Yoghurt: vad är det och hur man lagar den

Yoghurt - vad är det? Det är en fermenterad mjölkprodukt, som är en av de mest populära drycker i Georgien och Armenien. Om en ordagrann översättning av titeln, vi får den karakteristiska ingrediensen - "filmjölk". Forskarna är fortfarande inte kan bestämma namnet på den person som först förberett denna fermenterad mjölkprodukt. Många antar att det blev av misstag när de används otvättade rätter.

Hur man lagar yoghurt För beredning av den produkt som används i den ursprungliga georgianska och abchaziska mjölk från kor som betar i bergen och en hel del rörelse. Men i avsaknad av en sådan produkt, kan du använda någon annan mjölk, det vill säga, ko, får, get eller kamel. Mazzoni (vad det - som beskrivits ovan) kan framställas på följande sätt. Framställningsmetoder:

1. Ta mjölk, ta med den till en koka, men låt inte bubblorna stiger (cirka 90 grader runt denna temperatur). Låt vätskan svalna till 45 grader. Tillsätt sedan surdeg i samma proportion: per baser liter - två stora skedar. Detta kan vara både yoghurt och gräddfil eller yoghurt. Blanda väl och häll i banker, som är lättare att styra processen. Täck behållaren med servetter och skicka in en mörk plats under 4 timmar att lösa. Är det önskvärt att linda behållaren. Skaka blandningen får inte störa eller till utgången. Efter denna tid den färdiga produkten sänds i kylskåp över natten.

2. Pastöriserad mjölk måste koka och indunsta (optimalt om lämna tredjedel volym), följt av en kall vätska till 40 grader. Spill behållare för bekväm pre vardera vilar på botten av skeden naturell yoghurt (utan fyllmedel och smakämnen). Wrap behållare och lämna för natten, på morgonen för att skicka kyla brygd.

Användbara egenskaper yoghurt

Det är värt att notera att denna mjölkprodukt fina släcker törst och hunger, som värderas i höglandet. Dessutom har produkten en anabol effekt, som är nödvändig för idrottare, eftersom eftersom det kan öka muskelmassan. Om du dricker på kvällen för ett glas filmjölk (vad det är - du redan vet), sedan lugn sömn och ett friskt nervsystem tillhandahålls. Produkten kan rena kroppen och dra kolesterol. Denna blandning av filmjölk är lättare att smälta och genomsyrar oss med aminosyror och vitaminer som är nödvändiga för normal funktion i tarmarna och andra organ. Mazzoni ofta rekommenderas för att normalisera mikrofloran, och aptitstimulering. Det sägs att få människor vet att denna produkt anses förlänger ungdomar. Anledningen till detta - mjölksyrabakterier, som är perfekt klara patogen mikroflora, gynnsam effekt på arbetet i alla mänskliga organ och dess allmäntillstånd.

slutsats

Så nu vet du allt om yoghurt: vad är det, hur man lagar och vilka användbara egenskaper har denna stora produkt. Och även om han är inte kärlek, men alla användbara. Därför är det nödvändigt att revidera sina preferenser och ibland för att skämma bort dig själv nyttig, lite syrlig och syrlig produkt.