto" Horeca. I själva verket, tillverkare av en enorm mängd, men den ovan nämnda varumärke - veteraner från den ryska marknaden, som har stått sig genom tiderna.

Men inte alla gynnar inköps smördeg. Bara säga att aldrig gjort sina egna händer kan inte jämföras med lagra produkter.

Teknik för framställning av smördeg

ingredienser:

• jäst sublim - 0,011 kg;
• socker - 0,03 kg;
• salt - 0,002 kg;
• mjölk 3,2% - 0,08 kg;
• Vetemjöl - 0,25 kg;
• margarin - 0,25 kg;
• stort ägg - 2 st.

Vad du behöver göra:

1. Margarin tas i värme, så det mjuknade naturligt.
2. Den varma mjölken att hälla en matsked socker och, under kontinuerlig omrörning försiktigt införa jäst. Rör om tills fullständig upplösning. Nära container lock och sätta i värmen. Femton minuter senare stiger degen.
3. I ett annat kärl takt ägg, gradvis lägga till kuber mjuknade margarin (0,15 kg) och mjöl.
4. Degblandare att bryta upp enfödde av tillståndet vid medelhastighet. Sedan försiktigt lägga till en tesked fullt brygd utan att stoppa misshandel, men vid låga hastigheter. När massan blir ende son, avlägsna degen åt sidan, täck med en trasa och låt stå i 2 timmar. Håll degen ska vara varm.
5. Den färdiga degen för att komma ut ur behållaren och delas in i tre lika stora bitar. Det är också indelad i tre delar, den återstående margarin.
6. Varje tredje testvals cirkel 1 cm tjockt. Margarin skars till plattor av 6 mm. Sätt den på två tredjedelar av de resulterande pellets. Rymd kakor böjas till mitten, skära av den återstående tredjedelen. Sedan täcka den med den återstående delen av detta. Resultatet är en rektangel bredden av tredjedel av den ursprungliga kakan.
7. Rulle rektangel för att återigen tjockleken var 1 cm. Packa degen till en film och tas i frysen i 25 minuter. Tillsätt sedan tre gånger om och om igen för att rulla. När sätta i frysen, rulla ut igen. Så för att upprepa 5 gånger. Med resten av degen att göra detsamma.
8. Den önskade mängden av degrulle genom att minska tjockleken på 2 gånger. Skars i lika stora trianglar. Med bred marginal var att sätta en bit av bearbetade äpplen och rulla i en bagel.

Ost bagels med äpplen

Den vanligaste och graciös av de sorter av bagels med äpplen är sådana där osten används. Teknik för framställning är också enkelt:

1. Ostmassa punch i en mixer, tillsätt vanilj och margarin. Rör om.
2. Tillsätt socker, tillsätt yoghurt. Rör om.
3. Tillsätt mjöl med bakpulver. Rör om ordentligt och sätta i kylskåpet.

Vidare, liksom i andra recept: avrullningen, beräkningen av fyllning (i vårt fall - Apple) och den faktiska bakning.

Det finns många val av bagels. Som ett exempel - i Sydossetien laga bagels med ... kött. Men bagels med äpplen - en perfekt kombination "Price - tid -. Smak" Den största fördelen med denna maträtt är att det inte förblir missnöjd. Kommer att vara glad för alla som försöker dem, och detta är den största belöningen till den person som förberett dem ...