Abchaziska Adjika

Adzhika Abkhaz - bränning av denna blandning, som består av en spansk peppar, kryddor, vitlök och salt därav. Original krydda är av två typer - röda och gröna varma peppar. Det finns många varianter av det, som omfattar olika typer av kryddor, nötter och färska örter. Traditionell Abkhaz Adjika tillagas på en flat sten av den långsamma slipkomponenter. Hemma kan förbandet framställas med en mixer eller kvarn. Nästan alla typer av adzhika, som finns på butikshyllorna, ingenting att göra med denna krydda har inte. Abchaziska Adjika har en mycket tunn konsistens som liknar smör. Skärpa och bitter av krydda stimulerar perfekt aptiten och hjälper till att klara av alla typer av
förkylningar.

Red Adjika abchaziska

För att förbereda den nödvändiga paprika peppar röd färg, 1 tsk koriander, fänkål, salt och basilika. För så stort huvud av vitlök, salt och, om så önskas, nötter. Röd paprika (färsk eller något torkade) måste rengöras från stjälkar och frön, sedan gnugga med kryddor och vitlök. Det är bäst att göra det i en mixer, men du kan även använda en mortel. Om du lämnar pepparfrön i säsong, då de kommer att fördela eteriska oljor och Abchazien Adjika få mycket skarpare. Den färdiga förband för viskositeten kan lägga hackade valnötter, samt färska örter: koriander, persilja, basilika och dill. Ready Adjika lagras i en glasbehållare på en sval plats.

grön Adjika

Denna krydda används varm paprika grön, som domineras av kryddig och färska örter. Pepper använt lite i förhållande till den gröna, så Adjika visar sig inte så skarp som rött. För beredning du behöver ta 500 gram av olika örter (basilika, kyndel, mynta, koriander, dill), 300 gram grön chilipeppar, vitlök, salt och torkade kryddor. En metod för framställning av densamma som den för den adzhika av röd paprika. Denna krydda i Abchazien beslutat att fylla filmjölk och serveras med olika ostar.

Torr Adjika Ahhyla

Denna krydda är en blandning av kryddiga torkade örter, som kan sättas till kött- och fiskrätter, pickles, såser och marinader. För dess framställning kommer att behöva en tesked salta frön, bockhornsklöver blå, basilika, koriander och dill. Smaksättning tillsätts och 50 gram röd paprika och salt smak. Till skillnad från traditionell adzhika, som liknar konsistensen hos en pasta, är denna krydda erhålls helt torr.

Alla frön är noggrant malas i en kaffekvarn eller en mortel, tillsätt sedan chilipulver och salt. Torka Adjika Abkhaz kan kompletteras vitlök, passerade chesnokodavilku. I detta fall ökar smaken av den färdiga smaksättning många gånger. Förbered kryddor rekommenderas att bära gummihandskar, eftersom hudkontakt peppar kan orsaka svår irritation och till och med brännskador.

Adjika kan också förbereda sig för vintern. För att göra detta, ta 1,3 kg cayennepeppar 4-5 stora vitlöksklyftor, valnötsolja, en
en matsked salt, fänkålsfrön, koriander och salta. Pepper Ta bort
frön och sedan slipa det flera gånger i en köttkvarn för att producera
slät. Vitlök krossade chesnokodavilku eller mixer. gå
vitlök, peppar, malda kryddor, blanda väl och återigen passera
köttkvarn. Tillsätt sedan jordnötssmör och salt. Krydda sprids i
steriliserade burkar och förvara i en sval mörk plats. Om det inte finns någon
valnötsolja, kan den ersättas enkelt valnötter. Vi måste ta
cirka 200 g av renade nötter, mala dem i en mixer eller kaffekvarn och
lägga till den totala blandningen. Byt jordnötsolja kan vara någon grönsak, men
smak krydda på denna mycket värre.