Hur man förbereder havskatt i ugnen

Havskatt - fisk abborre familjen, innehåller dess kött vitaminerna A, B, D och många andra användbara komponenter, inklusive riboflavin, tiamin. Matlagning havskatt, glöm inte om funktionerna i denna fisk. För det första, i hemmet hon snabbt försämras - i kylskåpet, det kan inte stå mer än en dag, och i frysen - inte mer än en månad. Dessutom förlorar tinade fisk några av dess egenskaper och smak. För det andra, stekt i en kastrull havskatt lätt förvandlas till något slags fisksås - under hög temperatur, detta utan mjuka, nästan benfri fisk, förlorar snabbt sin form. Om du vill steka den, innan du kommer att behöva dra fisken i en lösning med hög salthalt. Det finns många sätt att laga havskatt, anser en av dem - hur man förbereder havskatt i ugnen.

Att förbereda de nödvändiga två och ett halvt kilogram av fisken, cirka tre hundra gram ost, tre bitar av lök och halv ett kilogram av majonnäs. Havskatt i ugnen förbereder på detta sätt. Tina fisk, tvätta, torka efter tvätt ren, torr trasa. Skär stora bitar. Ost och lök hacka på ett rivjärn, blanda riven ost med lök och majonnäs. Lägg sedan skivat havskatt i denna blandning och låt den cirka tjugo minuter för att göra det marinerad i denna sås. Medan fisken marinerad, kan du värma upp ugnen. Havskatt bakade i ugnen tills kokas vid en temperatur av omkring 190 ° C. Som redan nämnts är havskatt kött mycket mjuk och lätt deformeras, speciellt vid höga temperaturer, så att inte hålla den i ugnen under längre tid än nödvändigt. Havskatt i ugnen kommer att vara en halvtimme eller lite mer. Efter att den kan lämnas in.

Låt oss nu titta hur man förbereder havskatt i smeten. Detta är en av de mest populära sätten att laga denna fisk. Havskatt smakar bättre om det laga en sida skålen. För att göra detta behöver du tre matskedar äppelcidervinäger, vegetabilisk olja och honung (en matsked), ungefär en halv tesked salt, tre hundra gram morötter, riven remsor, en bit av grön paprika.

Äppelcidervinäger, olja och salt blanda i en skål och slå till en homogen blandning, sedan lägga till de morötter och peppar, rör om igen. Garnera redo, men det är inte allt. För framställningen av de mest misshandlade havskatt behöver några skivor bacon, ca tredjedel av ett glas majsmjöl, en matsked mjöl, halv en sked av salt, en åttondel tsk mald röd peppar, en stort ägg och 200 g havskatt filé. Bacon, stek i en kastrull tills gyllenbrun, med honom måste dränera fett, där du kommer att steka fisken. Båda typerna av mjöl, peppar och salt, blanda detta görs bäst på en bit bakplåtspapper. Vispa ägget. Obmakav däri bitar av fisk, rulla dem i den resulterande blandningen av mjöl och kryddor. Fett av stekning bacon i en stekpanna, värm upp och stek fisken i det tills det verkar gyllene skorpa. Rostat bacon kan skäras i bitar och strö dem fisk. Efter det att dina havskatt i smeten färdig att serveras.

Precis som havskatt, gös i vitt kött, anbud och mjuk. Sudak hör också till familjen abborre. Det finns många sätt att laga gös - kotletter, rullar, fisksoppa, pudding. Överväg en av dem - matlagning abborre i ugnen.

Sudak - är inte bara en mycket välsmakande fisk, men också dietprodukt som har en lägsta fetthalt. Det finns rätter från abborre kan även de människor vars kost starkt begränsad. Därför beredningen av abborre i ugnen - en bra kulinarisk lösning på ditt bord. Det finns många recept för matlagning i ugnen. Här är en av dem.

Behöver följande produkter: ett pund av abborre filé 200 g potatis, morötter 4, två matskedar ströbröd, 400 gram fett gräddfil, 60 g smör, smaken - den salt och svartpeppar. Skär i små bitar av abborre filéer, gnugga dem med salt och peppar. Tillsätt sedan skivas i en kruka. Potatis skuren i tunna skivor och häll i potten, strö ströbröd ovanpå och spruta smör. Beredning abborre i ugnen tar ca 30 minuter vid en temperatur av 200 ° C, tills fisken brynt.

En trevlig måltid.