"Ginza" (restaurang). "Ginza Project" (Ginza Project) - Restaurang

Idag restaurangkedjan "Ginza Project" har hundratals skolor i olika storlekar, som arbetar i storstads städerna i världen - Moskva och St Petersburg, New York och London. Och när det hela började med en liten men respektabel klassiska japanska köket restaurang som öppnade i S: t Petersburg på Avenue Apothecary. Så småningom växte fram ur ett storskaligt internationellt projekt, som samlar alla sina institutioner en gemensam filosofi och kvalitativ metod för genomförandet av varje ny idé. "Ginza" - och en dyr restaurang status, men det mest värdefulla i det - inte kostnaden för mat och atmosfär, liksom i alla andra projekt av detta nätverk. De är alla mycket olika, men alltid känna igen inställning till service, matlagning, noga utvalda platser och perfekt "slå till hjärtat" för att skapa en interiör. Detta var ett unikt projekt och det första etablerade inom ramen för sin restaurang och vi pratar i artikeln.

Om innehav "Ginza Project"

Restauranger i nätverket kan nu hittas över hela Moskva och St Petersburg. Och alla kommer att hitta en plats som kommer att sammanfalla med sin idé om den perfekta institution är inte bara catering och utrymme för själen, ögonen och magen. Kök, design och stil prestanda - inte bara skillnaderna mellan restauranger "Ginza Project".

Moskva den eller någon av de andra städerna, alla fungerande institutioner i nätverket presenteras som en respektabel, status utrymme ( "Ginza", sextio, Mercedes Bar "Manon" och andra.), Eller som ett fullt demokratiskt, men stödet är alltid en hög nivå av mat och tjänste kaféer, barer och även platsen för självbetjäning ( "Kryddor och glädje," Paul "Oki Doki", "Mama Tao", "Cafe Pesto", ObedBufet, etc.). Varje plats i sin egen brunn, just därför att alla sina restauranger Ginza projekt för att skapa inspiration, soul, kreativitet och kärlek till människorna, till maten, till platsen. Och bidraget från de båda grundare, chefer och personal kände överallt. Därför här och komma tillbaka igen, och ingen institution är aldrig tomt.

Restaurant "Ginza"

"Ginza" - restaurang, som var den första och mest kända av hela innehavet, öppna och arbetar för närvarande i apotekare Lane S: t Petersburg. Inspirationen till sin skapelse (eller åtminstone namnet) med samma namn blev Japans handelsgata - en plats för koncentration av de dyraste restauranger i landet. Rysk institution motiverar fullt hög status i sitt geni. Här är en klassisk japansk köket bäst prestanda: dyra, hög kvalitet, smakfullt, inte varje dag, men det är värt pengarna.

Att arbeta i en restaurang som endast de bästa kockarna, känd över hela världen, och köket sköts av oefterhärmliga kocken Sergey Khan, som specialiserat sig på asiatiska och japanska rätter i klassisk mening. Förutom den huvudsakliga inriktningen, menyn presenterar träffar europeiska, italienska och uzbekiska mat. Äktheten av deras utformning och utförande uppfylls implicit - på "tour" i restaurangen kommer till de mest kända kockar - företrädare för dessa länder. Gästerna har inte den minsta anledning att ifrågasätta kvaliteten eller riktigheten av matlagning.

Inredning, mat, underhållning

Särskild uppmärksamhet bör atmosfären i S: t Petersburg institution "Ginza." Restaurangen har flera rum, som var och en är lätt att upptäcka förekomsten av naturliga material och grönt. Möbler av hög kvalitet trä, korgstolar, textilier tillverkade av linne, bomull och andra naturliga tyger, dämpade toner och snygg, mjukt dagsljus ... Interiören har allt att känna sig avslappnad, bekväma och mysiga.

Rätter, naturligtvis, även i höjden: oförändrade japanska klassiker till modetrender gastronomiska Europa. Du kommer aldrig att vara i mörkret om ursprungsorten av ingredienserna, såsom fisk. Den levereras till skärbordet i restaurangen direkt från Skottland, Norge och Frankrike. Du svarar alltid frågan om var han förde den eller den produkten, samt gärna ge dess fullständiga karakterisering. Njut i "Ginza" delikatess tonfisk filén, fisk carpaccio med citrus japanska sås, lätt sallad med färskpotatis och bläckfisk, och till efterrätt, unna dig en krämig mousse och mango. Eller kanske du föredrar att njuta av den milda talyattoy nötkött mellanmål eller en varm sallad på Pekinganka med citrus och nötter? det är positionen på menyn (och inte en) för alla smaker. Om fördelarna med listan restaurang vin och inte värt att tala om - kom och rösta själv!

Men mat och trevlig atmosfär - inte det enda som behagar sina gäster "Ginza." Restaurang genomför regelbundet olika aktiviteter, shower och livemusik, sänds viktiga matcher och organiserad kväll konst. På helgen kockarna ofta grillar på gräsmattan och organisera andra "läckra" och intressanta händelser.

"Ginza Project": St. Petersburg restauranger

Inte mindre intressanta och andra håller institutioner - ganska liknar varandra på idén, koncept, design och mat, men lika arrangerade på högsta nivå. Restauranger "Ginza" (St. Petersburg) - en multi-format (familj, företag, klubb, etc.) kaféer och barer, modet och dyra när det gäller status utrymme, karaoke och progressiva upphovsrätts institutioner kockar som är specialiserade på olika kök.

Terrassa

En av de mest "hög pick" anläggningar i staden S: t Petersburg var Terrassa - en takrestaurang med fantastisk utsikt över centrum av S: t Petersburg (Kazan-katedralen och Nevsky Prospect). En stor uteservering gör gastkramande på höjden och entusiasm, inte bara genom att öppna panorama, men också från maten och atmosfären i allmänhet. Här kan du smaka en mängd olika rätter - från amerikanska och franska till japanska och även thailändska och för sakrament matlagning erbjuder gästerna titta på i realtid. Köket är öppet för allmänheten.

Jamies Italian

Detta är den första rysk restaurang i den berömda brittiska nätverket, som framställs enligt recept och standarder för den älskade (från hemmafruar till kockar) Dzheymi Olivera. Copyright italienska köket är född av de bästa miljövänliga jordbruksprodukter. Restaurangen själv ligger i en vacker gammal byggnad - ett monument av arkitektur, fylld med ljus från de välvda panoramafönster. Institutionen råder komfort och trevlig familjär atmosfär. För barnen finns en särskild meny, en vanlig tävlingar och andra evenemang.

ObedBufet

Som vi har sagt, "Ginza Project" - restauranger är helt olika format som förkroppsligar de mest vågade och ovanliga idéer. Det är sådana "atypiska" platser inkluderar ObedBufet - "smart" självbetjäning cafeteria imponerande proportioner. Vi talar om ett stort område, och antalet måltider förbereds här varje dag - 600 kilo varmt och mer än 400 liter drycker. Inte illa, eller hur? All mat är mycket välsmakande, enkel men varierade. Det finns en intressant alternativ är en kombination av rätter - hot med grönsaker och sallad på ett fast pris.

Restauranger Holding "Ginza Project" i S: t Petersburg en hel del, och de varierar. Denna familj "Plyushkin" och vit "polenta" med husmanskost och musik "Gelsomino Cafe" och "King" med den traditionella ryska rätter, och även italienska Francesco, läcker och saftig "Jag vill Kharcho" evig sommar söndag Ginza och många andra underbara och unika platser.

Restauranger "Ginza Project": Moskva

I Moskva "Ginza" lägst anläggningar och deras mångfald är ännu större än S: t Petersburg-projektet. Den har allt - från trendiga klubbar till verksamhetsställen verksamhet i restauranger och caféer är absolut familj och bagerier.

Dandy Cafe

Kultplats för bullriga natt partier och affärssamtal på kvällen och dagen blev Dandy Cafe - ett projekt som genomförs i samverkan med ledande MTV Artem Korolev. Placera en modern, ultramoderna, med ljusa inslag av en tid präglad av den gamla världen i det inre och inte bara. Under 2013 har detta kafé utsetts till en av de fem mest besökta (på Facebook enkät).

"Kryddor och glädje"

Helt fantastisk plats med massor av ljusa accenter och massor av blinkande ljus. Det finns en hel del blommor och grönska, komfort och värme. Naturliga material, varma färger, ett överflöd av örter och kryddor på hyllorna, originalet, men bekväma stolar och rundabordssamtal, artiga servitörer - allt detta skapar en atmosfär av ett hem i centrum av Moskva i mitt i rörelse i vardagen av kapitalet. Restaurangens kök - Östeuropa, skickligt smaksatt med läckra kryddig arom. Menyn påminner om skolanteckningsböcker, och på helgerna hålls intressanta program för barn. Och fyra dagar i veckan i "kryddor", kan du njuta av ljudet av levande musik.

Paul

Det har länge varit älskad av många under lång tid och ett bageri, där du kan smaka de mest utsökta och söta croissanter, som du kan släppa in på vägen hem för färsk krispiga baguette eller en låda makaruns som en fin present. Det tjänar inte bara kakor och desserter med färskt kaffe, men hela måltider. Prova en riktig Löksoppa, tillagad på den klassiska franska recept. Eller gå för ett snabbt mellanmål - en varm smörgås och en kopp i USA Paul är utmärkta.

Mari Vanna

Ett annat ställe som du inte kan undgå att nämna, att tala om håll institutioner "Ginza" (Moskva). Restaurant Mari Vanna - en trevlig "lägenhet" godmodig värdinna, matlagning fantastiska rätter av ryska köket. Den eleganta interiören, lite "misshandlade" tid, med vackra gardiner, vita dukar, målad keramik, symaskiner på fönsterbräden, historiska bibliotek med böcker från hela världen ... Det är mycket trevligt och mycket välsmakande. Att det är bara en tallrik borsjtj smaksatt rikedom och frodig rödlätt syrnichki med hemlagad sylt! Det fanns naturligtvis, och utan Olivier, pickles och rostat Borodino bröd. Meny kommer att uppfylla dina förväntningar på traditionella sovjetiska kök.

Bland andra minnesvärda restaurang "Ginza Project" kan kallas en fashionabel restaurang-club "Manon" i Moskva, den högsta i Europa Sixty, en otrolig klubbprojekt Barbados, utsökta kaféer "Tchaikovsky", mode utrymme för människor av människor. Alla anläggningar som inte nämns. Men definitivt värt ett besök.

slutsats

I slutändan kan vi bara säga en sak: "Ginza" - en kedja av restauranger som recensioner är aldrig likgiltiga. Som regel, delta i någon av de institutioner som innehar upplever extraordinära glädje och komma tillbaka igen, blir stamgäster. Några upprörda över höga priser, eftersom restaurangen "Ginza Project" kommer inte billig och inte varje dag. Men atmosfären, servicenivån och kvaliteten på maten är värt att betala för dem.